Các món ăn từ Gà

Đúng thực là Hn ko có cái loại lá này mà chỉ trong nam vùng Châu Đốc mới có.
Lá giang không như những loại rau quả thường được trồng tiả trên đất vườn, mà cũng không là loại quý hiếm khó tìm. Ðó là một loại dây leo có mầu xanh thẫm sống bám theo những hốc đá ven sườn núi, không có mùi đặc trưng nhưng lại có vị chua dễ chịu, giàu hàm lượng vitamin C và có nhiều vị thuốc. Mùa mưa là mùa của lá giang phát triển. Ở Vĩnh Tế, Châu Đốc, từ người đứng tuổi đến các cô gái còn son, ai ai cũng biết cách chế biến món ăn dân dã này.(Sưu tầm)

bây giờ bạn vào quán nào thực đơn cũng có gà rang muối hết , tớ cũng kết nổ đĩa món này , mà ăn ở mỗi quán mỗi vị . Nói chả đâu xa , ngay trong Hà Đông quán Moonlight cũng có gà rang muối và chân jò chiên muối , ăn cũng trôi .
tuỳ khẩu vị thôi , nhưng ăn ở Vũ Ngoc Phan chắc ngon hơn một xíu , đấy là tớ thích thế . ^^

Sáng nay em vừa ăn phở gà Mai Anh về. K có lẫn thịt chân giò như bác nào đó nói.......Điểm 8/10

Các bác ăn món gà rô ti chưa? Trời, ngon tuyệt.
Có bác nào biết quán nào có món gà rô ti ngon không chỉ giúp tôi với????

Tớ mê mệt món gà luộc mắm của quán bia Thuý Nga ở Kim Mã (ngày xưa là bia hơi pacific). Gà ta, thịt vừa dai vừa mềm, có vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của nước mắm chắt. Kể đến đây lại thèm...chẹp chẹp...MÓn này các bác có thể tự làm ở nhà: Mua 0,5l nước mắm ngon. Pha thêm 100ml (1/5 so với nc mắm) nước lã. Thả gà vào ngâm, 15 p trở mặt 1 lần. Sau 30p đem luộc lửa vừa để gà chín bằng hơi. Tớ làm thử roài, ngon điên đảo! Chất lượng phụ thuộc chủ yếu vào con gà có phỉa TA xịn hay không thôi.(bác nào thích ăn đậm thì k pha nước lã vào nước luộc gà nữa nhé)
-Chưa thấy kể món lẩu gà ngải cứu rau muống nhể. Gà chặt miếng vừa, ướp thuốc bắc (gói lẩu gà hàng thuốc nào cũng bán- từ 5k-10k), gừng thái lát, sả, gia vị, nươcs mắm, bột nêm. Gà thấm, đổ dầu sôi già cho gà xào xào săn thitj. Mang ra cho vào nồi lẩu, đổ beer ngập (beer thay nước dùng nhá). Rồi trần ngải cứu, rau muống sơ mới, chén thôi. Hết nước có thể cho thêm beer nhé.
-Gà chọi xào lăn sả ớt (gà chọi phải thui qua nhé, lọc thịt, thái mỏng, ướp sả, tỏi, hành, ớt bằm nhỏ. Phi hành đổ vào xào lăn. chẹp chẹp...lại nuốt nước miếng!)
GÀ NGON NHẤT TRÊN ĐỜI LÀ GÀ CHẠY BỘ, THẢ ĐỒI CỦA MẸ TỚ NUÔI TRÊN THÁI NGUYÊN. chẹp... chẹp....

Cây này là cây hoa Thiên lý hoa rất thơm xào với lòng gà ngon cực. Tớ thấy ngoài chợ bán toàn hoa đấy chứ có bán lá đâu . Hoa này còn nấu canh cua nữa cũng ngon.

Hình như ngoài Bắc cũng có mà, mấy tỉnh vùng cao ý. Mình thấy mấy người quen đi đâu chơi về mang theo lá giang mà, để nấu canh chua.

hehe shopbcs_228_loduc, nhìn giống vậy thôi chứ nó là cây " lá giang " đó
còn thiên lý thì rất khác, nó mọc lan trên giàn là chính, trong thời thơ ấu của tớ cũng có giàn thiên lý, thật hạnh phúc

Em lily ở HN. Tưởng ở HN fải có lá giang chứ nhỉ!? Cá kèo nấu lá giang thì ngon hết sảy luôn.
Tớ thích ăn món gà nấu lá giang, gỏi gà, gà xé phay, da gà chiên giòn...
Sao ở đây mọi ng toàn kể món ăn mà k cho công thức nấu nhỉ??? Tớ có công thức của 1 món về gà, share cho mọi ng làm thử, cũng đơn giản thôi.
GỎI GÀ HOA CHUỐI KHẾ CHUA
1. Nguyên liệu:
- 2 miếng ức gà.
- 200g hoa chuối bào, 4 quả khế chua.
- 1 củ hành tây, 50g rau răm.
- 6 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dấm nuôi, 2 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh ớt bằm nhuyễn, nước cốt 3 quả chanh.
- 50g mè (vừng) trắng rang vàng, 1 muỗng canh tỏi băm.
- 4 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cafe muối.
2. Cách làm:- Nấu sôi nước+muối luộc ức gà vừa chín, xé sợi.
- Hoa chuối rửa sạch, vẩy ráo nước.
- Khế chua rửa sạch, róc cạnh, bào sợi, bỏ lõi, vắt ráo nhẹ tay, gỡ rời.
- Hành tây bóc vỏ, bào sợi, ướp 2 muỗng canh dấm nuôi + 2 muỗng canh đường, để ngấm 20 fút rồi đổ ra rổ, vắt ráo, gỡ rời.
- Rau răm thái nhỏ.
- Phi thơm tỏi trong dầu ăn, vớt bỏ tỏi. (mục đích là để dầu ăn thơm mùi tỏi thôi, k ăn tỏi fi)
- Khuấy đều nước mắm + 2 muỗng canh đường + nước cốt 1 quả chanh + ớt bằm nhuyễn.
- Trộn đều hoa chuối + khế chua + thịt nạc gà xé sợi + hành tây + rau răm + nước cốt 2 quả chanh + đường + nước mắm đã fa ở trên + dầu ăn + 1/2 fần mè đã rang vàng.
- Múc gỏi ra đĩa, rắc nốt fần mè còn lại lên trên.
* Muỗng canh là cái thìa to để múc canh ấy