Cách làm bánh Trung thu rau câu, bí đỏ nhân thạch dừa

Tết Trung thu đã đến rồi! Với hương vị trái bơ kết hợp với rau câu và bí đỏ nhân thạch dừa thơm ngon ngất ngây, sẽ làm siêu lòng mọi thành viên trong gia đình. Các bạn cùng thực hiện để lấy lòng cả nhà nhé!



1. Bánh Trung thu rau câu bí đỏ thạch dừa
Nguyên liệu:
Bánh Trung thu rau câu bí đỏ thạch dừa vừa ngon vừa dễ làm.
- Bí đỏ: 200g
- Sữa tươi: 200ml
- Cốt dừa: 120ml
- Bột rau câu: 10g
- Đường: 100g
- Khuôn bánh Trung thu

Cách làm:
Bước 1: Lấy 1 chiếc nồi sạch, cho sữa tươi cùng 3g bột thạch rau câu, 30g đường vào đồng thời khuấy tan để bột rau câu nở. Thêm nước cốt dừa vào, nấu cho sôi thì đổ ra khuôn (mình dùng bát con đựng), để thật nguội cho thạch đông cứng.

Bước 2: Sau khi thạch trong bát đông cứng thì đổ ra đĩa để riêng lát sẽ làm nhân bên trong. Bạn cắt viền ngoài của thạch dừa lui vào 1cm để cho vào khuôn không bị chật.

Bước 3: Tiếp theo, cắt bí đỏ thành từng miếng vuông cho lên bếp hấp chín rồi xay nhuyễn cùng 200ml sữa tươi không đường và phần đường còn lại. Thêm 100ml nước vào nồi và 7g bột thạch vào nấu sôi. Sau đó, cho toàn bộ phần bí đỏ vừa xay vào nồi thạch khuấy đều lên rồi tắt bếp.

Bước 4: Đổ thạch bí đỏ vào đầy 1/3 khuôn, đợi thạch se mặt thì bạn cho nhân cốt dừa vào chính giữa rồi tiếp tục đổ thạch bí đỏ cho đầy khuôn. Đợi cho thạch nguội bớt thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh lại.

Bước 5: Khi ăn, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt miếng thưởng thức.



2. Cách làm bánh trung thu rau câu vị bơ
Nguyên liệu:
- Bơ sáp chín: 2 quả chừng 500g
- Sữa tươi có đường: 200ml
- Cốt dừa: 120ml
- Bột rau câu: 10g
- Đường: 100g
- khuôn bánh trung thu, khuôn tròn đổ nhân cốt dừa

Cách làm:
Đầu tiên, bạn lấy 1 chiếc nồi sạch cho sữa tươi cùng 3g bột thạch rau câu vào đồng thời khuấy tan để bột rau câu nở. Bạn cho thêm nước cốt dừa vào nấu cho sôi thì đổ ra khuôn, để thật nguội cho thạch đông cứng nha.
Bạn bóc nhân thạch cốt dừa ra đĩa rồi để riêng.

Tiếp theo, bạn bóc vỏ bơ để lấy phần thịt cho vào máy sinh tố, xay cùng 100ml nước lọc cho nhuyễn. Bạn thêm 300ml vào nồi, rồi cho thêm 100g đường và 7g bột thạch vào nấu sôi. Sau đó, bạn cho toàn bộ phần bơ vừa xay vào nồi thạch khuấy đều lên rồi tắt bếp nha.

Bạn chuẩn bị sẵn sàng khuôn bánh, đổ thạch bơ vào đầy 1/3 khuôn, đợi thạch se mặt thì bạn cho nhân cốt dừa vào chính giữa rồi tiếp tục đổ thạch bơ cho đầy khuôn nha. Bạn đợi cho thạch nguội bớt thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh lại.

Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng bóc bánh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt miếng thưởng thức.

Những chiếc bánh trung thu rau câu vị bơ với màu xanh nhẹ dịu cực hấp dẫn. Bánh mềm ngọt, thơm ngậy vị bơ nên chắc chắn ai ai cũng thích.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://www.mangthailandau.net/threads/2507-Cach-lam-banh-Trung-thu-rau-cau-bi-do-nhan-thach-dua.html