Cách làm chả giò chay ngon từ đậu xanh

Thanh_Thao_Nguyen · 28/06/2017

Cách làm giò chay ngon từ đậu xanh như thế nào bạn đã biết chưa? Chả giò chay là một món ăn chay ngon, bổ dưỡng, trình bày đẹp mắt, giúp bữa ăn chay thêm phần đa dạng, phong phú. Dưới đây là một vài hướng dẫn về cách làm giò chay từ đậu xanh, các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách làm chả giò chay ngon từ đậu xanh

Chả giò chay là một trong những món ăn chay ngon vô cùng hấp dẫn trong mâm cỗ chay. Có thể thấy rằng món chay ngon này là một trong những món có công thức dễ nhất trong cách nấu các món chay ngon.

Chả giò chay ngon hấp dẫn
Xem thêm: Các món ăn ngon từ thịt lợn

1. Nguyên liệu để thực hiện cách làm chả giò chay ngon

Đậu xanh 400g

Nấm hương 400g

Lá mơ tam thể: 30g

Dầu thực vật: 30g

Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, gami

Lá chuối tươi: 1 lá

Khuôn làm giò: 1 chiếc

2. Các bước thực hiện cách làm chả giò chay

Bước 1: Đầu tiên để thực hiện món chay dễ làm này là bạn phải mang đậu xanh ngâm và đãi sạch vỏ ngoài cho khỏi chát, sau đó phơi khô và xay nhỏ, hoặc bạn cũng có thể mua đậu xanh đã tẩy vỏ và bạn chỉ việc ngâm một chút rồi xay nhỏ là được. Sau đó bạn hòa với nước theo tỉ lệ 4/1 (4 phần đậu, 1 phần nước)

Đậu xanh ngâm rồi xanh nhuyễn
Xem thêm: Các món ăn ngon lạ miệng

– Lá mơ rửa sạch, thái chỉ

– Nấm hương ngâm và rửa sạch, cắt bỏ chân để nguyên cái, với những cây nấm to bạn có thể chẻ đôi cho vừa miếng.

– Lá chuối rửa sạch và hơ trên lửa cho lá dai không bị rách, nên chọn tàu lá non vì những tàu lá đó chưa bị rách.

Bước 2: Tiếp theo để thực hiện cách làm chả giò chay ngon là bạn trộn đều nguyên liệu đậu xanh, lá mơ, nấm hương, mì chính, mazi, hạt tiêu lại cho đều sau đó đổ hỗn hợp đã trộn và khuôn gò có lá chuối làm sẵn và gấp 2 đầu lá lại và buộc lạt cho chặt.

Cách làm chả giò chay
Bước 3: Đun sôi nước và thả giò vào luộc trong khoảng 1 tiếng là giò sẽ chín, chú ý trong thời gian luộc thì phải đun nhỏ lửa cho giò chín đều tránh trường hợp giò không bị sống bên trong và nhừ bên ngoài.

Khi giò chín lấy giò ra và bóc lớp lá bên ngoài, cắt thành khoanh tròn và bày ra đĩa ăn nguội. Món chay dễ làm này thật đơn giản phải không nào?

Chả giò chay ngon thanh đạm tốt cho sức khỏe
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức cách là chả giò chay ngon rồi đó các bạn. Với những bước cơ bản trên đây sẽ giúp bạn đọc có những món chay ngon hấp dẫn mỗi ngày.