Các quán có biểu diễn nhạc jazz tại Hà Nội và tp Hồ Chí Minh !

Các quán có biểu diễn nhạc jazz tại Hà Nội và tp Hồ Chí Minh !

Để ủng hộ chương trình ofline và sở thích của anh chị em box jazz nhà mình. Mình tìm lại các bài viết và các thông tin mới nhất về các quán có biểu diễn nhạc jazz. Mong rằng box chúng ta sẽ sôi động và cởi mở hơn. Mọi người cùng đóng góp cho ngôi nhà jazz của chúng ta nhé.

Thân yêu tặng box jazz !

​

BOP & thế giới Jazz ​

Nằm chót vót trên tầng 3 một ngôi nhà trên đường Thái Văn Lung (TP.HCM), phải leo qua chiếc cầu thang dựng đứng mới lên đến nơi, nhưng BOP Jazz Club lại hấp dẫn đến lạ lùng. Bởi, sau khi vượt qua được ?ochặng đường gian khổ?, bạn sẽ được đến với một thế giới khác, thế giới của nhạc Jazz và những thức uống đặc biệt.


Càng về khuya, không khí của BOP càng trở nên sôi động, bởi hương vị của bia, của những ly ****tail, những ly rượu, và hơn hết, là bởi dòng nhạc đang ngọt ngào cuộn chảy. Chính cái chất ngẫu hứng của nhạc Jazz đã làm nên điều kỳ diệu này.
Ở Sài Gòn, những quán bar, nhà hàng có chơi Jazz không nhiều. Ca sĩ hát nhạc Jazz, ban nhạc chuyên về Jazz lại càng ít. Jazz rất khó chơi và cũng rất kén tai nghe. Bởi vậy, đến với BOP thường là những người yêu nhạc Jazz, hay ít ra cũng là những người muốn đến đây để khám phá những điều mới lạ của Jazz Club này, để rồi lại bị không khí đầy ma lực của Jazz quyến rũ.
Tại BOP Club, luôn chỉ có Jazz, Jazz và Jazz, khác hẳn với nhiều quán Jazz của Sài Gòn, luôn bị pha tạp bởi những dòng nhạc khác. Một ban nhạc Jazz ?ogà nòi? chỉ diễn duy nhất ở BOP. Những ca sĩ trẻ yêu Jazz luôn sẵn sàng đến đây hàng đêm để trình diễn trước những khán thính giả cũng yêu Jazz đến cuồng nhiệt. Những ca sĩ Philippines hay Australia cũng thường đến với BOP. Và sắp tới đây, sẽ có nhiều, nhiều hơn nữa những ca sĩ, nhạc công đến từ nước ngoài biểu diễn tại BOP... Tất cả những điều đó đã tạo nên sức hấp dẫn kỳ lạ của quán nhạc Jazz nằm vắt vẻo trên tầng cao này.
Không chỉ đến để thưởng thức âm nhạc, những vị khách của BOP chắc chắn sẽ hài lòng với những thức uống và đồ ăn nhẹ ở đây - những món ăn, đồ uống chỉ có thể tìm thấy ở BOP. Thật thú vị biết bao, khi người ta có thể vừa thưởng thức rượu vang, làm vài hơi xì gà và gật gù theo những giai điệu ngọt ngào. Đó chính cái thú của dân ?onghiền? Jazz.

thức đêm thế BB, tdev chuẩn bị đi ngủ vào ngó 1 tẹo để ngủ cho ngon , bắt tận tay , day tận mặt BB . hehe
thanks nhiều lắm lắm , hy vọng các bạn khác sẽ bổ sung thêm . tdev lâu rồi ko đc thưởng thức quán Việt nên cũng tịt []

Đi quán bar,phòng trà nghe nhạc

Không phải chỉ đến những sân khấu lớn, bạn mới được sống trong bầu không khí của âm nhạc. Khi đến các quán bar, phòng trà... bạn có thể cảm nhận một phần của đời sống âm nhạc đa dạng ở TPHCM hiện nay?
?oNhạc sang?...​

Không biết có phải vì kén khách hay vì những người thuộc tầng lớp trung lưu trí thức yêu thích nên dòng nhạc tiền chiến, trữ tình, đã được một số phòng trà, quán bar sử dụng trong hầu hết các chương trình và các nơi này được mệnh danh là nơi chuyên trị ?onhạc sang?. Có thể kể tên các phòng trà như Tiếng Tơ Đồng, Đồng Giao, M & Tôi, ATB?

