Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Chắc các bạn đã quen thuộc với món gỏi bưởi

Bây giờ là gỏi bưởi chay
Nguyên liệu
Bưởi 1 quả to ( chọn quả cao thành ) Nghĩa là nó không tròn mà cao ,tép mới dầy
1 lạng Giò chay , hoặc chả chay
1 lá tầu hũ ky hay còn gọi là váng đậu tên hay ho bây giờ là thủy trúc
Lạc rang
50 g Củ kiệu muối
Nước tương ( xì dầu chay đường bột ngọt , muối , chanh )
Bánh phồng chay
Nếu có bánh đa nướng ăn càng hay
Cách làm
Bưởi bóc , tách tơi từng múi , từng tép lớn
Chả hoặc giò chay xắt chỉ
Váng đậu thái nhỏ chiên vàng
Kiệu một phần xắt nhỏ trộn với một ít đường và ớt tương
Một phần giã nhuyễn trộn với đường , mình chính tinh , xì dầu , muối , nước cốt chanh và ớt tương
Trộn nguyên liệu .
Lấy một cái âu sạch cho chả chay , và hỗn hợp vừa quậy tan vào .
Váng đậu đã sắt sợi chiên phồng trộn đều với bươỉ sau đó trộn chung với hỗn hợp trên để 10 phút cho ngấm .
Rán bánh phồng chay
Xúc ra đĩa, rắc lạc với ớt tỉa hoa và rau mùi
Món này ăn hơi bị được đấy
P/ s :Ở món này còn có cả mỳ căn ( nếu mua được xắt mỳ căn thành sợi ướp xì dầu , đường, muối , mì chính để 30 phút chiên vàng .Sau đó rim với nước cốt ướp và nước dừa càng tốt đến khi rút cạn nước là ổn đem trộn đều với hỗn hợp .

Chị ngaythu_8 giõi quá ! món này cũng ngon đây ! Cám ơn công thức cũa chị và tiếp tục thêm nhiều món ăn ngon nữa chị nhé

Cám ơn chị Trang Kiều đã tường thuật chi tiết buỗi họp mặt hôm chũ nhật nhé ! các món ăn ngày hôm đâý trông ngon và hấp dẫn quá đi ! chị có sách nấu món chay bỗ dưỡng nhớ post vài món ăn cho mọi người học hõi với chị nhé ! lâu nay không thấy các món ăn nào cũa chũ Topic cã , chị vẫn đang cuộc sống là vợ chồng son chưa có cháu nào với mọi người sao ??? ráng mà phấn đấu như chị hasua nhé
- Chị hasua này ! em mà có dịp vào saigon là tìm chị đấy ! thấy tên nick cũa chị em nghĩ mấy cháu là gái hết chị nhĩ ??? thế chị có dự định sang năm mới này có thêm chú Heo con cho vui nhà vui cữa nữa không đấy ????

Toàn là món ngon thế này
Có bác nào về làm thử chưa post lên xem nào

Cám ơn Quehuong75 đã hỏi thăm, mình có đủ bộ rồi, không dám thêm nữa đâu, Heo thì nhà mình cũng đã có rồi . Khi nào về nhớ hẹn offline nhé!

Hôm qua mình vào tiệm bán đồ chay Âu Lạc, mua về 1 số món để ăn thử nhưng tóm lại là không ăn được. Nó cứ vừa nhạt nhạt, lại vừa ngọt ngọt thế nào ấy. Món chả giò (nem) lần trước mua thử ăn được lắm cơ, thế mà hôm qua dở quá thể. Hôm nay, nấu món canh dưa với lạc của bạn Trangkieu ăn lại thấy ngon ghê.
Nhà mình cũng có 5-6 quyển sách dậy nấu ăn chay, nhưng đa phần là dạy làm các món ăn giả mặn. Có ai biết làm bánh xèo chay không? Hôm trước mình cũng có làm thử nhưng chưa được ưng ý lắm.

