Cách làm bạch tuộc xào sả ớt thơm ngon

Bạch tuộc là một nguyên liệu nấu ăn ngon nhưng không dễ chế biến. Các món ăn được chế biến từ bạch tuộc có hương vị rất độc đáo. Trông đó, bạch tuộc xào sả ớt sẽ là món nhậu được các đấng mày râu thích thú. Món xào này ăn cùng cơm nóng cũng rất tuyệt đó.

Bạch tuộc sần sật, giòn giòn hòa quyện với vị cay của ớt, mùi thơm của sả khiến ai cũng phải mê mẩn. Hôm nay, Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn thục hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

Khoảng 300 gam bạch tuộc tươi Khoảng 2 thìa canh sả băm Một số gia vị: muối, đường, ớt bột, nước mắm, hành lá, tỏi

Cách Làm

1 Đầu tiên là công đoạn cắt lát bạch tuộc. Các bạn cắt một đường trên thân bạch tuộc rồi lôi bỏ túi mật của bạch tuộc ra. Các bạn làm tương tự với số bạch tuộc còn lại.

Sau đó, các bạn hãy cho bạch tuộc đã làm sạch vào 1 cái rá dày và cho thêm 1 thìa nhỏ muối ăn vào bạch tuộc. Tiếp đó, các bạn dùng tay tiến hành chà để bạch tuộc ra bớt chất nhầy.

Sau đó, các bạn hãy cho nước vào để rửa lại bạch tuộc cho thật sạch rồi để cho bạch tuộc ráo nước. Tiếp đến, các bạn hãy lấy kéo cắt bạch tuộc ra thành các miếng vừa ăn (các bạn nhớ không cắt miếng quá to vì sẽ làm thịt bạch tuộc khó chín và dễ bị dai).

2 Tiếp theo, các bạn lấy tỏi ra bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn.

Tiếp đó, các bạn cho chảo lên bếp và đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn thực vật. Sau khi dầu đã nóng, các bạn hãy phi thơm tỏi rồi cho sả băm nhuyễn vào xào trong khoảng 3 phút.

3 Tiếp theo, các bạn hãy lấy một chút nước mắm rưới vào chảo tỏi phi và tiến hành xào nhanh tay ở mức lửa lớn. Sau đó, cá bạn hãy cho bạch buộc cắt khúc vào chảo xào cùng. Trong lúc xào bạch tuộc, các bạn hãy nhớ đảo thật đều tay để sả bám quanh bạch tuộc. Các bạn xào bạch tuộc trong khoảng 4 đến 6 phút.

4 Tiếp theo, các bạn hãy nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của mình rồi xào thêm 3 – 4 phút nữa thì tắt bếp đi.

Tiếp đó, các bạn lấy hành lá ra thái nhỏ. Cuối cùng, các bạn hãy cho thêm hành lá đã thái vào chảo và đảo sơ qua. Các bạn chỉ việc cho bạch tuộc ra một cái dĩa sạch là đã xong món ăn rồi. Món bạch tuộc xào sả ớt này sẽ ngon nhất khi ăn nóng nhé.

Chỉ với vài bước làm đơn giản từ hải sản tươi sạch Phú Yên là các bạn đã có một món ăn tuyệt ngon rồi. Wikicachlam hy vọng bạn có những bữa ăn ngon với món bạch tuộc xào sả ớt thơm ngon này.