Nhạc trẻ sôi động một loại hình phổ biến trong các quán bar. Ảnh: AN DUNG​

Âm nhạc ở những nơi này chỉ thực sự bắt đầu lúc 20g30 và kết thúc lúc 23g mỗi đêm. Không gian lịch sự với hoa tươi, nến trên bàn, ca sĩ nam mặc những bộ veston, ca sĩ nữ mặc áo dài hay những chiếc đầm dạ hội không lố lăng, đầy trịnh trọng và khi âm nhạc trỗi lên và khán giả im lặng để thưởng thức. Ít có khán giả nào về giữa chừng?
Không kể các sân khấu ca nhạc lớn thì phòng trà, quán bar ?onhạc sang? là nơi mơ ước của không ít ca sĩ trẻ. Hoàn toàn không dễ dàng để được chọn hát nơi đây dù cho bạn có một chất giọng đặc biệt. Đã từ lâu phòng trà, quán bar hình thành một dòng ca sĩ riêng. Đây là dòng nhạc kén người nghe và kén cả người hát.

Các ca sĩ hát dòng nhạc này mà có thể đứng được trong lòng khán giả thành phố không nhiều, chỉ khoảng trên dưới mười người, như các ca sĩ Lan Ngọc, Khắc Dũng, Vân Khánh, Mỹ Dung.Nhiều ca sĩ trẻ đã bắt đầu theo đuổi dòng nhạc này, nhưng vẫn khó thay thế được các ca sĩ đàn anh?
Một ca sĩ từng đoạt giải nhất Tiếng hát truyền hình cho biết cô chỉ trụ được ở phòng trà Tiếng Tơ Đồng đúng 3 lần, và ?okhi không thấy gọi nữa, có nghĩa mình đã được cho nghỉ? hát. Lý do, họ chẳng nói nên cũng không biết vì sao??.
Ngày càng có thêm nhiều phòng trà, quán bar ?onhạc sang? được mở ra và luôn thu hút một lượng khách nhất định. Cũng có khi dòng nhạc Việt sang trọng được chuyển sang các thể loại nhạc nổi tiếng thế giới như Châu Mỹ Latinh, Jazz, Rock n?TRoll? Thứ nhạc này thu hút cả khách nước ngoài đến thưởng thức âm nhạc.
Các quán bar như Yesterday, Carmen, Digan? đã mang tới cho âm nhạc ở các phòng trà ca nhạc một sinh khí mới. Một loạt ca sĩ chuyên nhạc ngoại cũng được khách thuộc tên, thuộc mặt như Du Sô ?" ?ochàng cao bồi? người Chăm ?ochuyên trị? những ca khúc Tây Ban Nha với chiếc nón rộng vành sặc sỡ.
Khán giả cũng nhớ tới Du Sô với ca khúc nhạc Jazz quen thuộc của Louis Amstrong ?oWhat a wonderful world? với chất giọng khàn đặc. Du Sô khoe: ?oNhiều khách nước ngoài đi nghe nhạc thường chào tôi ?oHi, Louis?. Những ca sĩ nhạc Jazz của phòng trà còn được kể đến như: Tuyết Loan, Cao Minh, Quang Minh? hát ở phòng trà 2B. Hay Quang Vĩnh ?" một anh chàng chuyên trị nhạc Pháp, anh chàng Tấn Trung với những ca khúc nổi tiếng ?oQuando Quando?, ?oHotel Califonia?? của bar Yesterday.
"Báo SA?I GO?N GIA?I PHÓNG" 2:16'', 17/10/ 2004
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
@ tdev : Chuyến này không vào trong đó được tdev ạ, hic, sẽ hẹn một dịp khác nhé. Thể nào cũng phải gặp anh em một vài lần chứ.