Mời mọi người nha ! Chúc một đêm giáng sinh vui vẽ

VƯƠNG MIỆN THÁNH LUCIA


CANDY SNACK CHOCOLATE

POPCORN BALL

COOKIES HẠNH NHÂN

Trời ơi, tuyệt vời.
quehuong75 ơi, bánh của bạn trông như của khách sạn ấy. Hôm qua nghỉ ở nhà thử làm bánh, đã post bên topic của WP, rồi nhìn cái này của bạn mới biết bạn khéo nhường nào.
XIn lỗi cả nhà, cuối năm, bận quá, ít có thời gian vui với các bạn.
Quê hương 75 đã mở màn ý tưởng về một bữa cơm chay, bây giờ tớ cũng có chương trình thế này:
"BỮA CHAY NGÀY THỨ NĂM"
Theo đó, cứ thứ 5 hàng tuần tớ sẽ làm một bữa cơm chay giản dị, thứ 6 hàng tuần sẽ gửi đến các bạn. Bằng chương trình này, tớ tự đưa mình vào lịch ăn chay đều đặn và thường xuyên hơn, và mong các bạn sẽ cùng thưởng lãm và góp ý về sự kết hợp các món chay để tạo thành một bữa chay ngon miệng, giản dị, dễ làm, nhanh gọn phù hợp với quỹ thời gian eo hẹp (còn bận đi chơi, shopping...) của chúng mình.
Tớ đơn cử thực đơn một bữa ăn (cho 2 người): Đậu phụ chiên sả + Canh dưa nấu lạc + rau sống ăn kèm + giò lụa. Ví dụ thế, còn thứ 5 tuần này (28/18/06) tớ sẽ làm một bữa với cá kho tộ (do quehuong75 hướng dẫn) + khoai tây xào nấm (quehuong75 luôn) + canh chua (do tớ). Tớ rất quan tâm mấy món lạ như gỏi bắp cải tím nho khô, hay mì xào nấm, bún riêu chay...
Lần lượt tớ sẽ nấu thử hết các món các bạn dạy, vấn đề còn lại là kết hợp chúng ra sao để cái nọ nâng đỡ cái kia, tăng sự ngon miệng và ý nghĩa của ăn chay.
Cả nhà ủng hộ không?

Món chay ngon đơn giản dễ làm
Nấm đông cô chiên xù
Nguyên liệu
Nấm đông cô ( loại nấm to ..hơi đắt ..nhưng giòn ngon ngọt )
Cũng chính là loại nấm dùng trong món canh dưỡng sinh
Hai 2 phần bột mì ( nếu có bột ngô càng ngon), một phần bột đao .
Bột cà mì ( hay còn gọi là bột chiên xù )
Một chai tương ớt chua ngọt Trung Thành ( mua đỡ phải làm mất công)
Dầu ăn
Xà lách , cà chua , rau mùi ta
Cách làm
Nấm đông cô ngâm ít nhất 30 phút với nước nóng và một chút muối cho nở tung
Rửa sạch hết kẽ bẩn dưới mũ nấm , có thể cắt bỏ chân nếu muốn , để chân cũng được

Thái mỏng
Trộn Hai phần bột mì , một phần bột đao vào một chút nước cho sền sệt , ướp luôn một chút gia vị mì chính hạt tiêu .
Sau đó lăn qua bột cà mì
Cho lên rán vàng nhỏ lửa ( nhớ không được lật sớm vì nếu không lớp bột cà mì chưa bám chắc sẽ bị tung ra nhanh cháy )
Trình bày với ..cà chua , xà lách rau mùi ta , chấm nước sốt chua ngọt
Hi hi món này có khó làm không nhỉ
Món này thay thế cho món mặn Thăn lợn cà mì
Được ngaythu_8 sửa chữa / chuyển vào 16:07 ngày 25/12/2006

quehuong làm cái gì trông cũng hấp dẫn!
trangkieu, em ủng hộ chị làm nhiều món chay hơn. Em cũng thỉng thoảng đóng góp cùng nhá! Mấy hôm nữa free em sẽ post một món đậu phụ chay của Nhật. Ủng hộ mọi người!