Các món chay Việt Nam

Các món chay Việt Nam

Các pác đóng góp, vài món ăn chay cho em nhé. Dạo này quyết tâm ăn chay để giảm eo.
Chuẩn bị nguyên liệu:· 100g bột mì
· 4-5 miếng đậu hủ trắng

· 1 củ tỏi

· 100g đậu phọng nấu chín

· 1 muỗng cà phê rượu hương

· 1 ít bột màu thịt

· Tiêu cà

· 1 muỗng canh bột năng

· 1 muỗng cà phê muối bọt

· 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn

· 100g nui ống

· 1 chén bắp tràn

· 1 muỗng canh bột ngọt

· Dầu để chiên
Cách thức chế biếnChuẩn bị:
· Bột mì cho muối, đường, bột ngọt, bột màu thịt, thuốc tiêu mặn và nước lã vô trộn chung và nhồi đều cho bột nở, dẻo, lấy vải đậy để đó.

· Ðậu phọng chín tán nhuyễn.

· Bắp tràn luộc chín, dùng dao mỏng bén dạt từ từ lấy thịt, đem giã nhuyễn.

· Ðậu hủ trắng xắt mỏng, bóp nhuyễn.

· Tỏi lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn, phi dầu cho thơm.

*Thực hiện:

· Ðem trộn và nhồi chung các thứ: đậu phọng nấu, bắp tràn, đậu hủ trắng, muối, đường, rượu hương, bột ngọt, bột năng, tiêu cà, tỏi giã đã phi dầu cho đều làm nhân và nêm nếm cho vừa ăn.

· Xem lại bột mì đã nhồi có cứng tay không, nếu có cứng, cho thêm nước nhồi cho vừa cán. Xong, ngắt 1 cục bột bằng trái chanh để lên thớt có thoa bột cán tròn ra, mỏng độ 1 ly, lấy muỗng xúc nhân để vô đầu nhiều, 1 đầu ít gói lạị Trong lúc gói, chú ý nắn đầu lớn cho hơi tròn như đùi gà và túm kín bột lại cho nhân đừng lòi ra, còn đầu nhỏ thì nắn hơi dài ra như ống chân gà rồi lấy nui ống găm sâu vô tới đầu to, chừa ló ra ngoài độ 1/2 phân làm xương ống gà.

· Ðùi gà làm xong đem chiên dầu để làm các món ăn: đùi gà hon nước dừa tươi, đùi gà nấu ra-gu, đùi gà tiềm dưa cải chuá

Tapchilamdep.com (Nguồn: Sưu tầm)

ăn chay đồng nghĩa với đi tu ko yêu ko lấy vợ . mô phật

Cám ơn công thức rất phức tạp của bạn ducmap. Tớ đọc xong thì cũng ngất, dài quá, hix hix.
Cậu có biết quán nào không, giới thiệu để tớ đến thử thì ngon hơn hihi.

Bác cứ lên Hà Giang , ăn mèn mén với thắng cố về là có eo ngay ấy mà..khà khà

Bạn tham khảo mấy nhà hàng này xem.
-Cửa hàng Nàng Tấm ở 79A Trần Hưng Đạo: nấu ăn kiểu nhà hàng (cơm cỗ), có cơm suất 20-30 nghìn. Tel: 39424140
- Quán Thành Tâm: cơ bản nấu giống cơm cỗ, nhưng rẻ hơn "Nàng Tấm" 204 Phó Đức Chính, Tel: 38281252
- Adiđà (gần Thành Tâm) ?" 37 Nguyễn Khắc Nhu. Nhiều món ngon hơn Nàng Tấm (đánh giá chủ quan), giá cả tương đương, không gian lịch sự và mang đậm chất dân tộc.
- Cửa hàng Nam An, số 1 ngõ 39 phố Linh Lang: bình dân, theo trường phái dưỡng sinh Ohsawa (macrobiotics), cơm gạo lức, có bán đồ ăn chay sẵn. Ở đó có rất nhiều khách hàng trẻ ăn chay thường xuyên. 37629506
-Tiệm ăn chay Âu Lạc, 318 Đường Láng, Tel: 35621845 (Chỗ này có món Phở chay ăn khá ngon)
-Quán Cơm chay Âu lạc, 277 ngõ Văn Chương, Hà Nội. ĐT: 35182497 ?" Ăn theo kiểu bình dân, 10-15k/suất.
Một số quán khác, qui mô nhỏ hơn (chưa đi bao giờ )
-Chay lứt lộc thảo 12B Đào Tấn sau KS Daewoo
- Số nhà 33B - Ngách 47 - Ngõ 278 - Phố Thái Hà ?" HN ?" cô Trâm ?" ăn theo kiểu gạo lứt muối mè.
- Ngõ 101,nghách 101/43, nhà số 16 Thanh Nhàn ?" chị Thu
-Quán Hương Thuỷ. Nằm trong khu tập thể, diện tích nhỏ. Chuyên đặt cỗ chay và thực phẩm chay. Địa chỉ 19 H5 Khu tập thể Trương Định. ĐT: 6620101
Các nhà hàng ăn theo kiểu Ấn Độ:
- Khazaana ?" 1C Tông Đản
- Nhà hàng Tamarind. Địa chỉ: 80 Mã Mây. Điện thoại: 39260580
- Nhà hàng Dakshin, 94 Hàng Trống: cơm Ấn Độ, món ăn khác hẳn món chay Việt Nam chủ yếu là khách hàng nước ngoài. Trung bình 60-70 nghìn/người
Chúc ngon miệng!