Cách làm các món ăn Thái

Cách làm các món ăn Thái

Hi, Tớ rất thích các món ăn Thái mặc dù hơi cay, rất spicy ha.
Vì đi ăn cùng mọi người nên không tiện "take note" xem nó có những gia vị gì, mình ăn một món canh nấm gì đó rất ngon (cũng hơi chua, chỉ nhớ là có củ sả, lá chanh, có ớt, có tôm nõn và nấm).

Mọi người chỉ giùm ở đâu có bán sách dạy nấu các món ăn Thái giùm tớ với.

Thanks nhiều!

Tôi có một công thức làm món Thái,xin tặng bạn.Chúc bạn thành công và ngon miệng!!!
Chả giò Thái

Nguyên liệu
10 gr bún tàu, ngâm mềm, cắt khúc
- 200 gr tôm sú, bóc vỏ, rút chỉ đen, cắt nhỏ
- 100 gr thịt nạc dăm, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, cắt hạt lựu
- Hành, tỏi băm nhỏ, ngò cắt nhỏ
- 200 gr vỏ hoành thánh
- Lòng trắng trứng + bột năng để làm chất kết dính vỏ bánh, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Chế biến
Xào thịt, tôm, nêm muối, đường, tiêu. Trộn tôm, thịt, cà rốt, bún tàu, hành, tỏi, ngò. Dùng vỏ hoành thánh để cuốn chả giò. Thả chả giò vào dầu chiên vàng.
Pha nước mắm: 1 muỗng đường +1/2 muỗng cốt chanh + chút nước mắm + ớt + tỏi.

Trong này cũng có một số món ăn Thái lan, mời bạn tham khảo nhé
[topic]282804[/topic]

quá thể! thật! sao lại lám cho con nhà ng` ta thèm thía!
ăn món thái mù ko ăn cay được thì phí!
ai bảo em cách lám kim chi đê! chắc ở đây có hướng dẫn rùi mà em ko bít! hình như dễ òm

Cách làm kim chi ở đây em ạ. Ngay trang đầu tiên ấy.
[topic]172787[/topic]
Đây là 1 cách muối kimchi, loại phổ thông nhất và là cách muối xổi!
Sẽ dễ mù nếu em có nguyên liệu của Hàn, nếu không thì khó mù!

Bác nào biết nấu món tom yam kung không chỉ cho em với. Cái món cay xè chua loét có cả lá chấp, hương nhu.. thơm như nồi lá xông ấy. Nhà em có mấy hộp viên lẩu Thái mà đang không biết nấu kiểu gì.
À mà bác nào biết ở đâu bán mấy viên lẩu Thái đó không ạ? Hồi xưa em thấy ở Intimex có bán nhưng chả hiểu sao bây giờ lại thôi.

Thank you all very much, Tớ rất thích các món ăn Thái cả về việc cách nấu. Cầu kỳ và đẹp mắt, sinh động, lạ miệng nữa. Tất nhiên là thỉnh thoảng tớ mới muốn làm, tại vì spicy lắm.
Cám ơn các bạn nhé, có một quán ăn Thái khá ngon ở Lý thường Kiệt, HN. Mỗi tội hơi expensive.

Hôm nay tớ có hỏi cô giáo tớ (người Thái) về recipe của món Tom Yam Kung nhưng vội quá, cô chỉ kịp bảo là hôm sau đưa cho tớ. Cô bảo món này rất dễ làm, gia vị cũng dễ kiếm (chỉ có duy nhất 1 cây mà cô chưa thấy ở VN).
Vừa rồi tớ search thấy có mấy món ăn Thái hay hay, post lên để mọi thử làm nhé.
Ingeredients:
- 5 chén nước nóng.
- 2 chén nước dùng có nấu với cá (hì hì, ko thấy nó nói là cá gì)
- 2 cây cỏ chanh, đập giập rồi cắt thành từng đoạn ngắn.
- 2 or 3 quả ớt tươi (càng cay càng tốt ).
- 1 thìa xúp nước sốt cá.
- 2 thìa xúp nước chanh ép.
- 2 thìa xúp rau mùi băm nhỏ.
- 4 cuộng hành, thái nhỏ.
- 1 pound tôm tươi, rửa sạch, bóc vỏ.
Recipe:
Cho tất cả nước sôi, nước dùng, cỏ chanh, ớt, nước sốt cá, nước cam ép, hành mùi vào bát . Cho vào lò viba, đặt ở nhiệt độ cao khoảng 10 phút. sau đó cho tôm đã sơ chế vào, đun tiếp 2 đến 3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng là được. Bắc ra, và ăn....hihi Bạn có thể bày biện vài cọng hành, mùi lên trên cho đẹp.
Hihi, post xong tớ cũng chả hiểu là làm như thế nào nữa . Hôm tới tớ sẽ check lại ở cái recipe của cô giáo tớ xem như thế nào. Thôi thì cứ thử liều mà làm xem nhé. Cuối tuần này tớ được nghỉ tớ cũng sẽ làm thử. Chúc mọi người ngon miệng .

Còn đây là món Nam Prik.
Để làm món này các bạn cần chuẩn bị những thứ sau:
- 2 thìa xúp tôm khô
- 4 nhánh tỏi
- 2 thìa ớt khô xay
- 2 thìa cà fê đường hoa mai
- 1 thìa xúp nước chanh ép
- 1 thìa xúp xì dầu
- 2 thìa xúp nước sôi
Cách làm:
Tôm rửa sạch, ngâm trong nước nóng 20 phút. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay đến khi nhuyễn ra, tạo thành hỗn hợp mịn. Đổ ra bát, dùng làm nước sốt chấm với rau, trứng...

Nghe qua thì thật đơn giản nhưng nhìn bát nước sốt của người Thái làm thì,...chậc chậc....chắc ai cũng phải phát thèm. Tớ chưa kịp scan, ngày mai tớ sẽ post hình lên để giới thiệu với mọi người nhá.

Món ăn Thái vốn rất chú trọng đến cách bày biện, trang trí sao cho bắt mắt nhất . Trong món ăn của mình, họ còn sử dụng cả một số loại hoa ăn được như: hoa sen, huệ tây, hoa giấy....
Xin giới thiệu với mọi người một flower menu dùng trong ngày Valentine. Đừng lo là ngày 14/2 đã qua rồi, bởi với những người yêu nhau thì ngày nào của họ cũng là ngày Valentine mà
Đây là món soup...hoa (hihi, vì em không thấy nó giới thiệu nên tự đặt tên thế ).

Đây là món Nam phrik rim rua krua rak ( Chà chà, tên dài, khó nhớ quá....) Tớ thấy món này trông ngon nhất
Món salad hoa hồng này .

Còn đây là món snack bánh mì với hoa giấy. ( Nghe tệ quá, tớ không biết đặt tên thế nào mà . )

Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 11:21 ngày 15/05/2004