Các món từ thịt bò!

Thịt bò khô vắt chanh ở phố Hàng Giấy ngon ra phết nhưng có điều hình như nó hơi khô quá thì phải, đôi khi ăn thấy hơi bã. Mình có con bạn nhà nó có người quen làm thịt bò xé, cô ấy làm đúng vị thịt bò khô của Huế, hơi ướt một chút nhưng mềm, lại có vị cay thơm đặc trưng của ớt miền Trung. Chẹp! Ực....

A friend inneed is a friend indeed

Mời các bác một món : Salad thịt bò & khế !!!!!!!!!!
Đi chợ
-300g thịt bò phi lê
- 2 quả khế Thái lan gọt bỏ cạnh , cắt khoanh .
-50g hoa chuối , rửa sạch , để ráo .
- 1 củ hành tây thái khoanh mỏng .
-1 mớ rau cần , rau răm thái nhuyễn .
-1 quả chanh+ 10 quả ớt hiểm + gia vị ( mắm , tiêu , muối , đường)
Thực hiện
Dùng dao mũi nhọn tạo các lỗ nhỏ ở thịt để có thể nhét tỏi đã bóc vỏ vào .Rắc đều lên miếng thịt một ít muối tiêu .
đun nóng dầu , rán thịt vào rán . cứ 5'' trở thịt một lần và nhớ đậy nắp chảo khi rán . kiểm tra bên trong thịt chín tái là được .
* Nước sốt : Khuấy đều tỏi băm , cho một thìa cà fê mắm , một thìa nước cốt chanh , 2 thìa đường, 1/2 thìa cà fê muối , ớt hiểm đập giập, bỏ hạt .
Xực
xếp thiịt thái lát mỏng , hoa chuối , khế , hành tây và rau vào đĩa . Cho nước sốt vào trộn đều cho thấm .... món này là món khai vị .
Chúc các bạn ngon miệng !!!
two become one.....la`la'la la

Có món thịt bò sốt cà chua, hihi, hôm nay vừa ăn xong, chia sẻ với mọi người.
Thịt bắp hoặc thăn: 0,5kg
cà chua, tỏi, gừng
Thịt sắt miếng vuông 2x3 cm, ướp mắm, muối, gia vị trong khoảng 15 phút cho ngấm. Cho nước vào ninh nhừ, đập vài lát gừng cho thơm. Thịt bò nhừ vớt ra để ráo.
Phi dầu ăn và tỏi thơm, cho thịt bò đã để ráo vào đảo đều tay cho thịt ngấm dầu và tỏi. Cà chua băm thật nhỏ, cho vào đun cùng thịt, nêm ít bột ngọt và gia vị nếu cần, và 2 bát nước, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt, cho ra đĩa ăn nóng.
Nước ninh thịt có thể nấu rau cải, ngon mát
Mọi người làm thử nhé, ngon thật đấy.

EYES ON ME

Làm mới với thịt bò bằng món này nhé cả nhà :
Bò xào sa tế
Nguyên liệu: Bò phi lê: 200 gr. Sả bằm ớt: 3 muỗng cà-phê. Tỏi. Bột cà-ri: 1 muỗng cà-phê. Nước cốt dừa: ¼ chén súp. Hành tây, ớt cắt sợi, đường, bột nêm và muối.
Thực hiện: Bò cắt mỏng rồi ướp với sả, ớt, tỏi (bằm nhuyễn) và bột cà-ri. Đặt chảo nóng cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào nhanh (lửa lớn). Khi thịt bò vừa chín cho ít bột cà-ri, nước cốt dừa, hành tây, ớt sợi vào trộn đều đến khi gần khô nước là được.
Món có vị cay, béo, dậy mùi thơm của cà-ri. Thịt bò phải mềm. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Almas del silencio ....!

Góp vui cho các bạn 1 món về bò nữa:
Bò quanh lửa hồng hay bò nướng thố:
Thịt bò: khoảng 1/2kg, dành cho 4 người ăn. Nếu ăn nhiều thì cứ việc đi mua thêm
Gia vị phụ: hành tây, đậu phộng (lạc), xã băm nhuyễn, đường tiêu, ớt, bột ngọt....
Cách làm: Thịt bò xắt thành từng lát ướp với các loại gia vị cho vừa ăn. Rồi lấy một cái thố (chọn loại to hơn thố gà ác tiềm một chút) cho thịt bò vào rắc đậu phộng đã rang và hành tây xắt lát lên phía trên thịt bò. Lưu ý đậu phộng đừng đập nhuyễn nhé, chỉ tách đôi và bỏ vỏ thui.
Kế tiếp đặt thố thịt lên một cái dĩa sành (nhớ chọn loại dĩa to và đáy sâu nhé) rồi đậy nắp thố lại sau đó đổ alcool hoặc cồn 90 độ vào xung quanh dĩa rồi đốt lên cho đến khi cồn cháy hết thì ăn được rồi đó.
Món này ăn kèm với bún, bánh tráng, dưa leo, chuối xanh, khóm, giá, khế và các loại rau. Nước chấm thì là nước mắm chanh ớt được rồi, muốn cho ngon thì chọn mắm nêm.
Chà chỉ nói thui mà thèm wé, chẹp.. chẹp.....

Bò gân thì các bác làm thế nào nhểy ... bên này bò gân thì rẻ , nhưng chế biến không kĩ thì en cứ như kẹo cao su í ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!