[Cách làm]Chè đậu đỏ hạt sen ngon mát, bổ dưỡng

Công dụng bổ dưỡng của hạt sen là an thần và hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và khi nó kết hợp với đậu đỏ – một nguyên liệu chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng như sắt, vitamin B12 giúp bổ máu, thúc đẩy vòng tuần hoàn thì quả thực đã tạo nên một combo hoàn hảo. Cùng nấu món chè đậu đỏ hạt sen cho người thân thưởng thức nào!

Nguyên liệu

• Hạt sen khô hoặc tươi: 150 gram
• Đậu đỏ: 200 gram
• Đường phèn

Cách nấu chè đậu đỏ ngon khi kết hợp với hạt sen.​

Cách làm
– Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ, hạt sen bạn, sau đó ngâm với nước lã trong khoảng 2 giờ để hạt sen và đậu đỏ mềm. Chú ý khi tách riêng 2 loại. Đậu đỏ thì nên chọn loại hạt to đều, mẩy mình; sau khi ngâm xong thì đãi sạch và vớt đậu đỏ ra rá để ráo nước. Hạt sen nhớ phải tách lấy tim sen, nếu không ăn sẽ bị đắng.

– Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi ninh hạt sen trước, khoảng 20 phút sau mới cho đậu đỏ vào ninh cùng, nguyên nhân là bởi hạt sen cứng hơn nên cần ninh trước để 2 loại hạt chín đều nhau.

Khi nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần 30 phút để ninh chín hạt sen và đậu đỏ.

– Bước 3: Khi đậu đỏ và hạt sen đã chín bở thì cho thêm đường và hoa quế vào. Sau đó khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút cho đường tan và ngấm đều. Cuối cùng bắc ra và thưởng thức.

Tùy vào sở thích ăn đặc hay loãng mà các bạn có thể chế nước cho thích hợp. Món chè đậu đỏ hạt sen mùa hè có thể cho đá bào ăn kèm hoặc để ngăn mát ăn dần chắc chắn sẽ là một món giải khát mà gia đình bạn đều yêu thích.