Còn đây là một quán khác ở tp.HCM và đôi lời tâm sự của họ

Ban nhạc ở Hotel Hilton Opera. Photo RFA​

Những nhạc công này đóng một vai trò không kém phần quan trọng trong các bữa tiệc ấy. Tiếng đàn hay tiếng kèn của họ phần nào quyết định cho buổi tiệc hôm đó thực khách có vui hay không, và dĩ nhiên, chủ nhân có hài lòng và kiếm thêm được nhiều tiền hay không?
Các nhạc công phải làm sao cho vui lòng khách đến và vừa lòng khách đi, mặc dù nhiều khi phải ngậm bồ hòn làm vui. Trong chương trình hôm nay, mời quí vị nghe Phương Anh kể về nỗi lòng của những người nhạc công này
Đó là tiếng kèn của một nhạc công, có gần 40 năm chơi kèn sacxophone, hiện đang chơi tại nhà hàng Majestic, ở thành phố Hồ Chí Minh. Khi Phương Anh điện thọai hỏi thăm ông về hình thức làm việc của các nhạc công trong các nhà hàng, ông cho biết:
Tôi tên Nguyễn Văn Hà, năm nay hơn 60 tuổi rồi, bây giờ đang làm ở trên nhà hàng Majestic, nhạc công thì họ cứ nhặt ở mỗi một người ở các nơi đến. Người nào cảm thấy làm được khá thì họ giữ lại, còn không thì nghỉ.
nhạc công thì họ cứ nhặt ở mỗi một người ở các nơi đến. Người nào cảm thấy làm được khá thì họ giữ lại, còn không thì nghỉ.
Ông Nguyễn Văn Hà
Không có một ban nào tập tành với nhau để thành một ban. Chỗ nào họ cần một người kèn hay một người đờn, họ kêu là mình đi thôi, chứ không như hồi trước là tập nguyên một ban để rồi mình kéo đi mình làm.
Khi được hỏi về thù lao thì ông cho hay: "Về thù lao thì chỗ tư nhân nó trả cao một chút, nhiều chỗ trả 200, đó là làm hàng đêm, có chỗ thì trả 150 cũng là cao rồi."
© 2005 Radio Free Asia

Cà phê Hi-end​

​

Một giọng nam trầm cất lên, giọng hát nghe như dội ra từ ***g ngực, ấm áp và nồng nàn. Tạo nên những dòng chảy du dương đầy xúc cảm ấy chính là cái sân khấu nhỏ đặt mấy chiếc loa, đầu đĩa CD và hàng lô ampli bóng đèn. Nhắm mắt lại, như nghe thấy cả tiếng gõ nhịp sống động, tưởng tượng thấy được cả cơ mặt của người nghệ sĩ đang biểu diễn. Lần đầu tiên đến quán cà phê Hi-end, bạn sẽ ngạc nhiên với những cảm xúc như thế.
Hi-end không phải là quán cà phê thông thường, chủ quán đã cố tình xây dựng nơi này thành một phòng nghe nhạc đẳng cấp ?opro?. Diện tích của quán được tính toán thật chi tiết cả chiều dài, chiều rộng, lẫn chiều cao để tạo ra một không gian âm thanh cực kỳ tinh khiết, trong trẻo. Ngay cả việc bố trí bề mặt phòng, diện tích tường, trần, hệ thống cách âm ra sao cũng là một bài toán không dễ giải. Đó là chưa kể đến việc bố trí, lắp đặt loa, bàn ghế cho khách ngồi sao cho người thưởng thức cảm nhận được âm thanh hay nhất.

​

Thế nên, đối với dân chơi Hi-end, quán ra đời làm say lòng dân nghiện các thể loại nhạc country, jazz, pop, folk. Một đặc điểm đáng yêu nữa của quán là không gian nhỏ, gần gũi nên những dân nghe nhạc thường dễ quen nhau. Đặc biệt, chủ quán là dân trong nghề, anh có thú vui chia sẻ với mọi người niềm đam mê âm thanh Hi-end của mình và kho sưu tập những chiếc CD độc trên thê giới.
Địa chỉ: 217 Nguyễn Văn Thủ, quận 1, TP HCM.
ĐT: 08 8241004

© 2006 Ngoisao.net

Còn quán này ở Hà Nội nhưng hình như cũng "nghỉ" rồi !

Jazz Club​

Jazz Club ngự tít trên tầng 3 của một ngôi nhà cổ. Trái với vẻ bề ngoài trầm lặng, không khí bên trong quán lúc nào cũng trầm lặng.

Đến đây, bạn sẽ hiểu thế nào là sự ngẫu hứng của jazz. Không chỉ có âm nhạc, từ thiết kế đến phong cách bài trí của quán cũng đầy sự sáng tạo, ngẫu hứng.

​

Bàn ghế của quán là những chiếc thùng sắt. Bạn tha hồ vỗ, đạp theo tiếng nhạc trên sàn diễn. Không có ranh giới giữa nghệ sĩ và khán giả.
Jazz Club còn là "sân nhà" của ban nhạc Anh Em. Các thành viên đều là những nghệ sĩ chơi jazz kỳ cựu.
Thể loại yêu thích của bạn nhạc là classic jazz. Bạn sẽ được thưởng thức những bản nhạc, bài hát kinh điển qua tiếng đàn piano của nhạc sĩ Huy Tiến và tay trống Hà Ngọc Cẩm.
Hai nghệ sĩ này từng sáng lập ban nhạc jazz được nhiều người biết đến như: Quinted, Hammock, Floating.
Thức uống của quán khá đa dạng, đặc biệt là các món ****tail được pha chế rất cầu kỳ.
Theo TTGĐ, ngoài ra, quán còn phục vụ các món ăn nhẹ của châu Âu như súp, mỳ spaghetty...
Địa chỉ: Jazz Club, 62 Nguyễn Trường Tộ, Hà Nội.
Điện thoại: (04) 7162570.
© 2006 Ngoisao.net

