Các món ngon dễ làm dùng để tiếp khách

Những bữa cơm các món ngon đãi khách dễ làm để bạn tiếp anh em mình. Với các món ngon nhưng đơn thuần dễ làm giúp cho chúng ta và gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức hương vị ngon nhất.

1. Giò lụa

Vật liệu
- 700gr thịt xay
- 2 củ khoai môn bào sợi
- một củ cà rốt bào sợi
- 100gr đậu xanh cà hấp chín
- 4 bịch bánh tráng pía (khoảng 120 cái)
- Hành tỏi xay, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm



Trộn thịt xay, khoai môn, cà rốt bào sợi, đậu xanh, các gia vị với để thấm 1h, rồi vắt ráo nước. Trải bánh pía lên mặt phẳng, cho nhân vào giữa, cuộn tròn. Làm lần lượt đến hết.
Món này nên làm trước hai,3 ngày, cuộn xong bỏ tủ đông. Khi sắp tiệc mới vớt ra xả đông, để nguội, thấm ráo nước rồi hãy rán. Muốn giòn lâu thì vắt nước cốt chanh khi dầu chưa sôi và rán ngập dầu. Nếu như có thời gian thì rán làm 2 lần (lần đầu rán sơ, lần sau rán vàng), chả lụa sẽ giòn lâu.
Với phần nguyên liệu trên, bạn có thể đãi đủ cho 20-25 người ăn. Vì như thế, có thể cân đối vật liệu tùy vào số lượng khách của buổi tiệc.

2. Gỏi củ hũ dừa ngó sen tôm thịt

Vật liệu

- 400gr tôm bé
- một dây thịt ba rọi
- một cái củ hủ dừa
- 300gr ngó sen
- 3 củ cà rốt
- cần, rau răm, hành phi
- Bánh phồng tôm

Công thức



Tôm rửa sạch, cho tôm vào nồi, đặt lên trên bếp, không đổ nước, đợi nồi nóng thì xóc liên tiếp đến lúc tôm vừa đỏ vỏ thì tắt bếp, bỏ vỏ xào sơ. Ba chỉ luộc chín, cắt mỏng, xào sơ.
Củ hủ dừa và ngó sen ướp đường trong 1h, sau ấy trộn giấm sao cho chua chua ngọt ngọt rồi để vào tủ lạnh cho giòn. Khi gần tiệc bào củ cà rốt mỏng ngâm nước đá, trộn với nước cốt chanh đường, muối tiêu sao cho chua chua ngọt ngọt mặn mặn.
Cần tây rửa sạch, cắt từng khúc một, rau răm lặt lá trộn vào, rắc hành phi đậu phộng, dọn ra ăn kèm nước mắm chua ngọt pha kẹo, bánh phồng tôm.

3. Sườn nấu đậu

Nguyên liệu

- 3kg sườn già
- một gói gia vị lagu, cà hộp, lá bay, tương cà, dầu điều, bổ xung hành tỏi xay
- 100gr patê gan

Công thức



Sườn chặt vừa, ướp gói các gia vị lagu, hay cà hộp, lá bay, tương cà, dầu điều. Thêm hành tỏi xay, patê gan, hạt nêm vào đảo đều, để 2h cho thấm.
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở.
Cho hai muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu ấm trút sườn đã ướp vào xào cho săn rồi trút nước vào chế biến. Khoảng 15 phút sau cho đậu, khoai tây, nấm đông cô vào đảo đều, nêm sơ. Nấu khi vừa mềm, tắt bếp ( hiện giờ nước khá xâm xấp gọi là chế biến cốt).
Lúc nào sắp tiệc, chế nước dừa xiêm khi ngập nồi, sôi chế bột năng pha lõang cho sệt sệt, nêm nếm lại cho ngon miệng, bỏ hành vào tím củ, ngò rí ăn cùng bánh mì chấm muối tiêu chanh.
Chúc mọi người thành công với chỉ dẫn cách nấu món ngon đãi tiệc dễ làm.

Đọc thêm: http://www.antoanvesinh.vn/100-bua-com-gia-dinh-don-gian-ngon-bo-re/