Các món nhậu ...

Híc híc ... lâu rồi mới lại vào đây .. kiếm cái nhậu chơi ... hì hì ... Hè này về VN roài ... , ở ĐN bây giờ có món nào nhậu được nhỉ ... , ngoài mấy cái quán ốc , cá ven đường ra , và các món thịt rừng trên Hải Lâm hay đồ biển ở Lăng cô ( chơi gần thì nhậu quán bà Thôi cũng được ... hê hê ... ) , hay lẫu bò Sáu Hưng , quán Mậu ra thì còn chỗ nào mới mẻ để nhậu không nhỉ ... hì hì ... ai biết chỗ nào hay hay giới thiệu trước vài chỗ , vài món đi ... hì hì ... có dịp rhì rủ đi cùng cho vui ... hê hê ...
BC
When the children cry ... Somewhere in my broken heart ... Only love ...
Сой,и с fма ...!!!

Em ko biet nhau cung chang biet quan nao nhau hay ca chi biet hom di cung hoi lop cu, bon no ru tat ca ra cai quan bia tren duong Nguyen Chi Thanh, so nha A2 thi phai, an vua re vua ngon.
Chim sẻ nuong: Hehehe, con chim se co tam chut mat ong, nuong vang, ron tan, an 1 lai muon an 2. Luc dau tuong 1000/ con thi nhau an sau moi biet la dat gap doi. An chim se ngon hon chim cut, thit chim se mem hon va ngot hon. Ben Gia Lam co han 1 quan cac dac san ve se, bac nao ranh sang do dam bao quen duong ve.
Rắn: Cac mon ran ben Le Mat co the dung de nhau nhung ma dung ruou ran moi on. Hoi xa mot chut, di chac phai mat ca ngay nung nhieu mon ngon tu tim ran con dap thinh thich, den da ran ran vang nhai hoi dai mot chut, ran nuong...Nhau chan ket thuc bang bua chao ran hoac xoi ran, dam bao xong lai muon an tiep.
Ốc: ruou oc Nui Truc la so mot, em moi chi an oc, chua uong ruou, bac nao muon thu ra an roi ve cho y kien, ko dat lam dau, dam bao bua nhau ko bang tien mot bong hong vao ngay le.
Hehehe, em cung chang biet cac loai ruou, cung chang biet uong bia uong ruou, em cung chua bao gio say ruou say bia ca nhung ma bac nao biet cac quan hay, gioi thieu cho moi ng cung biet nhe!
TO CANDYEYEZ : U di Bac Ha roi a, co the gioi thieu cho toi them nhung noi nao nen di o Bac Ha ko? Neu duoc rat rat cam on
Hoang My
LOVE ... will keep us together

ẾCH CHIÊN BỘT

VẬT LIỆU
Vỉ lớn hay vỉ nhỏ. Vỉ lớn thì chừng 1/2 tô bột (mua bột chiên tôm có hình tôm)
CÁCH LÀM
Rửa chân ếch sạch để ráo , bỏ tỏi vô bao ni long đập cho khỏi văng lung tung ướp vô thịt ếch cho chút muối , tiêu .
Quậy nước vô bột theo cách chỉ dẫn , để dầu vô chảo cho nóng thả đùi ếch nhúng bột vô , đợi vàng là chín là ăn . Món này nhậu , nói chung thịt ếch thay thế thịt gà, nên biết nấu gà là biết nấu ếch , biết nhậu biết nấu luôn , vợ không cằn nhằn . Kiểu đàn ông làm khác đàn bà , vì làm vài lần hư sẽ thành đầu bếp .
------------------------------------
Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui

ẾCH CHIÊN BƠ

Vật Liệu:
- Ếch lớn và mập 1,5 kg
- Bơ lạt 200gr. + 1 hột gà
- Mỡ nước hoạc dầu ăn
- 3 muỗng Cafe rượu, tiêu, muối, đường, bột ngọt, 4 muỗng Cafe dầu mè, ngò, ớt tỉa hoa
- Cải salad 150 g
- Kiệu chua + đồ chua (cà rốt + củ cải trắng)
Cách làm:
- Ếch: làm rửa sạch sau khi đã lột da, bỏ ruột và đầu. Chặt ếch làm 4 ưuớp hành, tỏi, tiêu, muối đường, bột ngọt, dầu mè, rượu vào Éch để khoảng 40 phút cho thấm gia vị.
- Hành củ va 2tỏi bằm nhuyễn
- Cà rốt + Củ cải trắng tỉa hoa ngâm dấm đường
- Bột nhúng Ếch: hột gà đánh hơi nổi cho bột mì, bột năng, bột gạo, bột nổi, nước tro tàu, dầu mè, nêm chút tiêu, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Thêm chút nước và quậy sền sệt để ủ 1 giờ cho bột nổi và xốp ngon.
Bắc chảo lên bếp với dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, nhúng Ếch vào bột cho đều thả vào chảo, chiên vừa lửa vừa để Ếch được chín bên trong. Chiên Ếch làm hai lần mới ngon! sau đó đem ra phết Bơ và sắp vào dĩa
Cho Salad (xà lách soong) ra dĩa, xếp Ếch chính giữa xung quanh bày đồ chua rắc tiêu ngò cho thơm
** Chú ý: Ếch chiên vàng đều, giòn rụm. Béo và thơm như thịt gà.
------------------------------------
Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui

BÒ TÁI CHANH
VẬT LIỆU
600gr thịt bo? filet mê?m
1/4 trái thơm nho?, 3 trái ớt lớn
100gr dưa carrot ti?a hoa
100gr dưa kiệu, 1 nắm rau răm
50gr đậu phộng rang va?ng, giaf dập
2 cu? ha?nh tây trắng, 1 cu? to?i, va?i cu? ha?nh đo?
CÁCH LÀM
Chuâ?n bị
Thịt bo?: lóc bo? gân, xắt mo?ng da?i 5cm, ngang 2cm, ướp với : 2 muôfng xi? dâ?u + 1 muôfng đươ?ng. Đê? thấm.
Thơm: bă?m nhuyêfn, lấy 1/2 lít nước
Ớt: 1 trái ti?a hoa, 1 trái xắt lát tro?n, 1 trái bă?m nho?
Cu? ha?nh tây: xắt va?i lát mo?ng ơ? giưfa đê? la?m hoa cúc. Co?n lại xắt mo?ng ngâm dấm đươ?ng.
Ha?nh, to?i : bă?m nho?, phi va?ng. Co?n 1/2 to?i đê? la?m nước chấm
Dưa kiệu: thái mo?ng
Rau răm: xắt nho?, rư?a sạch
Chế biến:
Đun sôi nước trái thơm, thịt bo? lấy tư?ng nhúm cho va?o vợt trụng, nhúng va?o nước khóm trụng sơ lấy ra liê?n, cho ra difa
Trộn thịt bo? với : nước chanh vắt + nước mắm ngon + đươ?ng, nêm vư?a ăn. Trộn thêm dưa kiệu, rau răm, đậu phộng.
La?m nước chấm: 1/2 chén nước dư?a đun sôi + 2 muôfng đươ?ng đê? thật nguội, cho 2 muôfng nước chanh + 2 muôfng nước mắm va?o, nêm vư?a ăn, cho ớt to?i bă?m va?o nô?i trên mặt
Cho thịt bo? ra difa, giưfa cắm hoa ớt. Trên mặt thịt xếp cu? ha?nh. Chung quanh mép difa xếp chanh xắt lát, giưfa lát chanh đê? lát ớt cho đẹp.
------------------------------------
Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui

GỎI THỊT BÒ
VẬT LIỆU
(4 phâ?n ăn)
200g thịt bo? mê?m.
1 cu? ca? rốt, 1 cu? ha?nh tây,
1 muôfng canh câ?n cắt khúc
2 muôfng canh me? trắng
1 muôfng canh xốt ca?
1 muôfng canh tương ớt Nước tương ngon + tiêu + to?i
1 trái ớt đo? + giấm nuôi Đươ?ng + dâ?u
2 muôfng canh nước nắm ngon.
1 muôfng ca? phê to?i ớt băm nhuyêfn.
CÁCH LÀM
Thịt bo? rư?a sạch, lau khô ướp tiêu + nước tương + to?i băm nhuyêfn, đê? ngấm gia vị 30 phút.
Nấu sôi dâ?u cho thịt bo? va?o chiên va?ng trên lư?a khoa?ng 10 phút, nhấc xuống.
Lựa cu? ca? rốt đo?, gọt vo? rư?a sạch, ba?o lát mo?ng, cắt sợi ướp giấm + đươ?ng.
Ha?nh tây lọt vo?, rư?a sạch, cắt sợi nho?, ướp giấm đươ?ng
Me? rang va?ng, đê? nguội (không giaf).
ớt rư?a sạch ti?a hoa ngâm nước
Thịt bo? sau khi nguội, cắt lát mo?ng vư?a ăn
Trộn đê?u hôfn hợp : thịt bo? + ca? rốt + ha?nh tây + tương ớt + xốt ca? + câ?n.
Pha nước mắm với ớt to?i va? 1 muôfng ca? phê đươ?ng, khuấy đê?u cho đươ?ng tan trong nước mắm.
Ba?y go?i ra đifa, rắc me? lên trên va? trang trí ớt ti?a hoa, go?i dọn ke?m với nước mắm ớt, to?i
------------------------------------
Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui

KHÔ BÒ
VẬT LIỆU
· 1 kg thịt bò tươi thái mỏng dọc theo thớ thịt (Nhờ họ thái sẵn ở Hiệu Tầu . Nên nhớ là 1 kg thịt bò tươi làm được 1/2 kg thịt bò khô.)
· 1 gói bột xá xíu (khoảng 30 gram)
· 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
· 5 muỗng súp đường cát
· 5 muỗng súp rượu trắng
· 1 muỗng súp xì dầu
· 1/2 muỗng bột cà ri
· 1 muỗng cà phê Sel Rose
· 1/2 muỗng cà phê ớt bột
· Nếu thích Xả hay Mè thì trộn thêm
CÁCH LÀM
1.Trộn thịt với tất cả gia vị liệt kê ở trên, đểchừng 2 tiếng đồng hồ cho ngấm.
2.Đem sấy bằng máy sấy (Dehydrator). Khi nào thấy khô là được (Khoảng 2 tiếng).
3.Thoa dầu lên mặt thịt rồi nướng trong
Oven (Lửa Medium, chừng 5 phút).
------------------------------------
Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui

MỰC KHÔ NƯỚNG TRUI:
Mấy món bác nói làm hơi lâu...heeeee..chờ nó xong chắc hết nước mất tiêu rùi...
Món này dơn giản hơn nhiều nè...mua một ít cồn, thêm cái bật lửa (mà món này dân nhậu thiếu gì nhỉ )...
Một lọ tương ớt...
Mực nướng bằng cồn xong đem chấm tương ớt vừa nhanh vừa gọn...heeeee..Đỡ được cái khoản phải dọn rửa khi tàn cuộc chiến...
...Lived in the life.you need to have a heart.What for do you know..To love you forever..

Bài viết của bác @home_nguoikechuyen:
ẾCH XÀO LĂN
VẬT LIỆU
Rửa đợi khô - xả ớt bằm nhỏ - chút bột nghệ - rau om, ngò gai .
CÁCH LÀM
Cho dầu vào chảo , cho tỏi đập vào cho thơm , xả bầm cho vô đợi vàng thơm cho thịt ếch vô đảo đều - nước mắm , đường mỗi thứ một chút , bột nghệ , chừng 15 phút là chín , rắc rau ôm, ngò gai xắc nhuyễn . Đậu phọng gĩa nhỏ bỏ lên trên . Ăn món này uống bia ngon bá cháy
------------------------------------
Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui
Đêm...!
Kẻ lữ khách mơ giấc mơ hồng
Trên đệm bông có người trong ác mộng
Được xoatanmandem sửa chữa / chuyển vào 00:55 ngày 15/08/2003

Trời ... lâu lém roài mới thấy lại cái topic từ hổi cái box Ẩm Thực này mới ra lò ... hì hì ... Được chị nore nhắc lại trong topic Thịt rừng gì đấy nên thấy hay hay nhỉ ... hê hê
Giờ thì nhậu muôn hình muôn vẻ , món nào mà chả xơi được ... từ thịt rừng cho đến đồng bằng và cả miền biển hay trên trời ... hờ hờ ... , cái nào nhậu được thì ... nhậu tuốt ... hê hê ... Ngay cả có lần nghe thằng bạn nói hay ai đấy nói ... , hết mồi nhậu thì luộc bắp cải chơi vẫn tốt chán ... hê hê ...
BC
Сой,и с fма ...!!!