Câu lạc bộ những người yêu thích jazz​

Đầu tháng 7, câu lạc bộ những người yêu thích jazz do Trần Mạnh Tuấn sáng lập sẽ ra mắt tại TP HCM. Anh cho biết, ý định này được nhen nhóm từ rất lâu nhưng đến bây giờ mới có đủ tự tin để thành lập.
- Tại sao anh lại thành lập jazz club ở thời điểm này?
- Bây giờ tôi mới đủ lực, CLB là nơi để hằng đêm tôi và bè bạn Việt Nam, nước ngoài có thể chơi jazz. Được biểu diễn đối với mỗi người nghệ sĩ là một hạnh phúc, nhưng hiện nay, nếu chỉ chờ ở những chương trình, hội diễn thì rất ít cơ hội cho jazz. Sau đam mê còn là trách nhiệm, không ai đặt ra cái trách nhiệm ấy nhưng tự thân cảm thấy mong muốn dòng nhạc vốn rất lâu đời trên thế giới phổ biến hơn ở Việt Nam. Dù thể loại nhạc này rất kén đối tượng thưởng thức, không chỉ với riêng Việt Nam mà cả các nước. Với người đam mê dòng nhạc này, nhu cầu để giao lưu, trao đổi băng đĩa, tìm hiểu, biểu diễn và thưởng thức... rất cần có một môi trường. Ngoài ra, tôi muốn cho bạn bè và khách nước ngoài biết người Việt Nam nghĩ về jazz như thế nào.

Nghệ sĩ Trần Mạnh Tuấn. ​

- Người yêu nhạc đến với anh sẽ nhận được mới mẻ gì từ Sax'' n Art, nơi CLB biểu diễn?
- Tôi sẽ luôn chú trọng jazz, đặc biệt là các bản nhạc tiền chiến, Trịnh Công Sơn chơi theo phong cách jazz, ngoài ra còn nhạc blue và các loại nhạc khác để thêm phần phong phú. Nhưng hoàn toàn chơi bằng nhạc cụ saxophone. Do chính tôi và bạn bè, đồng nghiệp biểu diễn. Thỉnh thoảng sẽ mời thêm các nghệ sĩ từ Hà Nội vào tham gia. Đúng với tên gọi, ?oSax'' n Art? không chỉ là quán bar tràn ngập không khí của cây kèn saxophone mà không gian với cách bài trí các dụng cụ kèn, cách trưng bày giới thiệu lịch sử jazz, cách trưng bày những bức tranh nghệ thuật họa hình người nghệ sĩ với cây kèn sax, những bức hình nghệ sĩ bậc thầy nhạc jazz... Ở đấy không chỉ là nơi thưởng thức, tìm hiểu một phong cách âm nhạc, còn là nơi giải trí, giao lưu tất cả như ở quầy bar nhưng trong môi trường jazz và cây kèn sax.
- Nhạc jazz vốn mang phong cách quốc tế và còn khá lạ khi chơi những bài hát Việt Nam mang phong cách ngọt ngào. Lại hoạt động trong một địa điểm quán bar, anh có ngại rằng sự tiếp xúc của khách hàng sẽ là một thứ... jazz thập cẩm?

- Bởi thế, tôi phải hiểu và chọn những ca khúc nào có thể chơi phong cách jazz. Ví dụ những ca khúc tiền chiến, là thời điểm các nhạc sĩ Việt Nam ảnh hưởng phương Tây rất rõ, rất hợp với phong cách đó... Ca khúc Trịnh Công Sơn cũng có bài áp dụng được, có bài không thể... như ca khúc Tiến thoái lưỡng nan chẳng hạn. Ở quầy bar và CLB, tôi mong đợi nhiều ở sự thưởng thức của người Việt, vì muốn họ đến gần với nhạc jazz hơn. Khách nước ngoài chỉ là phần phụ. Tôi không nghĩ thành phố 8 triệu dân này lại không có đến 100 người tìm tới nghe tôi chơi nhạc.

