Các quán phở ngon ở Hà Nội

Phở HN bây giờ có thể chọn bằng 2 cụm từ "Đắt kinh hoàng và chán thảm hại"
Những hàng nào tầm 15k đổ lên toàn được cái mẽ hoặc cái tiếng
Phở gia truyền nước mặn chát chẳng có tí mùi thơm nào
Có lẽ chỉ có ăn ở 2-3 cái hàng gần nhà do ăn quen mà mình thấy còn ăn được chứ chẳng biết có phải là ngon ko
Chỉ có phở nhà nấu là ngon nhất

Thế hôm nào nấu em ăn mí

Sáng nay tha thẩn đi ăn phở Quyên, ăn lần đầu, ngon!
Quán nằm ở ngõ 44 Nguyễn Công Hoan, ngõ nhỏ, với hàng xe xếp dài một bên. 8h AM, qua giờ cao điểm nên dù vẫn còn đông nhưng không phải chen, ngồi ăn khá thoải mái


Bát phở chín gầu (gọi loại bát lớn 15K), nước dùng khá trong và thơm, bánh thịt vô biên , sợi rau húng và hành thái khá to. Nói chung là ăn ngon miệng, càng ngon hơn vì trời đang lạnh, mưa lâm thâm. Lẽ ra để ăn thưởng thức mình nên gọi loại bát thường 10K thì hơn. Cái tính tham ăn khó bỏ..

Ăn xong ngồi nghỉ chút ngắm xung quanh, thấy khách hay gọi phở gân. Có lẽ lần sau ăn mình sẽ thử loại này. Tuy nghe quảng cáo là phở không mì chính, nhưng mình nghĩ làm thế chắc lỗ to. Có điều phở ở đây cho ít mì chính thật, ăn xong ngồi đá lưỡi biết liền. Đậm vị xương, không ngấy!
Một điểm cộng nữa cho quán là khá khéo chọn quẩy. Quẩy được xếp sẵn ra đĩa, mình để ý thấy trong mỗi đĩa 4 chiếc đều có 2 chiếc mềm (màu nhạt, nở to) và 2 chiếc giòn (màu đậm, trông săn chắc). Hy vọng đây là chiêu thức của quán chứ ko phải vô tình, vì mấy ai quan tâm đến quẩy cho khách đâu.
Xong xuôi sau đó dong xe lần lần xuống Liễu Giai, Văn Cao rồi ra Hoàng Hoa Thám. Tìm mãi ko thấy quán phở Dũng đối diện cổng trường gì gì bạn nào đã tả (có lẽ nó nằm ở nửa trên kia chăng?), cũng ko thấy quán phở nào chỗ giao VC với HHT. Dọc đường HHT cũng không thấy quán nào khả dĩ gọi là quán phở với ý nghĩa và thương hiệu khả dĩ có thể dừng chân!
Quán 87 Hoàng Quốc Việt vẫn cứ đông nghịt như ngày nào, ngoại trừ việc quán không còn bán phở gà nữa mà thay vào đó là tấm bảng Phở bò đặc biệt to uỵch. Để khi nào quay lại xem!
Thời gian hạn hẹp, văn kém. Xin đưa mấy dòng và tấm ảnh để hầu các bác sành ăn thưởng lãm!

Phở 24 là của Nam An,
Phở Vuông là của Triều Nhật

hehe, chỗ này ngon, khi dọn hết mấy đồ điện người ta bắt đầu bán, lâu rùi không ăn, phải đến 5 năm rùi, nước phở ngon ghê, chẹp chẹp.

Em khoái phở Lý Quốc Sư, mỗi tội ăn phải xếp hàng, cuối tuần ăn còn được chứ ăn xong phải đi làm thì chắc phải dậy sớm lắm.

​

Phở Tư Lùn (phố Ấu Triệu trước cửa nhà em).
Một quán phở nữa trên phố Đường Thành cũng rất ngon dù cơ sở vật chất không được lịch sự cho lắm.
Nhưng nói chung là phở bi giờ ở đâu cũng rất nhiều mì chính

Em hệt như bác, ghét nhất là phở nhiều mì chính

từ ngày chuyển địa điểm, không phải kê cái ghế để ngồi vỉa hè ăn và tự bưng bát nữa, tớ thấy tự dưng hết ngon
mà cũng nhớ cả mấy bà chị ở quán cũ trông rất mậu dịch viên nữa
ở Láng Hạ (gần chỗ cắt đường Láng) cũng có hàng phở treo biển 2 LQS nhưng mà nước dùng không đậm bằng, họ cũng k ngâm cho thịt bò trắng như chỗ cũ

Hàng Phở xếp hàng Lý Quốc Sư này không biết bây giờ thế nào, còn phải xếp hàng nữa không? Tớ ăn ở đây duy nhất 1 lần cách đây mấy năm và không bao giờ quay lại ăn nữa. Mình là khách hàng, bỏ đồng tiền ra là để mua sự phục vụ. Thời buổi này mà bắt xếp hàng tự bưng bê là không chấp nhận được. Chẳng hiểu sao báo chí cứ tâng bốc lên, rồi lại còn cho là nét đặc trưng .... Người Hà Nội lắm lúc cũng chả hiểu nổi, những hàng ăn có phong cách phục vụ như vậy nên tẩy chay mới phải, đằng này nhiều người lại lấy đó làm cái hay. ( Nghe nói ở phố này còn có hàng cháo chửi nữa, báo Hoa học trò khen ghê lắm)

Mình cũng đang ngâm cứu phở HN, nhưng đưa về box nhà cho tiện, bên này chẳng quen được ai
http://thitruong.ttvnol.com/bachkhoa/751019.ttvn