Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua

Cá diêu hồng sốt cà chua là món ăn khá phổ biến mà lại khá ngon miệng ngay khi cả ăn cùng với cơm hoặc bún và cũng là món ăn được ưa thích không chỉ trong bữa cơm gia đình mà còn là món chính trong những bữa tiệc. Với món cá diêu hồng sốt cà chua này, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá và vị chua vừa ăn không thể nào ngán được của cà chua. Thật hấp dẫn phải không nào? Vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua đơn giản nhưng cực đẹp mắt nhé!

Nguyên liệu làm cá diêu hồng sốt cà chua

- 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (cá loại lớn thịt mới chắc và ít xương
- 2 trái cà chua lớn
- 100g hành lá, rau ngò
- 3 trái ớt
- 1 trái chanh
- Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.

Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua

Bước 1

​

Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đập dập vào lát gừng vào để rửa cá.

​

Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị. Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát. Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn và hành lá, ngò thái nhỏ.

Bước 2

​

Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên cho vàng giòn hai mặt. Khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa

Bước 3

​

Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).

Bước 4

​

Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các bạn trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt. Nấu món cá diêu hồng sốt cà chua sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá.

Lưu ý khi làm món cá diêu hồng sốt cà chua

- Để cá không dính chảo, một lưu ý nhỏ cho các bạn là nên rang chảo với muối, sau đó đổ muối ra rồi mới cho dầu vào chiên cá.
- Cá diêu hồng sốt cà chua với phần cá thơm giòn thấm vị đậm đà từ sốt cà chua khiến bạn thấy ngon miệng hơn rất nhiều so với món cá chiên thông thường.

Bên trên là cách làm cá diêu hồng sốt cà chua khá đơn giản nhưng cũng phải có một chút “bí quyết” phải không nào? Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn cực hút cơm với cách làm món cá diêu hồng đãi gia đình nhé!

Nguồn: Diachianuong.vn​