© 2006 Ngoisao.net

Cà phê sài gòn​

Ngày cuối tuần, nếu không bận rộn với những chuyến du lịch xa, người Sài Gòn vẫn có thói quen hẹn hò nhau ở những quán cà phê nhạc, tán gẫu! Người Hà Nội vẫn nói đùa cà phê là ?ođặc sản? của Sài Gòn bởi không đâu quán cà phê lại có nhiều ?okhuôn mặt?, ?ophong cách? như thế.
Có một thời người ta kéo nhau lên tầng 33 của tòa cao ốc cao nhất thành phố, để rồi ?ovênh? mặt khoe với nhau rằng, mình từng ở đó, ngắm sao trời, ngắm thành phố về đêm và uống ly cà phê Panorama tính bằng đôla! Còn bây giờ, Sài Gòn có hàng nghìn quán cà phê đủ mọi phong cách từ cà phê vườn, cà phê phố núi, cà phê Texas, cà phê máy lạnh, cà phê 5 sao, cà phê cóc, cà phê lề đường và cả cà phê Hip hop!
Một thế kỷ trôi qua, cà phê lề đường bên hè phố Catinat cạnh khách sạn Continental xa xưa, giờ bỗng sống lại với phong cách trẻ trung, hiện đại, hấp dẫn hơn. Nhà đầu tư cà phê thương hiệu Highlands cho ra đời hàng loạt quán cà phê hè phố mọc bên cạnh những cao ốc văn phòng hoành tráng. Highland ở Metropolitan, Highlands ở Saigon Trade Center? thu hút từ doanh nhân tiền tỷ đến các ngôi sao ca nhạc và cả giới trẻ năng động.
Lãng mạn hơn, bạn có thể tìm đến Serenata, nằm im ắng trong một con hẻm vắng trên đường Ngô Thời Nhiệm. Không gian Serenata không ồn ào, nó thích hợp với những ai đi tìm chút thư giãn yên tĩnh, với những mảng tường vàng, ngọn đèn dầu và những tình khúc vượt thời gian của ca sĩ họ Trịnh.

Còn mê nhạc Jazz, sẽ có hẳn những nhóm nhạc trẻ du ca nước ngoài phục vụ ở cà phê Jazz trên đường Sương Nguyệt Ánh. Những quán cà phê bày trí lạ mắt, dịch vụ đa dạng, đắt tiền, có không gian hoành tráng như Window, Chợt Nhớ, Ân Nam? cũng là sự thu hút đặt biệt. Mới đây, góp phần vào thị trường cà phê lạ và ?ođộc? dành cho giới trẻ, một Viet''s Top với mô hình nhà tầng lắp ráp thiết kế toàn kính trong suốt đã xuất hiện trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa. Thích Hip hop, thích trình diễn, bạn có thể chọn tầng trệt; thích ngắm đường phố, nhâm nhi ly ****tail pha đúng điệu có thể tìm đến các tầng trên?
Ở Viet?Ts Top bạn còn được truy cập Internet hoặc đánh giày miễn phí. Dân ghiền cà phê hay những ông bố trẻ sau chầu thể thao sáng lại thích tìm đến một không khí cà phê hơn, bình dân hơn ở hàng trăm quán Trung Nguyên mọc khắp thành phố. Vậy nhưng, một lớp người trung niên Sài Gòn gốc, dù đã bao nhiêu năm thay đổi, sự chọn lựa vẫn trung thành với một quán cà phê cóc lề đường nổi tiếng hơn 40 năm trên đường Nguyễn Phi Khanh quận 1.
Có một Sài Gòn cà phê muôn mặt. Dù bạn có sở thích cà phê kiểu nào, người Sài Gòn cũng có thể đáp ứng. Một ngày cuối tuần, lang thang giữa Sài Gòn ồn ào, náo nhiệt, muốn trốn cái nắng hè phố hay thư giãn bên bạn bè, người thân, bạn hãy thử tìm đến một chọn lựa mới: cà phê cuối tuần !
© 2005 Ngoisao.net

