Cách làm món ăn vào dịp đặ biệt!

Cách làm món ăn vào dịp đặ biệt!

Cơm cuộn Nhật Bản

Nguyên liệu:
1 đùi gà, lọc bỏ da và xương, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ
225g gạo hạt dài, nấu cơm
6 quả trứng gà
8 thìa cà phê bơ
1 củ hành, 1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ
2 tai nấm rơm, bỏ cuống, thái hạt lựu nhỏ
2 thìa tương cà chua
4 thìa sữa tươi
Rau mùi xắt nhỏ
Hạt nêm, tiêu

Cách làm
- Ướp thịt gà với hạt nêm, tiêu
- Đun nóng bơ, xào thơm hành, cho thịt vào đảo đều. Thịt chín, cho cà rốt, nấm vào đảo vừa chín, rắc rau mùi lên trên, nhấc xuống
- Đun nóng 2 thìa bơ, cho cơm vào rán. Sau đó, cho hỗn hợp vừa xào vào, nêm tương cà, tiêu, giữ cơm ấm
- Đánh tan trứng, nêm hạt nêm, tiêu. Tráng trứng mỏng, cho cơm vào, cuộn lại.

Thưởng thức:
- Dọn ăn nóng với tương cà chua.

Gà Nướng

Nguyên liệu : (làm 4 phần ăn)
1 con gà khoảng 1,3kg
3 muỗng cà phê rượu vang, gạo đỏ Trung Hoa ( Shao Shiu Jiou)
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê muối
* Thành phần để nhồi:
120g mỡ heo
10g hẹ bóc vỏ cắt mỏng
130g củ cải khô
10g tôm khô ngâm nước
300g măng tre cắt miếng
15 cái nấm Trung Hoa ngâm nước
3 muỗng cà phê nước tương
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê dầu mè
1/2 muỗng cà phê bột anit
2 lá sen khô
10 cái trứng gà
2 muỗng cà phê đường
1 chai rượu gạo đỏ Trung Hoa (Shao Shiu Jiou)
30kg đất sét
10g bông
Thực hiện
Trộn đất sét, bông và rượu Shao Shiu Jiou cho đến khi mọi thứ sát nhập lại với nhau. Làm tái lá sen khô trong một ấm nước đang sôi khoảng 2 phút, lấy ra để ráo nước. Ướp con gà trong rượu Shao Shiu Jiou, nước tương và muối trong khoảng 10 phút.
* Nguyên liệu nhồi:
Để ráo tôm ngâm nước và nấm Trung Hoa. Dùng một cái dao sắc cắt nấm Trung Hoa. Xào hẹ đã cắ, củ cải khô, tôm khô, măng và nấm trong mỡ heo cho thơm trong 15 phút, lấy ra và để nguội.
* Gà:
Nhồi các nguyên liệu đã xào vào trong con gà đã ướp, quấn gà với lá sen đã tái và giấy trang trí.
Bao phủ gà với hỗn hợp đất sét và đúc khuôn nó thành hình một con gà và vẽ lên nó. Nướng nó với một cái lò đã làm nóng sẵn từ 135 - 145 độ C trong 3 giờ
Lấy ra và dọn ngay.

Tôm Xốt Trứng

Nguyên liệu:
1 con tôm càng khoảng 300g, lấy phần chất bẩn ở đầu tôm, làm sạch, để nguyên vỏ. Dùng kéo, xé mình tôm từ phần lưng xuống đến đuôi.
1 quả trứng gà
100ml sữa tươi
50g đậu cô-ve, nhặt bỏ đầu đuôi
100g khoai tây loại nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch
1 quả cà chua chín, thái khoanh mỏng, cắt đôi, dùng trang trí
Rau thìa là rửa sạch, thái nhỏ
Hạt nêm, tiêu, đường

Cách làm
- Tôm hấp hoặc luộc chín, lấy ra đĩa
- Trứng gà đánh tan, cho sữa tươi vào khuấy đều. Nêm hạt nêm, tiêu và một ít đường. Đặt lên bếp khuấy cho chín, hỗn hợp sẽ hơi sánh, cho rau thìa là vào
- Đậu cô-ve, khoai tây luộc chín, vớt ra, để riêng..
Thưởng thức:
- Cho sốt lên tôm, dùng nóng kèm với đậu cô-ve, khoai tây luộc

2 món đầu tiên đã là gà, shock , thèm wớ