Các món từ thịt bò!

Các món từ thịt bò!

Chẳng hiểu các bác thấy thế nào chứ tôi thì đặc biệt thích ăn thịt bò. Có rất nhiều món ăn có thể chế biến từ thịt bò. Bà con biết vào trình bày kinh nghiệm thôi.
Tôi thích thị bò xào sả ớt nhất, miếng thịt mềm mà lại ko bị chảy nước, cay vừa cộng với vị của sả thơm thơm, ăn ngon khủng khiếp, hic, thèm wá


A friend inneed is a friend indeed

Thịt bò đúng là rất ngon, vậy mà rất nhiều người ko biết ăn thịt bò, thế mới lạ. Thịt bò thì có rất nhiều cách chế biến, và rất phổ biến trong ẩm thực của Việt Nam. Có lần nghe chị nore nói, bên HQ thịt bò đến tận 500K (?) hay hơn một cân, rất đắt, nên bọn Hàn sang đây là muốn đi ăn thịt bò. Thịt bò trong bữa ăn thường ngày hay được chế biến theo kiểu: bò kho gừng, bò nấu canh dưa, bò sốt cà chua hay bò xào chung cùng với một số loại rau củ quả.
Hà Nội cũng rất phổ biến với món bò sốt vang. Bò sốt vang được ăn kèm với bánh mỳ. Đặc biệt ăn ngon vào những ngày lạnh giá. Bò sốt vang miếng thịt mềm, ngọt, cộng với vị thơm của các loại gia vị làm nên sự độc đáo của món ăn.
Bò còn được ăn trong món bánh mỳ bít tết. Một cái chảo nhỏ, bên trên đựng thịt bò bít tết và một quả trứng được gián nóng hổi, ăn kèm với bánh mỳ, cộng thêm một ít dưa góp cũng là món ăn phổ biến của người Hà Nội.
Nhà tôi cứ mỗi khi tết về, lại có một món thịt bò đặc sản, được chế biến cầu kỳ và tất nhiên là rất ngon. Món đó được nhà tôi gọi nôm na là bò ngâm mắm. Bò ngâm mắm là món ăn rất lạ, chỉ có khách quen của nhà, chúng tôi mới mời thưởng thức và hầu như ai cũng khen là rất ngon.
Bò ngâm mắm nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần thịt bò bắp, mắm, đường và nước lã. Thành phần chính xác của nó như sau:
Thịt bò: 1kg
Nước mắm: 1/2 lít
Đường: 4lạng
Nước lã: 1 chén (tính theo bát ăn cơm)
Cách thực hiện:
Thịt bò đun chín, khi đun bạn nhớ phải hớt hết bọn cho miếng thịt bò được trong và ko bị bám cặn. Thịt chín thì vớt ra bát để nguội.
Nước mắm thì chọn nước mắm loại ngon. Nước mắm càng ngon thì càng tăng thêm độ ngon của thịt bò. Nước mắm cũng được đun sôi với đường và bát nước lã, rồi cũng được hớt bọt trong quá trình đun. Khi nước sôi, cũng bỏ ra để nguội.
Khi tất cả các nguyên liệu đã thật nguội, lấy một bình thuỷ tinh ra, cho thịt bò vào, rồi đổ nước mắm đã đun sôi lên phía trên. Khi cho nước mắm vào, phải đảm bảo nước ngập thịt bò. Nếu thịt bò nổi lên, phải lấy vật dụng chèn lên cho thật chặt. Đậy kín nắp bình lại, để ngâm trong vòng 1/2 tháng trở lên là ăn được. Thịt bò càng ngâm lâu, thịt càng chắc lại và ăn càng ngon hơn. Thịt bò lúc ăn phải đảm bảo rắn chắc và ngấm đều nguyên liệu. Thịt được chấm với tương ớt ngọt ăn sẽ như thịt bò khô.
Hì, còn món thịt bò ngon nữa, mai post tiếp nhé.
Được nore sửa chữa / chuyển vào 16:44 ngày 16/09/2003