Café Sài Gòn​

Những ai đã từng có dịp qua Sài gòn đều bị thành phố này mê hoặc bở những gương mặt khác nhau của nó. Mà gương mặt quyến rũ nhất của Sài gòn chính là những quán cà phê?
Thực ra, quán cà phê ở Sài gòn đã không còn giữ được cái vẻ nguyên khai của nó, nơi chỉ bán cà phê và tất nhiên, người ta đến đó cũng chỉ để uống cà phê. Nhiều quán cà phê ở Sài gòn ngày nay là một ?~hỗn hợp bar - cà phê?T, nơi ngoài cà phê ra, khách vẫn có thể uống những đồ giải khát ưa thích. Dẫu vậy, khi rủ nhau, người ta chỉ cần nói: ?~Đi cà phê?T. Thế là đủ.
Còn tương đối trung thành với quán cà phê truyền thống chính là hệ thống cà phê Trung Nguyên, giờ đây có thể bắt gặp ngàn ngạt trên khắp các phố phường Sài gòn. Cà phê Trung Nguyên có hẳn 1 điểm tựa mang tính triết học: sáng tạo. Bởi vậy mà anh chàng nhà thơ râu tóc bù xù, nhưng đầu ấn tượng quảng cáo cho cà phê Trung Nguyên được hiểu là đang sáng tạo bên ly cà phê bốc khói. Và cũng bởi vậy mà bước vào bất kỳ 1 quán nào trong cái dây chuyền cà phê này, khách hàng đều bắt gặp 1 bản thực đơn cà phê giống hệt nhau với đủ 9 loại cà phê, từ Sáng tạo 1 đến Sáng tạo 9!
Riêng đối với những khách sành uống cà phê, vào một quán Trung Nguyên, họ bỏ lại đàng sau những ý nghĩa triết học của cà phê và thường chỉ gọi vắn tắt: ?~Cho một 8 đá!?T là đủ. Có nghĩa là 1 ly cà phê có bỏ đá thuộc loại Sáng Tạo 8, hay đơn giản là cà phê chồn! Câu chuyện huyền thoại về giống chồn đực Mjia trên miền đất cao nguyên, ban đêm leo lên cây xơi cà phê, sau đó thải ra theo đường tiêu hoá cả ký hạt cà phê dưới gốc cây để người ta đem về ngâm nước và chế biến thành 1 loại cà phê có hương vị đặc biệt không đâu có, được Trung Nguyên khéo léo đưa vào trong sản phẩm của mình. Còn gì thú vị hơn khi mơ màng bên ly cà phê đậm đặc và tưởng tượng về những con chồn đêm cao nguyên!
Trung Nguyên có hệ thống cà phê quán rải khắp Sài gòn, nhưng lại ít hiện diện ở đường Đồng khởi, thực sự là ?~con đường cà phê?T của Sài gòn. Có thể nói không ngoa rằng, đã có cả thế hệ người Sài gòn gắn bó với con đường này qua những quán cà phê.
Người ta nói rằng Paris hấp dẫn du khách bởi tháp Eiffel, sông Sein và những quán cà phê vỉa hè. Thì ở Việt Nam vào buổi sáng sớm, ở đầu đường Đồng khởi, trước toà nhà Metropolitan cũng có cà phê vỉa hè, nơi du khách có thể thong thả nhấp từng ngụm cà phê trong cái se se buổi sáng hiếm hoi của Sài gòn. Lui xuống phía dưới chút nữa, gần khu trung tâm là những tiệm cà phê một thời lừng lẫy danh tiếng của Sài gòn cũ như La Pagole, Givral, Brodard .... La Pagole đã đóng cửa sau năm 1975, còn Brodard và Givral thì vẫn còn lại thách thức với thời gian. Hai tiệm cà phê này nằm ở vị trí đắc địa, xế ngay cửa toà nhà nghị viện Sài gòn cũ (nay là nhà hát thành phố), nổi tiếng do đám nhà văn và ký giả trong nước, ngoài nước thường tập trung ở đây để săn tin thị trường ! Nhà văn thì thường ngồi bên Givral, trong khi đám nhà báo tụ tập ở Brodard. Trước năm 1975, nếu như muốn biết những gương mặt danh tiếng nhất trong giới chữ nghĩa của Sài gòn thì chỉ cần đến hai tiệm cà phê này là gặp! Bây giờ, lớp trẻ Sài gòn thường ngồi ở Givral, trong khi những người thuộc lứa tuổi trung niên ở Sài gòn vẫn ưa ngồi bên ly cà phê ở Brodard, nhấm nháp cái hương vị xưa cũ của một thời.
