Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Cực kỳ ấn tượng, một cảm giác khó tả, bà con ạ!
Ngay hôm nay, mình rủ thêm 1 cô bạn nữa, tìm đến địa chỉ này.
Lối vào rất xấu, trong ngõ khu lao động nghèo. Quán thì như 1 nhà thường, khác cái là sàn trải mành tre kín, ngồi trên những miếng nệm cói nhồi bông, quanh cái bàn kiểu Nhật. Sách kinh và dạy ăn chay la liệt, tiếng giảng Kinh vang lên từ 1 cái đầu đĩa..
Một phụ nữ gầy, đầu cắt trọc như sư, nhưng chân tóc bạc vẫn lộ ra, nhanh nhẹn, ăn mặc tuyềnh toàng. Chị bảo đã đi tu ở Miến Điện về (nhiều ảnh treo trên tường). Chị có vẻ bị động khi thấy chúng tớ, bảo luôn: có gì ăn nấy nhé, khách ăn ở đây xong tùy tâm, muốn bỏ bao nhiêu vào cái hộp cuối phòng thì bỏ.
Chị bưng ra cho bọn tớ món súp bí đỏ nấu với đậu đen, rồi củ sen xào với gấc. Trong lúc đợi, chị cho bọn tớ nhâm nhi món bỏng làm từ gạo lức, ngô và vừng. Rồi tiếp theo là một bát ngô nếp bung với nước củ sen. Chị ấy chần bánh phở làm từ gạo lứt cho bọn tớ ăn với ta-ma-ri và min-sô (2 loại nước chấm kiểu Nhật) trộn với váng đậu rán phồng. Món này tớ rất thích, ăn no kềnh. Chị bảo: em hãy ăn như chơi đồ chơi ấy. Thế là tớ gắp 1 ít ra bát, trộn tí min-sô pha mật ong, tí khác trộn ta-mải, tí nữa trộn tương nếp với bơ vừng. có miếng tớ trộn tổng hợp luôn. No rồi, bảo chị rằng thôi, chị bảo: cho nếm thử cơm rang.
Cơm gạo lức nầu với đậu đen, rang với chút dầu, cuối cùng rắc hành phi và muối vừng. Trời ơi, ngon lắm, tớ sẽ làm món này ăn ở nhà. No lắm rồi mà vẫn xin thêm. Chị bảo là không được, cái này thật ra chị nấu cho một bệnh nhân ở xa đến. Ngon rất lạ. Cuối cùng, chị múc cho mỗi đứa một bát chè vừng đen nầu với bột sắn dây. No kềnh càng.
Chị ấy giảng về tính âm và dưong của thức ăn, tớ hỏi kỹ lại, thì hóa ra chị ấy chính là tác giả quyển sách bàn về ăn chay hôm trước tớ đã giới thiệu với mọi người. Đúng là duyên. hỏi ra mới biết, chị đã 48 tuổi, thật ra kém mẹ mình có vài tuổi, nhưng trông trẻ và nhanh nhẹn lắm, nói chuyện cũng xì-tin lắm. Tớ bảo: em đến với ăn chay là từ quyển sách ấy đấy. Chị dặn: 8h sáng thứ 7 hàng tuần, chị dạy nấu ăn đấy, rảnh thì đến.
Mình nghĩ: không hiểu chị dạy cái gì, vì các món ăn chị nấu đơn giản, trình bày lại càng rất đơn giản. Hay nói thẳng ra là chả trình bày gì, màu sắc mộc mạc, nấu ăn hoàn toàn không dùng hạt nêm, hay bột ngọt, vì đồ ăn toàn ngọt vị của rau củ tự nhiên. Nếu so với các nhà hàng chay mình đã đến, thì không hấp dẫn cái khẩu vị trần tục của mình bằng. Nhưng cảm giác thì khó tả lắm. Tiếc là vì đi ăn trưa nên k mang theo máy ảnh.
Cảm ơn chị Hasua mang lại mối duyên này cho em.

