Cách làm cơm gà xối mỡ phong cách sài gòn

Nguyên liệu làm gà xối mỡ mật ong: (2 người ăn)



dạy nấu ăn


-2 đùi gà

-1 thìa súp mạch nha/mật ong

-1/2 quả chanh

-1 thìa xì dầu

-Bột năng

-Bột canh, bột nêm, tiêu, tỏi gừng

Cách làm gà xối mỡ mật ong ngon tuyệt:

Chà xát gừng lên thịt gà cho thơm. Ướp gà với tỏi gừng băm nhuyễn, bột canh, bột nêm, tiêu cho vừa ăn.



Cho gà vào xửng, hấp cho chín mềm. Để ráo nước



Xoa một lớp mỏng bột năng lên khắp miếng thịt gà, để cho khô ráo.



Hòa mật ong, nước chanh, xì dầu thành một hỗn hợp. Xoa lên mình gà. Để cho thật khô, lại bôi tiếp làm 3 lần như thế.

dạy nấu ăn

Đun mỡ nóng già, cho gà lên vỉ dội dầu sôi lên gà sao cho thịt gà chuyển sang màu nâu, da gà rộp lên. Khoảng 10p ạ, mỏi tay lắm. Ai muốn ăn da gà mềm mềm thì chỉ cần xối khoảng 2p cho da nó thấm mỡ, bóng lên là được. Còn muốn ăn giòn giòn hơn thì mất công hơn tí.



Nước ướp gà có tỏi gừng có thể giữ lại, nêm nếm, đun lại dùng làm nước chấm gà.



Món này ăn kèm với dưa chuột, cà chua, xà lách…Ngoài ra người ta còn hay ăn với xôi chiên nữa. Tuy nhiên, em ko đủ can đảm để ăn hai món dầu mỡ cùng một hôm nên em nấu cơm gà, vàng ươm, thơm lừng. Ăn ngon tuyệt.