Cách chế biến thịt bò

để thịt bò ít dai tớ cũng làm như bạn jumanji7 nói í, tức là cho một chút nc dứa vào thịt bò trc khi cho thịt lên bếp, hehe
Nhưng bạn chú ý là cho ít thôi nhé, vì nếu thịt bò thái mỏng mà cho nhiều nc dứa quá là sau khi chế biến thịt sẽ tơi ra như... bột đấy

hihi... nhiều nàng gợi ý làm tớ haha...haha...
Nếu đi ăn lẩu, ko muốn thịt bò dai thì đợi nước sôi rồi cho vào trần wa, nhanh thì em nó vừa đủ chín bên trong vừa mềm mại.
Còn xào thịt bò, muốn thịt bò mềm bạn thái thịt bò thật mỏng, bằng cách cho miếng thịt bò cần cắt vô ngăn đá một lúc, như thế thịt bò sẽ chắc tay hơn, bạn cắt sẽ dễ dàng hơn. Chú ý dao sắc nhé, quan trọng lắm.
Ngoài ra, mình có cho thêm chút dầu ăn vào ướp cùng thịt bò.
Mình ko cho nước dứa, đôi khi mình ướp thịt với ít cốt nước chanh, 1 thìa cafe là nhiều, nhờ đó thịt bò cũng mềm và giữ thịt tươi hơn.

Các bác cho em hỏi . Thịt bò hấp thì chấm với nước mắm như thế nào ạ ?

chấm mắm nêm bạn à
món bò nhúng dấm đơn giản mà, thịt bò cắt thiệt mỏng ( giống thịt heo hủ tíu gõ hehe ) là nó mềm hà, ai ăn nấy nhúng, tái là được, chỉ nhúng dùm với đk gái đẹp và chưa bồ

còn như xào hay nấu canh thì cứ nện cho con bò một trận mềm ra rồi nấu thì không bị dai, hehe, có dứa cũng làm mềm thịt

Chấm tương, thêm tý đường với gừng bạn à. Ực ực...

Em cám ơn cả nhà , em sẽ làm thử từng cách ạ!
Em thường ướp xịt bò với hạt nêm, dầu hào và tí tiêu nữa, nthế thì để quá 15 fút có bị dai nữa ko ạ?
Nhân tiện, có bác nào bít làm bò lúc lắc cho em cái công thức với!

Nhưng mà thái thịt bò mỏng quá cảm giác ăn ko... "đã", lại cứ bã bã sao ấy
Tớ hay ướp thịt bò với đường, một chút thôi, ko thì lợ. Cảm giác nó mềm hơn
Chưa thử dùng những cách khác bao giờ, hôm nào về dùng thử

Mình có công thức BÒ LÚC LẮC,bạn làm thử xem sao nhé.
Bò lúc lắc

Vật liệu:
cở 1 kg thịt bò mềm
2/3 củ hành tây cắt vuông
1 ít tỏi băm
1 trái ớt xanh cắt lát
chút dầu hào + dầu mè và xì dầu
Cách làm:
-Thịt cắt ra vuông khoảng 2 ngón tay, ướp dầu hào, dầu mè (1 chút), tiêu, muối, đường, hành củ băm và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm
Cho dầu ăn vào chảo phi nóng khử hành xong đổ bò vào xào lẹ tay rồi bỏ hành tây vào xào sau đó lấy ra liền
Note: Khi xào bò lúc lắc nhớ đừng xào nhiều bò sẽ bị khô xảm không ngon, canh sao thịt vừa chín tới thì thịt sẽ mềm và ngon.
Thưởng thức:
-Cơm xới ra dĩa để riêng một bên, bên kia xếp rau xà lách, cà chua xắt miếng tròn mỏng để xung quanh và đố thịt bò lên trên rau . Ăn với xì dầu (hoặc nước mắm pha) , có thể thay cơm bằng bánh mì cũng được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng ^_^

Mình có công thức BÒ LÚC LẮC,bạn làm thử xem sao nhé.
Bò lúc lắc

Vật liệu:
cở 1 kg thịt bò mềm
2/3 củ hành tây cắt vuông
1 ít tỏi băm
1 trái ớt xanh cắt lát
chút dầu hào + dầu mè và xì dầu
Cách làm:
-Thịt cắt ra vuông khoảng 2 ngón tay, ướp dầu hào, dầu mè (1 chút), tiêu, muối, đường, hành củ băm và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm
Cho dầu ăn vào chảo phi nóng khử hành xong đổ bò vào xào lẹ tay rồi bỏ hành tây vào xào sau đó lấy ra liền
Note: Khi xào bò lúc lắc nhớ đừng xào nhiều bò sẽ bị khô xảm không ngon, canh sao thịt vừa chín tới thì thịt sẽ mềm và ngon.
Thưởng thức:
-Cơm xới ra dĩa để riêng một bên, bên kia xếp rau xà lách, cà chua xắt miếng tròn mỏng để xung quanh và đố thịt bò lên trên rau . Ăn với xì dầu (hoặc nước mắm pha) , có thể thay cơm bằng bánh mì cũng được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng ^_^
[/quote]
Em sẽ thử làm chị ạ! Tks chị gái ná!
Được Hoikon sửa chữa / chuyển vào 14:18 ngày 04/01/2008