Cách làm món bánh tart trứng HongKong đơn giản

Nguyên liệu:
Vỏ bánh:

90g bơ nhạt

40g đường bột

12g trứng đánh tan

170g bột mỳ đa dụng

5g whipping cream

Nhân kem trứng:

160g trứng

75g đường bột

30g whipping cream

220g sữa tươi không đường

Cho bơ nhạt cắt thành từng khúc vuông và đường bột vào âu. Dùng phới ***g trộn đều, khi hỗn hợp hòa quyện thì cho 12g trứng vào khuấy đều.

Tiếp đến cho 5g whipping cream và rây bột mỳ vào âu, trộn đều bằng phới ***g sau đó dùng tay nhào đều thành một khối dẻo mịn.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc âu bột lại và cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng đồng hồ. Trong lúc chờ bột thì chúng ta chuẩn bị làm nhân kem trứng. Cho sữa, đường, whipping cream vào nồi nấu hơi âm ấm, khuấy đều sau đó đập 4 quả trứng ra một tô to, rồi đổ từ từ vừa đổ vừa quậy đều cho hỗn hợp trứng hòa tan với sữa. Lược lại qua rây để phần nhân được mịn màng hơn.

Cán bột mỏng sau đó dùng khuôn cắt sao cho vừa với khuôn bánh tart. Hoặc có thể tự dùng tay nhấn mỏng dàn đều ra hết khuôn sau đó cắt phần bột thừa đi.

Bật lò ở 220 độ C. Rót hỗn hợp kem trứng vào khuôn. Sau đó cho khuôn bánh vào lò nướng trong khoảng 15 phút, cho đến khi vỏ bánh vàng nâu thì lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức.

Trong các loại bánh tart thì bánh tart trứng HongKong luôn được yêu thích nhất bởi với lớp vỏ giòn rụm thơm bơ kết hợp với nhân kem trứng vàng ươm béo ngậy. Cảm giác thích nhất chính là lúc bánh mới ra lò, căn bếp thơm lừng mùi bánh và cả nhà quây quần bên mẻ bánh nóng hổi, nhâm nhi cùng tách trà xanh.
Chúc các bạn thành công với cách làm tart trứng HongKong này nhé
afamily.vn