Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Thanks Kaza nhiều, xoá béng cả cái bài trên cùng của trang này đi, có mỗi cái quote của chính chị ấy. Bị lỗi thì phải.
[/quote]
Ngoài ra em nghĩ là cho thêm tí thì là vào sẽ có mùi thơm thơm nhưng mà chưa có cơ hội thử ^^
[/quote]
Ý rất hay, đúng mùi của nó, sao lúc làm mình lại k nghĩ đến nhỉ? Lần sau phải thêm vào mới được.
Chị thì không kiêng hạt nêm từ thịt, vì mình có phải sư đâu mà tiệt đến thế được. Mình có phải Vũ đâu để mà ăn chay đến 99% được. Mình chay vì muốn tiết chế tình cảm, vì sức khoẻ, mà muốn khoẻ thì phải ăn nhiều, mà muốn ăn nhiều thì phải nấu ngon, mà nấu ngon thì hạt nêm rất ngon, đánh lừa miệng tốt.
Hờ, thế mà Kaza k nịnh mẹ, xin cái công thức chả đậu xanh lên cho cả nhà học với.

Oé, chị Trang nói thế này khác nào bảo em là sư à
Iem ăn chay nà để phát triển tình củm iu thương đấy nhá, tiệt thế lào được mà tiệt

Ôi, nhìn ngon quá. Cho em tham gia với, nhưng chỉ nhìn thui, chứ kô bít nấu ăn Mình hơi bị kết món chay. Có lần được thưởng thức đùi gà giả chiên giòn, ăn thiệt là bá cháy. Có anh chị nào trổ tài rồi cho em tấm hình để ngắm cái nhể.Cái chỗ cầm được làm từ mía, còn lại hổng bít. Cầm lên gặm thì cứ như phim ấy Hic thèm quá. Bạn gái nào mà nấu ăn chỉ bằng nửa các sis trên này cưa mình là mình tình nguyện ngã ngửa luôn.

Các chị ơi cho em hỏi cái. Em hồi trước mua được quyển sách dạy nấu ăn chay nhưng là của miền Nam nên có nhiều từ ko hiểu và ko biết là cái gì. Các chị có thể giải thich cho em mấy cái thứ này là gì trong tiếng miền Bắc và cho em luôn cả tên tiếng Anh càng tốt ạ để em đi chợ cho nó dễ.
1,Mỳ căn, mỳ căn non, mỳ căn già
2,mướp khía
3, Tầu cua
4, Bông cải,
5, Cải mặn, củ cải mặn
6, Bột trái ấu,
7, Tàu hủ ky, tàu hủ non, tàu hủ già, tàu hủ, đậu hủ dáng
8, Bột ngôi sao
9, Bún tàu,
10, Nấm mèo, nắm thông, nắm tuyết
11, Bạch quả
12, Hoàng phiêu
13, Kim châm
14, bột mì ngang
15,Bông vang
16, Gạo nếp lức
16, Tăng xại
17, tưong hột
18, Chao bắc thảo
19 Lá sầu đâu
20, chuối xiêm hướm
Sơ sơ thế đã ạ. Em đọc quyển sách dạy nấu ăn chay thấy mấy thứ này cứ như ko phải đọc tiếng Việt ý, ko hiểu được.

Chị trangkieu có tiến hành vụ chả chay ko ạ .Nhắn PM hoặc YM(hwangmin83) cho em nhé

Oái, đọc những cái ấy thì quá nửa chị cũng chịu. Ở đây có quêhương75 vừa rành món chay vừa ở nước ngoài, biết tiếng anh, chắc chắn nàng ấy giúp được. Có điều dạo này không biết bị chàng nào bắt cóc mất rồi, em thử viết thư riêng xem. Hay có WP thì biết các thể loại gia vị thức ăn bằng tiếng anh, nhưng về đồ hơi đặc chủng như của em, không biết có biết hết không.
Còn một cao nhân nữa, chị Hasua, chị đang sống ở SG, chắc biết hết. Chị à, giúp cô bé đi, mà thật ra giúp cả em nữa. Giải thích mà chị có vài cái hình ảnh nữa thì tuyệt. Trăm nghe không bằng một thấy, chị nhỉ. Phần tiếng anh thì bọn em tự mò từ điển, may ra tìm được, hay cứ có hình ảnh lên thế nào cũng có người nhìn thấy vào giải đáp cho.
@ Kaza: Chả á? làm bằng váng đậu, chị phải kiêng rồi. Em ghé qua mua ở Âu lạc đi, ngõ Văn Chương ấy. 40.000/kg thì phải, một tấm chả là 1 cân. tuy nhiên nên cân lại, vì tấm chị mua lần trước chỉ có 9 lạng, thế là được trừ 5k, hơ hơ.