Xuôi về phía cuối đường Đồng khởi, vượt qua 1 số quán cà phê mái hiên bên hông các khách sạn Continental. Majestic, Caravelle, có 1 quán cà phê khá thời thượng hiện nay ở Sài gòn mang tên cũ của đường Đồng khởi là cà phê Catinat. Ở 1 góc, người chủ đã khéo léo tạo nên nét riêng của quán với việc dán trên tường những viên gạch có chữ ký của những nhân vật mà người ta cho là nổi tiếng. Đủ cả: âm nhạc có Trịnh Công Sơn, Tô Vũ, Phạm Tuyên, Lệ Thu, Mỹ Linh, Phú Quang, Hồng Nhung, Lê Dung, Thuỷ Mị, Trọng Tấn; hội hoạ có Đỗ Quang Em, Lưu Công Nhân; điêu khắc có Phạm Văn Hạng, thi ca có Nguyễn Duy, Phạm Thị Ngọc Liên, Chim Trắng; điện ảnh có Phạm Hoàng Nam ... Đặc biệt, có cả chữ ký của nhà thơ Trần Đăng Khoa! (Người vốn nổi tiếng là không rượu chè, không cà phê thuốc lá. Chắc ông nhà thơ này chỉ đến để ký tên thôi để tăng thêm phần sang trọng cho quán!)
Để tận hưởng cái không gian yên tĩnh hiếm hoi và được gần gũi với những nhân vật nổi tiếng như vậy, cũng hơi đắt: giá của mỗi ly cà phê ở đây không dưới 20.000d; nếu là cà phê - rượu như Irish coffee, Calypso hay Rhum coffee thì giá đồng loạt là 29.000. Kể cũng đáng!
Ở một nhánh rẽ trái của đường Đồng khởi, trên con đường nhỏ Hồ Huấn Nghiệp có cá phê Bố Già, khá nổi tiếng trong giới văn nghệ sĩ, cũng như giới giang hồ Sài gòn. Quán được mở từ năm 1976, có nghĩa là chỉ 1 năm sau giải phóng. Thoạt đầu chỉ bán kem, sau đó chuyển sang bán cà phê. Nghe kể sở dĩ quán có tên Bố Già là bởi vì ông chủ quán có diện mạo khá giống với Marlon Brando, tài tử điện ảnh lừng lẫy đã thủ vai Bố già trong loạt phim cùng tên rất được giới trẻ Sài gòn hâm mộ hồi thập niên 70.
Ông chủ quán đã mất cách đây 8 năm, nay bà vợ và mấy người cháu quản lý. Ngồi ở Bố già, khách có thể lựa chọn cái thú vị là ngồi trên vỉa hè hứng những ngọn gió mát rượi từ sông Sài gòn thổi vào, hoặc lui vào bên trong nhà, nơi có những kệ chất nhuốm màu thời gian dọc 2 bên tường chất đầy sách ngoại văn cũ.
Khách nước ngoài ưa đến đây bởi ngoài uống cà phê, họ còn có thể tìm thấy những cuốn sách cũ (mà quán có bán); giới nghệ sĩ thì vì giai thoại kèm theo cái tên của quán còn giới thanh niên thích ngồi đây vào dịp tối khuya, có thể vừa chuyện trò uống cà phê, vừa thoải mái ngắm nhìn những cô vũ nữ chân dài ra vào bên vũ trường Mưa Rừng ở ngay đối diện!
Những quán có tiểu sử chủ nhân kèm theo để hấp dẫn khách ngồi như cà phê Bố Già ở Sài gòn không nhiều. Ở Hà Nội, nhiều quán cà phê có tiếng thường lấy luôn tên của người chủ làm tên quán như cà phê Lâm, cà phê Giảng, cà phê Quỳnh hay cà phê Nhân. Khách đến uống cà phê để có cảm giác thân thiết như gặp mặt luôn người chủ vậy! Ở Sài gòn, không có mấy quán cà phê mang tên 1 người chủ nào đó.
Là một thành phố luôn đổi thay, cà phê quán của Sài gòn cũng luôn đổi thay và điều này giải thích vì sao khó mà có thể tìm được một quán cà phê nổi tiếng được trong 1 thời gian dài ở Sài gòn. Với đối tượng tới quán cà phê chủ yếu là lớp trẻ thì yếu tố ?~lạ?T được đưa lên hàng đầu. Như trong thời điểm hiện nay, những quán cà phê thời thượng thu hút nhiều lớp trẻ nổi lên có cà phê An Nam ở góc Trương Định - Võ Thị Sáu hay cà phê Chợt Nhớ trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, cạnh khách sạn Omni .....
