Cách làm canh kim chi thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc rất được yêu thích tại Việt Nam. Kim chi có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác nhau. Vị cay cay xen lẫn chua dịu của kim chi ắt hẳn không ai có thể chối từ. Với món canh kim chi cũng vậy. Nó chiều lòng được cả các thực khách dẫu là khó tính nhất. Canh kim chi có thể được nấu với cải thảo, đậu phụ, thịt bò,thịt lợn.... Cùng vào bếp nấu món canh thơm nức mũi đãi cả nhà nào.

Canh kim chi cay cay hấp dẫn
Bát canh với màu sắc đẹp mắt, hơi cay cay, đậu non mềm và có thêm cải thảo làm kim chi ăn nhiều không ngán.
Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn nạc có lẫn mỡ hoặc thịt ba chỉ
- Nửa bát nhỏ kim chi cải thảo, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị bán đồ Hàn.
- Nửa hộp đậu non
- Hành lá hoặc barô, đường.
Cách làm:
- Thịt lợn thái lát vừa ăn.
- Kim chi cải thảo múc ra bát, cắt nhỏ kim chi.
- Đậu non rửa sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ thịt nạc vào xào chín.
- Thêm kim chi vào xào cùng, đổ nước lạnh xâm xấp với mặt kim chi, đun sôi.
- Vì kim chi đã có vị mặn và chua sẵn, nên bạn chỉ cần thêm một thìa nhỏ đường. Đợi sôi một lần nữa, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.
- Thả đậu non vào nồi, để sôi nhẹ, vì đậu non dễ nát.
- Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra bát dùng nóng với cơm.
Kim chi cải thảo.
Thịt nửa nạc nửa mỡ.
Thịt có lẫn mỡ.
Đậu non.
Xào thịt trước rồi đổ kim chi vào xào cùng.
Đổ nước và cho đậu non vào.
Đổ nước và cho đậu non vào đun sôi.
Canh kim chi nấu thịt bò
Món canh chua cay mang hương vị Hàn Quốc được biến tấu đậm đà hơn với chút nấm tươi và bí ngồi giòn ngọt.
Nguyên liệu:
- 200g kim chi, bạn có thể mua sẵn hay tự làm tại nhà
- 200g thịt bò
- 1 quả bí ngồi
- 200g nấm thủy tiên
- Muối, hạt nêm
- Hành barô.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
Bước 2:
- Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.
Bước 3:
- Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.
- Bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn.
Bước 4:
- Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng.
- Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút.
Bước 5:
- Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng.
Bước 6:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một ít hành barô thái nhỏ.