Có món thịt bò luộc với gừng cũng ngon.
Nguyên liệu:
Thịt bò bắp: Ăn bao nhiêu thì mua bấy nhiêu
Gừng
Chế biến:
Thịt bò làm sạch, cuộn gừng băm nhỏ, một chút bột canh vào giữa, lấy lạt buộc chặt.
Cho thịt vào nồi từ khi nước còn lạnh, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, hớt bọt, ninh khoảng nửa tiếng, vớt ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh (thịt sẽ ngon hơn)
Khi ăn thì thái lát chấm với tương, bỏ chút gừng băm nhỏ và ớt vào, chà, ực... ực, chẹp, ngon wé

A friend inneed is a friend indeed

Bò nấu patê.
Đi chợ
-100g thịt bò đùi
-100g patê( hoặc 1 hộp patê gan )
- hành tây , rau cần
-100g đậu Hà Lan
1-00g cà rốt thái hạt lựu
-Muối , tiêu đường , hạt nêm & 1 bát nước dùng
Vào bếp
Bò rửa sạch , để ráo , thái lát mỏng khoảng 3x4cm .hành tây , rau cần thái khúc 4cm . Trải thịt bò ra khay , cho chút patê lên mặt , xếp cọng cần vào , cuộn lại.
dầu ăn đun nóng già , cho cuộn thịt bò vào rán đến khi săn lại , đổ thêm chút nước xăm xắp mặt rồi đun cho đến khi thịt mềm.
Tiếp đó cho đậu Hà Lan , cà rốt vào .Cho phần patê cong lại vào bát nước dùng khuấy đều , rồi đổ vào thịt , nêm lại gia vị vừa ăn .,
Món này ăn kèm với bánh mì và muối tiêu .....điểm tâm sáng tuyệt cú mèo ...
  No signature ! No one else .... okie!

Có món thịt bò kho ăn với cơm cũng ngon
Thịt bò bắp làm sạch, thái miếng vừa phải vuông khoảng 3cm mỗi bề.
Gừng băm nhỏ, cho vào thịt bò, ướp cùng một chút bột canh, nước mắm, để nửa tiếng cho ngấm.
Sau nửa tiếng đổ nước xăm xắp vào rồi kho như thường, kho xong ăn với cơm, chấm với tương ớt, nhớ kho cạn.

A friend inneed is a friend indeed

Đọc thôi cũng đã thấy thèm rồi hic hic, có món gì về thịt bò ngon post tiếp lên cho bà con học hỏi với. Chả biết khi nào mình mới ăn được thịt bò huhu chị NORE nói đúng đấy thịt bò bên Hàn khoảng hơn 500k/kg Vnd khốn khổ khốn khổ
             này em biết chăng mỗi khi màn đêm xuống dần... mình anh chốn đây nhớ mong về em rất nhiều........

Mình thì thích nạm bò. Ăn chấm với tương ớt ngon tuyệt. Thích cả bò xào với cần tây nữa.
                    ~~ Hannah ~~

Hehe,món em thích là ..... bò khô
Nguyên liệu : vài Bác Hồ trong túi
Ra ngoài quán nước rinh về ăn,ngon hết xảy.
Avril Lavigne...Avril Lavigne...Avril...

OK, thịt bò khô thì ko còn gì để bàn nữa rồi. Thịt bò khô vắt chanh, ăn cả ngày cũng ko chán, mỗi tội ko có đủ Bác Hồ để ăn thôi. Thịt bò ăn với Nộm cũng ngon. Thịt thơm mùi ngũ vị hương, ăn lại dai dai, ăn ko cũng ngon mà ăn với nộm lại càng ngon. Ở nhà mấy lần cũng làm thử, hihi, chưa kịp mang ra mời cả nhà đã vơi mất một nửa [:">]