Quán này hồi trước e cũng có nghe, như lời chị Trang thì có vẻ ấn tượng đấy nhỉ
Hôm nay e cũng vừa phát hiện ra một quán mới, to đẹp và hoành tráng hơn cả Nàng Tấm, vừa mới khai trương (do bạn linhlatra giới thiệu), lần sau có lẽ sẽ rủ mọi người đến 2 quán này cho đổi mới ko khí

Em đang béo,Bác TrangKieu ơi!!!!Vậy ăn những món chay gì để giảm béo ạ?

Hơi lạc chủ đề tí, nhưng em hỏi thì trả lời vậy
Em ơi, rau luộc thay cơm nhé. Còn có một tiết mục nữa là uống nước lá sen. Lá sen thái nhỏ , càng nhỏ càng ra nhiều chất. Mùa này hết sen tươi thì ra hàng lá mua lá sen khô. nấu nước uống như luộc rau ấy, 2 lá lấy 2 chai lavie thành phẩm, uống thay nước lọc trong 1 ngày. Chị uống cái đấy khoảng 10 ngày thì giảm được 2kg, có cô còn uống đậm đặc hơn, kết quả là giảm luôn 3 kg. he he, mỗi tội bây giờ chị có chương trình "làm em bé", bác sỹ dặn là đừng có ăn uống gì khác lạ vào người nữa, nên chị thôi.
@ Vũ: Không đưa luôn cái địa chỉ cho người ta đi luôn hôm nay, rằm. Còn nhà hàng đặc biệt kia, nói thực là họ ăn theo phương pháp Osawa, tôn trọng thiên nhiên nên quá giản dị, không ngon miệng lắm. Trừ món cơm lứt rang và phở trộn ra, các món còn lại chị không thích. Nói chung ăn ở các hàng bình thường mình hay ăn vẫn ngon hơn.
Được Kaza sửa chữa / chuyển vào 11:04 ngày 24/04/2007

Chị trangkieu ơi, nghe chị tả về quán ăn chay mà thích quá cơ!
Em cũng mới nấu 1-2 món mới. Để em free sẽ post lên.

Cái quán mới này tên là Adiđà, cũng ngay gần quán Thành Tâm. E cũng ko nhớ tên đường, nhưng mà đến cây xăng, rẽ xuống, THành Tâm ở ngõ đầu tiên bên trái, quán này ở ngõ thứ hai cũng phía bên trái Tả thế ko bit chị có đến đc k nhỉ

ăn chay nhiều mà kô ăn thịt có bị thiếu chất kô mọi người ơiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Nếu ko bit cách thì đáp án là có
Còn nếu chịu khó tìm hiểu, ăn uống bổ sung thì đáp án là vẫn đầy đủ như thường
Tất nhiên để xây dựng được một thực đơn vừa ngon miệng lại vừa đầy đủ bổ dưỡng ko phải là việc một sớm một chiều, tớ cũng đang tìm hiểu
Nhưng đấy là với những người ăn chay trường, còn với người chỉ ăn chay tuần 2-3 bữa thì yên tâm ko cần thêm gì cả, đủ chất rồi

Sorry mọi người, tớ đã liên lạc với chị Thu thì được biết dạo này chị Thu đã chuyển quán về nhà cũ rồi. Địa chỉ đây: Ngõ 101,nghách 101/43, nhà số 16 Thanh Nhàn

Quán mà Trangkieu đến ăn là của chị Trâm (người viết rất nhiều sách về Thiền, ăn chay). Hôm qua tớ cứ thắc mắc về những thông tin Trangkieu viết nên chưa reply.
Được hasua sửa chữa / chuyển vào 10:23 ngày 04/01/2007

Và đây là bài giới thiệu về chị Thu trên trang Dep:
http://www.dep.com.vn/modules.php?name=News&file=article&sid=879
Được hasua sửa chữa / chuyển vào 10:45 ngày 04/01/2007