cách làm bún !!! Nói ra thì thật là xấu hổ, mỉnh là người viễn xứ, mình rất thích ăn bún riêu, bún mấm....nhưng khổ nổi là ở đây lại không có. Có bạn nào biết cách làm bún không? làm ơn chỉ mình với. và chỉ mình cách nấu với nhze các bạn...thank....
Ừ đúng là có nhiều cách làm bún, nhưng mà bún mắm tớ chưa ăn bao giờ và cũng không biết làm, tớ xin mạo muội chỉ bạn cách làm bún riêu và bún xào nhé! Bún riêu cua: Giả sử như bạn đã có đủ các nguyên vật liệu là cua (gạch cua, nước lọc cua). Fy thơm hành khô, cho gạch cua vào đảo cho vàng, thơm, bắc ra. Dọc nướng, bóc vỏ. Khế chua vắt bớt nước, thái miếng hình sao dày vừa fải. Dứa thái miếng vừa ăn. Khế, dứa xào qua. Cà chua cắt miếng, cho vào xào cùng Cho nồi nước cua lên đun, thả dọc vào cùng. Khi vừa sôi thì thịt cua nổi lên, vớt ra bát tô, tránh làm vỡ vụn; đổ khế, dứa và gạch cua vào, nêm nếm vừa ăn. Bắc ra chan vào bún ăn nóng với rau sống. Bún xào rau cần thịt bò: Rau cần thái ra khoảng 4cm. Thịt bò thái mỏng ướp gia vị hay hạt nêm từ thịt Knorr. Rau cần fải trụng nước sôi, thịt bò xào qua cho hơi tai tái. Cho bún vào chảo mỡ đã sôi, cho gia vị vừa ăn, đảo liên tục và đều tay. Tuỳ sở thích ăn giòn hay mềm mà thời gian lâu hay chậm lửa vừa hay to. Lúc gần được thì đổ rau và thịt vào cho chín rau và thịt thì ăn nóng.
Chào Kimmy, đúng thật đi xa mới thấy thèm hương vị quê nhà. Không thể bày cho bạn cách làm bún được đâu vì nó rất phức tạp: fải xay gạo, ngâm bột, quấy nhuyễn bột, ủ lên men, cho bột chảy qua một cái rây có nhiều lỗ, bột rơi xuống nước sôi thành bún, vớt ra chần qua nước nguội. Nói chung là fức tạp và fải có đồ nghề chuyên dụng. Theo mình biết là các siêu thị vẫn bán bún khô mà (hình như của TQuốc). Tất nhiên là không ngon như bún tươi nhưng dùng tạm thôi, biết làm thế nào. Để bao giờ về VN ăn cho thoả lòng. Cách chế biến thì nhiều loại lắm. Bạn có thể search trên mạng hoặc tìm trong mục lục của box này. Chúc bạn vui và ngon miệng.
Cảm ơn lời chỉ dẩn của các bạn nhé! Tưởng đơn giản ai chèn phức tạp quá trời luôn, thôi thì đành vậy. Ở Hàn Quốc mình vào siêu thị tìm mua nhưng ko thấy bạn ơi, chắc là phải đợi về VN rồi...hihi.....thank