Nhằm hướng tới sự lạ, khi người ta tới quán không chỉ để uống mà còn để nhìn, , nhiều quán cà phê Sài gòn ngày càng chú trọng tới phong cách riêng trong trang trí nội thất. Có những quán tự nhiên lạ, hút khách như cà phê A.Q ở góc đường Mạc Đỉnh Chi - Trần Cao Vân. Tên quán chẳng có chút liên quan gì đến tên anh chàng ?~làm cách mạng?T của thi hào Lỗ Tấn mà đơn giản chỉ là tên công ty mở quán. Lạ bởi vì đây là một trong những ngôi nhà gỗ hiếm hoi có tuổi trên 100 năm ở Sài gòn, vốn trước đây là của 1 ông Tây kiểm lâm, trải qua nhiều dịch chuyển, nay thuộc về 1 quan chức làm trong ngành quảng cáo. Nghe nói lần sửa chữa gần đây nhất của ngôi nhà cách nay đã 60 năm. Giữa những bê tông kính hầm hập của đời sống đô thị, một ngôi nhà gỗ dễ khiến người ta trở nên hiền lành hơn ? Tuy cổ vậy nhưng trang trí trong nhà lại khá avant-garde, có xích đu cho đôi lứa ngồi uống cà phê ....
Cũng trong sự pha trộn như vậy về trang trí có cà phê Yesterday trên đường Nguyễn Đình Chiểu, nơi khách uống cà phê có thể ngắm những con chim hồng hạc treo lơ lửng trên những chiếc xe máy cổ to đùng được chủ nhân bày ngổn ngang trong phòng. Trong khi đó, cà phê Window?Ts mới mở ở góc đường Trần Cao Vân gần hồ Con Rùa thì phong cách lại rất ngang bởi phong cách bụi không giống ai, với những đường nét thô, lệch, phá cách, hợp với khách trẻ ....
Điều không thể thiếu khi nhắc đến cà phê Sài gòn chính là âm nhạc, khi mỗi quán đều cố gắng tạo ra 1 phong cách riêng. Hà Nội Và Tôi gần hồ Con Rùa là 1 quán như vậy. Chủ quán tên Toàn người gốc Bắc có gương mặt của 1 hảo hán Lương Sơn Bạc, vậy mà giọng hát thật mềm, thật hiền, hằng đêm vỗ guita thùng bập bùng loại nhạc đồng quê của Việt Nam, với những ca khúc nặng một niềm hoài nhớ xưa cũ. Hát rằng: ?~Đêm nhớ về Sài gòn - Nhớ bạn bè thèm ngồi bên nhau - Nhắc chuyện đời chuyện ngày xưa sau...?T Đang ở Sài gòn mà nhớ về Sài gòn mới lạ!
Vẫn hương vị âm nhạc ấy có thể tìm thấy vào các buổi tối tại Montana. Bodegar hay Catinat thì ồn ào hơn 1 chút. Nếu là những đệ tử trung thành của The Beatles thì phải tới Yoko, một quán yên tĩnh nằm trong con phố nhỏ Nguyễn Thị Diệu, với những Imagine, Let It Be? bất tử. Trong khi đó, muốn nghe jazz cafe thì ghé Wild Horse (mà chủ quán cho dịch là Con Ngựa!) trên đường Thái Văn Lung. Cũng có 1 mảng jazz trong chương trình biểu diễn buổi tối của cà phê Thanh Niên trên đường Nguyễn Văn Chiêm, bên hông nhà thờ Đức Bà. Mấy năm trước, đây là 1 trong những quán cà phê nhạc hiếm hoi. Đây có lẽ là quán cà phê ít thay đổi nhất ở Sài gòn nhiều đổi thay. Chỉ có cái mái rơm là được thay bằng mái lợp, còn lại mọi thứ hầu như vẫn như cũ. Vẫn người nữ ca sĩ luống tuổi hát nhạc jazz bằng chất giọng trầm khàn như có lửa, người nghệ sĩ saxophone tài hoa với những âm điệu da diết cùng cây piano và violon để tạo nên một sự thanh nhã qua các ca khúc Trịnh Công Sơn hay những tình khúc để đời như Love Story ....
Sài gòn muôn mặt, sài gòn cà phê. Bởi vậy mà có cà phê dưới hầm như Carmen trên đường Lý Tự Trọng, phong cách nửa Viễn Tây, nửa Đà Lạt, hay Underground trên đường Đồng khởi; có cà phê trên cao như ở tầng thượng của khách sạn Rex, năm nào được tờ tạp chí AsiaWeek bầu chọn là nằm trong Top Five những quán cà phê sân thượng châu Á. Nếu muốn ngắm Sài gòn dưới tầm chim bay, có thể lên quán cà phê trên đỉnh Sài gòn ở lầu 33 Trung tâm thương mại Sài gòn ngắm sông Sài gòn như 1 dải lụa mềm từ tầng 15 của toà nhà Landmark? cà phê Sài gòn có đủ khả năng để chiều lòng tất cả mọi người!
Để rồi, nếu chỉ là người khách qua Sài gòn, thảng hoặc có nghĩ về thành phố với những tất tả sôi động của một cuộc sống không ngừng đổi thay, lại trở về cùng ta cái hương vị bao dung của quán cà phê với những tóc nâu môi trầm, những cà phê thanh vắng, cà phê ồn ào, với vị đắng cùng bóng tối ly cà phê? Và khi đó, nỗi nhớ chợt dâng đầy?
© 2005 http://minhkhai96.net