Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

NÓi chung làm cũng nhanh, giản dị, và điều tớ rất vui là bác xã trai cũng giảm hẳn phần "ăn mặn", tích cực chiến đấu món chay của mình. Tổng thế là thế này (cái bát bé bé còn lại là món mặn của ông xã nhé, lần này ăn rất it nhưng không có nó là chàng biểu tình ngay):

Lần tới tớ sẽ làm món chả xương xông của nhà Vũ, bắp cải cuộn của chị Hasu (con gái chị lớn quá, mà hứa hẹn sẽ thành một cô bé đảm đang), và salat bắp cải trộn nho khô (nghe như yến tiệc nhỉ) của mua-thu-8. Trời ơi, nghĩ đã thấy ngon.
@ WP: đúng là em "đẳng cấp vượt trội" thật, đưa cái ảnh nào ra là hút hồn cái ấy. Rất mong em sớm cho cách làm luôn nhé, thích mê rồi.
@ quehuong75: món mắm chay của em ấy, muốn thử mà không biết kiếm chao chùa ở đâu. Nấm màu trắng, chao màu trắng, sao mắm lại có màu giống y chang thế nhỉ?
Được trangkieu sửa chữa / chuyển vào 09:47 ngày 29/12/2006

Tình hình là nhà Trangkieu giống nhà mình quá, ông xã mà quá giờ ăn là cứ thấy đi ra đi vào, ngó nghiêng, sốt hết cả ruột. May mà thứ tư vừa rồi, con gái nấu ăn nên chỉ lặng lặng bật TV xem. Nhưng vì thế mà món ăn mất hết cả phần trình bày hoa lá.
Ủng hộ Trangkieu nấu món ăn chay ngày thứ 5. Mấy món Trangkieu mới nấu đẹp đấy nhỉ, ăn chắc chắn là ngon rồi.
Dịp nào tớ ra HN sẽ rủ rê mọi người offline cái nhỉ, tớ biết 1 chỗ ăn chay ngon lắm cơ (nghe thiên hạ đồn thổi) nhưng chẳng biết đến khi nào????
Công nhận WP làm món ăn siêu mà chụp ảnh cũng đẹp mê hồn, Que huong 75 cũng thế. Sao mà mọi người chụp đẹp thế không biết.
Cám ơn mọi người khen con gái tớ nhé. Con gái tớ không xinh lắm nhưng thái nấm cũng khéo tay ghê đấy. Tớ còn không ngờ mà. Bật mí một bất ngờ nữa: Con trai tớ còn chăm nấu ăn hơn em gái, mấy tháng hè thường xuyên nấu cơm, luộc rau cho cả nhà ăn đấy. Không phải tớ dạy giỏi đâu, mà là vì hoàn cảnh nó thế.

Ặc, nhìn món nào cũng loá hết cả mắt
Giá mà có lúc nào tụ tập được hết các cao thủ lại làm một bữa offline nhỉ , ui

Quán nào thế hả chị, để e còn kiếm chỗ tổ chức cho lần offline sau

@Vũ: Em đã biết địa chỉ này chưa?
Quán cơm chay số nhà 33B - Ngách 47 - Ngõ 278 - Phố Thái Hà - HN. Chủ quán: Chị Thu, số đt: 0983 651 921.

Hôm nào Vũ thử trước đi nhé?

Đậu phụ nướng miso
Nguyên liệu đặc biệt - giải thích
1. Shiro Miso: còn gọi là miso trắng hay white miso. Làm từ đậu nành. Có thể dung để nấu canh (ăn với rong biển và đậu silken). Tìm trong siêu thị Nhật
2. Tahini là một loại paste làm từ hạt vừng. Ko biết ở VN có ko. Nếu ko có đnàg bỏ qua vậy, nhưng khi nướng nên rắc them ít vừng cho có vị.
3. Spinach: rau chân vịt, có thấy bán ở HN. Nếu ko thay bằng lá rau muống cho có màu xanh.
4. Dashi: là nước suýt của Nhật, làm từ cá bonito, kelp etc. Tớ dung loại bột ăn liền. Ai thích có thể dung nước pha chút bột ngọt thay thế để chính xác là ăn chay.
Nguyên liệu:
600g đậu phụ thường
150g shiro miso
2 thìa cà phê đường
2 thìa súp mirin (rượu nấu ăn của Nhật. Hơi ngọt chút. Ko có thì thôi)
80 ml dashi
2 thìa súp tahini
8 lá spinach
1 thìa súp vỏ chanh vàng cắt nhỏ nhí
1. Đậu: để trên giấy thấm cho hết nước. Thay vài lần.
2. Đun miso, dashi, mirin, và đường cho đến khi đưòng tan. Cho them tahini, khuấy đều
3. Microwave (hoặc luộc) lá spinach cho đến khi mềm. Vắt vỏ nước rồi trộn lá này với một nửa chỗ hỗn hợp miso
4. Đậu cắt miếng vừa ăn. Cho lò GRILL (lò vi song - một số loại có chức năng này): đặt đậu vào, grill độ 3?T cho đến khi hơi vàng vàng
5. Dùng thìa trét một spinach miso lên ½ chỗ đậu. Chỗ miso nguyên trét lên phần đậu còn lại. Grill tiếp độ 2?T cho đến khi vàng vàng.
6. ăn nóng với cơm

CHÚC MỌI NGƯỜI Ở HỘI ĂN CHAY NĂM MỚI VUI VẺ
Đây là ảnh hoa trà tớ chụp ở Mel mùa xuân rồi

Được white_poplar sửa chữa / chuyển vào 20:54 ngày 30/12/2006

Cám ơn bạn White_poplar
Vậy là năm mới đã đến rồi, chúc tất cả mọi người, dù ăn chay hay không ăn chay sẽ có một năm thật nhiều hạnh phúc, thành công và niềm vui nhé
HAPPY NEW YEAR !!!!!!!!!

A, năm mới, chúc cả nhà gặp nhiều niềm vui mới, ăn được nhiều món mới.
Đầu năm, mời cả nhà một thứ mới, cực dễ làm: Bơ vừng[/b
Vừng rang với muối (chút thôi, khoảng 3% muối, chủ yếu cho vừa miệng), rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành bơ. Hoặc không thì giã bằng tay đến khi nát nhuyễn, mỗi tội phải mất khoảng 2 tiéng mới xong. Theo tớ làm một lần chỉ dùng độ 3 lạng vừng là vừa. Phết cái này lên bánh mì ăn sáng (thêm chút mứt hoa quả hay đường càng ngon), hoặc dùng thay bơ trong một số món ăn, cực tốt. Chắc mọi người đều biết công dụng của dầu vừng rồi đấy: Da dẻ sáng bóng, tóc óng ả. Dầu vừng mua rất đắt, trong khi đó mình làm bơ vừng thì rẻ lắm. Chị em ta và trẻ con nên dùng vừng đen, đàn ông dùng vừng vàng. Mai tớ sẽ post ảnh lọ bơ vừng của tớ.