Cách chế biến các món ăn đơn giản

Bò Kho

Vật Liệu:
1 bắp đùi bò
1 lon nước dừa
1 hộp cà đặc nhỏ
2 tép xả
3 tép tỏi
3 muỗng súp canh dầu ăn
1 gói gia vị bò kho
1 bao carrot nhỏ
Cách Làm:
Rửa đùi bò để ráo nước, cắt từng miếng vuông vừa ăn, ướp tỏi, xả, muối, dầu ăn, để 3 tiếng trở lên hay cách đêm càng tốt.
Bắt chảo nóng cho dầu và tỏi vào cho thơm
Bỏ thịt vào xào lên, xong bỏ gói gia vị bò kho vào xào chung cho đến khi thịt bò mềm và xăn lại,
Đổ nước dừa vào chung với carrot nấu cho mềm xong nêm vừa ăn.
Múc ra dĩa bỏ thêm vài cọng ngò và tiêu ăn với bánh mì.

Bò Khô




Vật Liệu:
-2 lbs thịt bò loại sớ dài, không có mở xen vào sớ thịt.
-1/2 chén marinade loại ướp thịt bò. Không thì xài nước tương cũng được.
-1 củ tỏi lột vỏ, giã nát - có garlic powder càng tốt (cỡ 1 muỗng cà phê).
-4 củ hành đỏ lột vỏ, giã nát - có onion powder càng tốt (cỡ 1 muỗng cà phê).
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, rượu, ớt bột (tuỳ ý)
Cách Làm:
1. Thịt bò cắt mỏng to dài bao nhiêu tuỳ ý, theo chiều dọc
2. Trộn tất cả gia vị với thịt bò, ướp ít nhất là 1 giờ cho thịt thấm.
3. Trải thịt mỏng một lớp lên vĩ nướng trong lò sấy, có thể lót giấy nhôm trên vĩ, và nhớ trở miếng thịt khi mặt trên khô. Lúc nướng nước thịt sẽ chảy ra đọng lại trên giấy nhôm và thấm vào thịt rồi khô dần đi.
4. Vặn lò nướng ở độ thấp nhất, để bake cho nóng trên và dưới đều.
5. Khỏang chừng 4-5 giờ thì xong, tuỳ theo nhiều hay ít thịt, xắt dày hay mỏng.
Ghi chú: Có người xài bột cà ri, ngũ vị hương để ướp thịt.

Bò Nấu Đốp



- 4 miếng đậu hũ chiên - 200g nấm rơm búp
- 100g củ kiệu tươi - 100g cà rốt
- 2 trái dừa xiêm - 1 muỗng xúp bột năng
- 2 ổ bánh mì lạt
- 100g khoai tây lựa bằng ngón chân cái
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ngò
- 100g cà hột + 2 muỗng xúp màu hột điều đỏ
Cách Làm:
1. Chuẩn bị
- Kiệu tươi: Cắt bỏ rễ và lá, lấy phần củ, xắt mỏng, bằm nhỏ.
- Đậu hũ: mỗi miếng cắt ra làm 4 chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu bằm nhỏ cho thơm, đậu hũ vàng vớt ra để ráo dầụ
- Nấm rơm: gọt rửa sạch có pha chút muối, để ráo nước chiên sơ với dầu đã khử kiệu bằm nhỏ cho thơm.
- Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa lá tùy thích, chiên sơ với dầu đã khử kiệu bằm nhỏ cho thơm.
- Khoai tây: rửa sạch, luộc sơ, lột vỏ, chiên sơ với dầu đã khử kiệu bằm nhỏ.
- Bánh mì: Xắt ra từng khoanh mỏng dày độ 1cm.
2. Cách nấu
- Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho cà hộp vào xào lên cho đều, kế cho đậu hũ + nấm rơm + cà rốt + khoai tây vào xào, cho tất cả thấm đều cà nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho nước màu hột điều đỏ vào, nhắc xuống.
- Cho nước dừa tươi vào soong, bắc lên bếp nấu sơi, cho cà rốt + khoai tây vào, nấu cho hơi mềm, cho vào chảo hỗn hợp nấm rơm + đậu hũ + cà hộp vào, nếm lại cho vừa ăn.
- Khi tất cả đều chín, bột năng hòa với chút nước lạnh cho hơi loãng cho vào nồi nấu được sanh sánh, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc hỗn hợp đậu hũ ra dĩa bàn sâu, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm. Món này dùng nóng với bánh mì.

Bò Nhúng Dấm



Kiểu nhúng dấm này là kiểu của HH làm ăn ở nhà thôi chứ hông có đo lường kỷ lưỡng.
thịt bò sắt lát mõng.
Mực sá(t miếng vừa ăn
Tôm lột vỏ
Hành tây - sliced
2,3 cây xả - chặt thành khúc khoảng 4 inches cột lại với nhau bằng lá xả
Cách làm nước dấm:
Đổ 1/2 phần nước lạnh và 1/2 phần dấm vào nồị Nêm với đường cho chua chua ngọt ngọt --- tuỳ theo ý thích của mình thích chua bao nhiêu, bỏ xả vàọ Để lên lò lữa nấu cho sôị Khi nước dấm đã sôi thì transfer nước dấm vào nồi nấu lẩu hoặc cái nồi nào để giửa bàn ăn để làm đồ nhúng dấm cũng được.
Nhúng tôm, thịt bò, mực, và hành tây vào cho chín tuỳ ý và cuộn với bánh tráng, rau sống, bún, chấm mắm nêm.
Mắm nêm:
HH thì đâm tỏi và ớt cho nhuyễn. Tuỳ người thích ăn nhiều hay ít tỏi thì làm theo ý mình nhạ
Bầm 1 miếng thơm bỏ vào tô tỏi ớt (HH thì lười nên mua crushed pineapple ở chợ bỏ vào tô tỏi ớt ... hihihi ) bỏ đường vào tô, thêm chút chanh (ít thôi) ... rồi đổ nước soda nước dừa vào nêm cho ngọt ngọt. Khi nước đó ngọt theo ý rồi thì đổ vào chút mắm nêm. Quậy đều và nêm lại đến khi nào vưà ý mình thích

Vấn đề là đang đói gặp topic này, gần chết vì thèm.
bác Mit_xanh cho em hỏi với cái tương hột bác nói ở trên là cái loại nào zậy? Em không bít có cái gì gọi là tương hột đâu

Để tui góp phần nhé : Trứng rán cà chua
Nguyên liệu:
Trứng: 2 quả
Cà chua: 1 quả
1 ít bơ ( hoặc phô mai, ko cần thiết)
Mắm, muối vừa đủ.

Cách làm:
Đập trứng vào bát, quậy đều
Cà chua thái miếng, quậy cùng trứng.
Đổ dầu vào chảo, phi hành cho thơm
Đổ trứng cùng cà chua vào, rán vàng
Thế là xong, chúng ta cùng thưởng thức nào!
Đơn giản, rẻ tiền và rất ngon
Chúc thành công và ngon miệng!!!!!