Cách làm gỏi tôm thập cẩm thơm ngon tại nhà

Cách làm gỏi tôm thập cẩm
Nguyên liệu làm gỏi tôm thập cẩm
– Tôm sú: 300g;– Ngó sen: 100g;– Dưa leo: 200g;– Cà rốt: 100g;– Chanh: 2 quả;– Ớt đỏ: 4 trái;– Rau mùi, rau thơm, húng quê ăn kèm: 100g;– Lạc rang sẵn: 50g;– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, tỏi.– Bánh phồng tôm: 100g.

Sơ chế nguyên liệu


– Chanh: lấy nước cốt.

– Ngó sen: cắt khúc 3cm, ngâm vào hỗn hợp nước, giấm và đường, vớt ra để ráo.

– Cà rốt: rửa sạch, thái sợi chỉ, bóp qua với một chút xíu đường để giảm đi “mùi hăng” của cà rốt và lúc này cà rốt sẽ nhanh ngấm gia vị hơn;

– Dưa leo: rửa sạch, cắt 2 đầu và di di để sạch nhựa ở hai đầu, chè làm 4 bỏ ruột, cắt khúc mỏng dài khoảng 4cm.
cafe country house
dìn ký nguyễn trãi
Acoustic Bar

– Tôm: Hấp cách thủy, bóc vỏ, bỏ đầu, để phần đuôi, rút đường chỉ đen trên lưng tôm cho sạch.

– Rau mùi, rau thơm, húng quế: nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước;

– Ớt: rửa sạch băm 2 quả làm nước mắm hoặc 1 quả, tùy theo thích ăn cay nhiều hay ít, và 2 quả tỉa hoa.

– Lạc rang: làm sạch vỏ và giã nhỏ

– Làm nước mắm trộn gỏi: bạn dùng 100ml nước mắm, 200g đường nấu tan chảy trên bếp, để nguội. Sau đó băm nhỏ 3 múi tỏi, 2 quả ớt bỏ vào rồi nêm nước cốt chanh sao cho vừa ăn.

Thực hiện làm gỏi tôm thập cẩm
– Chiên bánh phồng tôm để ăn kèm với gỏi, bạn nên chiên lửa nhỏ, ngập dầu để bánh phồng đẹp nhé;

– Cho ngó sen, cà rốt, dưa leo, tôm vào 1 chậu lớn cho dễ trộn;