Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

@trangkieu: chị nướng quá tay ạ?

Hôm qua nhà mình có giỗ, giỗ thì phải làm cỗ mặn rồi. Nhưng mà đang dịch cúm gà, lợn thì lở mồm long móng nên tóm lại cỗ vẫn cứ giống chay hơn mặn. Món mặn sẽ không kể ở đây, mình chỉ kể một món cũng khá ngon cho trẻ con & cho cả mình nữa nhé : Súp rau + bánh mì.
Cách làm:
Phi tỏi tây cho thơm vàng, cho khoai tây, cà rốt cắt hạt lựu nhỏ vào xào sơ cho lên màu đẹp rồi đổ nước sôi vào đun. Cho thêm đậu xanh cà vỏ, đậu Hà lan hột vào hầm hơi mềm (đậu Hà lan hột mình thường ngâm trước 1-2 tiếng để khi ăn bớt bị đầy hơi). Hai loại đậu này đảm bảo protein cho người ăn chay là mình, hí hí.
Lấy một cái chảo khác xào cà chua với dầu ăn và gia vị cho thật nhuyễn mịn & có màu đỏ đẹp thì đổ chung vào nồi súp.
Trước khi bắc ra, cho thêm vào 1 ít bột bắp cho súp hơi sệt lại. Nhớ là chỉ hơi sệt thôi nhé vì món này ăn chung với bánh mì.
Rắc hạt tiêu & rau mùi thái nhỏ lên trên.
Món súp của nhà mình hôm qua mình nấu bằng dầu olive. Ăn với bánh mì baguette cũng có lý ra phết. Bọn trẻ con nhiệt liệt hoan nghênh nên khả năng chiều nay cũng sẽ nấu tiếp một loại súp mới.
Bà con chờ tường thuật vào ngày mai, nếu như máy tính nhà không hỏng, máy tính cơ quan không quá bận & mạng không chết nhé!

à, thì ra tại mạng chết.
Không vào nổi, ấm ức quá, chương trình tuần chay của mình vừa post được đậu phụ miso, chưa kịp trình bày là sao nó lại xấu thê thì đã không vào lại được nữa.
WP: chị mua đậu nướng sẵn, vì e là cái lò vi sóng nhà chị mà nướng được đến vàng thì lâu lắm, mà bây giờ điện đắt. Ở đây k tìm nổi miso trắng, miso đen thì trộn rau vào mất hút luôn. Mà nó mặn ghê, nếm vừa miệng thì nó lỏng như nước chấm, đành pha tí bột cho đông lại. Không mua được tương vừng, chị chơi luôn vừng hạt. So với hình của em thì đúng là xấu quá thể, nhưng để đứng một mình thì cũng chả ai biết đấy là đâu
Hasua thân mến của em, chị khéo thật đấy. Bác sỹ của em đề nghị em nên kiêng đậu và các sản phẩm của đậu (ví dụ sữa đậu, đậu phụ, váng đậu ...) nếu muốn dễ sinh con. Rồi lại phải tăng cường ăn sò và thịt cá để bổ sung một số chất em đang thiếu. Chắc em phải tạm hoãn chương trình bữa chay rồi. Chị post các bài toàn rau củ là em thích nhất.

Phải kiêng đậu hả Trangkieu? Không sao, vì tương lai con em chúng ta mà em. Em nhớ ăn thêm nhiều trái cây nữa nhé. Chị chúc em mau có tin vui nhé.
À, hôm trước chị mua tập tin Xuân Yoga, trong phần ẩm thực chay có link đến topic này của em đấy nhé.

Chị Trang trong thời gian này ráng ăn theo đúng chỉ định của bác sĩ nhá chay tịnh tính sau
Chúc chị và nhóc khỏe mạnh

ôi, thế hả chị, sao họ nhanh thế nhỉ, em còn chưa kịp kể cho bạn bè em biết.
Kể với mọi người nhé. Hôm nọ mình đãi khách, ra quán Thành Tâm (Phó đức chính, Vũ nhỉ) hỏi mua 1 cân xúc xích chay. Cô bán hàng lấy cho tớ 1 cân đông lạnh và thu 80.000. Chuyện không có gì để nói, cho đến khi tớ lò mò tìm ra cửa hàng bán đồ chay ở Tây Sơn.
Ở đó họ bán đúng loại đó, với giá 50.000. Hehe, mình thấy Thành Tâm hơi quá đáng, mình mua về thôi mà, họ có mất tí công chế biến dọn dẹp nào đâu, sao lấy lãi nhiều thế. Như ở quán Âu lạc (ngõ Văn Chương), mua của họ một gói dồi chay, 22.000, thì ở cửa hàng Tây Sơn bán 18.000, mình thấy thế là hợp lý. Cả nhà thấy sao? Tớ là tớ hơi ấn tượng với Thành Tâm rồi đấy.

nhìn trông giống món hành tẩm bột chiên nhỉ, có phải kô chị?

Đúng quá, em bé nhanh ghê. Chỉ khác mỗi chút: cái bột tẩm chiên ấy chị khuấy hơi đăc rồi băm nhuyễn 1 tí rong tanh vào, ăn cho nó giống mực, ngọt và dai.
Cái mạng này làm sao thế nhỉ (hay là mình lám sao?) cứ e*** thì nó k thèm chỉnh sửa mà tạo thành 1 post mới là sao? trông cứ như mình câu bài. Thật lòng là mình vui thầm vì topic này bài viết đầy đặn chất lượng, ít có chuyện spam câu bài - câu trang. Bị thế này ghét quá, có ai giúp tớ làm cách nào không?

Đã dọn dẹp hộ chị trangkieu rồi đấy,topic hay phải được chăm sóc chứ
Cái món hành tẩm bột chiên này mẹ em hay trộn 2 loại bột là bột chiên tôm và bột chiên ròn +thêm hạt tiêu và tí hạt nêm từ thịt nữa ngon hơn ở mấy quán ở ngoài nhiều.Ngoài ra em nghĩ là cho thêm tí thì là vào sẽ có mùi thơm thơm nhưng mà chưa có cơ hội thử ^^
Ko hiểu ăn chay có phải kiêng cái hạt nêm từ thịt ko chị nhỉ?
Mà quên trả lời câu hỏi của chị mẹ em đúng là có biết nấu món chay nhưng chỉ là các món đơn giản thôi,trong đấy em thích nhất là chả đậu xanh (nhưng mà vì nhà em ko ăn chay nên có cho thêm tí thịt băm vào cho ngon ) ^^