Ở trên phố Hàng Bồ, em không nhớ địa chỉ. Số 2 hoặc số 4 gì đó, lẫn trong đống bán kim chỉ, khuy, bán rất nhiều vật liệu nhập làm đồ chay, hình như bán buôn thì phải. Em đã mua lẻ một lần, chủ hàng thì kiêu, mình phải nhịn một tí... hi hi... Được cái rất nhiều đồ.

Chị chỉ có thể diễn giải cho em hiểu thôi, tiếng Anh thì chị chịu. Khi nào chị search được hình ảnh sẽ post lên cho em xem nhé. Bây giờ gần Tết nên bận quá!
1,Mỳ căn: làm từ bột mì. Bột mì bọc trong vải (túi vải) đem rửa trong nước, thay nước liên tục cho đến khi nào nước trong. Phần còn lại là protein của bột mì, đem luộc lên thành mì căn.
2,mướp khía: Một loại mướp chị nghĩ chắc xuất xứ từ nước ngoài, màu xanh đậm, vỏ ngoài có khía.
3, Tầu cua: Chị chịu, em có nhầm với rau càng cua không?
4, Bông cải: Súp lơ
5, Cải mặn, củ cải mặn: Chắc là cải muối hoặc củ cải muối
6, Bột trái ấu: Chắc là bột củ ấu, mà em biết củ ấu chưa?
7, Tàu hủ ky, tàu hủ non, tàu hủ già, tàu hủ, đậu hủ dáng:
- tàu hủ ky: còn gọi là phù chúc làm từ váng sữa đậu nành
- tàu hủ non, già: chính là đậu phụ ấy mà. Tuỳ theo mềm hay cứng mà gọi non hay già
- đậu hủ dáng: không biết sách in có bị sai lỗi chính tả không, chị không biết?
8, Bột ngôi sao: Sorry, cũng không biết.
9, Bún tàu: Miến. & Miến tàu lại là bún.
10, Nấm mèo: mộc nhĩ. Nấm tuyết: một loại nấm màu trắng hoặc hơi vàng, xốp xốp, còn gọi là ngân nhĩ.
Nấm thông chị cũng chưa nghe bao giờ.
11, Bạch quả: tên một loại quả hay bán trong mấy tiệm thuốc bắc & các chợ lớn, dùng để nấu chè & làm thuốc, cái này hình như tên tiếng Anh của nó chị biết: Gingko.
12, Hoàng phiêu: chịu
13, Kim châm: Nếu là nấm kim châm thì nó là những cây nấm nhỏ & dài, đầu hơi tròn như những cây kim gút của thợ may ấy.
Còn nếu là hoa kim châm thì hình như nó giống như cây hoa hiên ngoài Bắc
14, bột mì ngang: không hiểu
15,Bông vang: không hiểu luôn.
16, Gạo nếp lức: gạo nếp còn nguyên vỏ cám, gạo làm từ hạt thóc chỉ giã mà không xay xát kỹ.
16, Tăng xại: chị nghe lần đầu tiên.
17, tưong hột: là tương mà còn nguyên hột ấy. Tương miền Nam hình như vị khác với tương Bần. Loại này chị chỉ nghe chứ chưa ăn bao giờ.
18, Chao bắc thảo: chao thì biết, còn chao bắc thảo cũng chịu.
19 Lá sầu đâu: tên một loại lá, chị nghe nói giống như lá xoan nhưng ăn được (lá xoan không ăn được). Lá sầu đâu có trong món gỏi cá phải không?
20, chuối xiêm hướm: chắc là chuối xiêm hườm, hườm nghĩa là hơi hơi chín.
Mấy từ này nếu em không biết tiếng Anh là gì thì tốt nhất tìm chợ Việt nam mà mua, khả năng có chắc là 30% thôi. Vì nhiều thứ ở Việt nam cũng không có sẵn, ví dụ: lá sầu đâu.
Phù, tạm thế đã em nhé. Ai biết thì bổ sung tiếp giùm. Mấy hôm nay bận quá, máy tính hỏng, vừa đi sửa về xong.

Thanks chị Hasua nha. Dù sao những loại cơ bản em đã hiểu và có thể bắt đầu nấu món chay rồi Tiếc là ở bên này đồ chay Vietnam ko sẵn như ở VN.

Đơn xin nghỉ phép:
Kính gửi bà con: Tôi làm đơn này xin nghỉ phép đến qua Tết. Khả năng phải gần rằm mới rảnh rỗi để post bài. Tết này đi đến nơi khỉ ho cò gáy , không có máy vi tính. Chúc bà con ăn Tết vui vẻ!
Ai không duyệt đơn này cũng không được!
Chưa biết chỗ mình sắp đến có quán chay hay không nữa.