Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

bạn quê hương ơi! (, thế mà hồi đầu vào box đọc tớ lại tưởng bạn hơn tuổi tớ. bây giờ biết kém tuổi lại càng thấy khâm phục khả năng nấu ăn của bạn quá)
hôm trước mình đi ăn ở nàng Tấm, thấy có món óc đậu( vị như khoai tây và bơ ngậy ) và món tuyết hoa( quả tròn tròn vỏ giòn tan, nhân trong là nấm hương mộc nhĩ, đậu xanh, với nhiều thứ lắm), bạn biết thì post lên để tớ học tập nhé, ngon lắm.
mình ăn trường chay nhưng ăn một mình nên ngại nấu nướng cầu kỳ, từ hồi đọc topic này minh da làm đc vai món để tẩm bổ và cải thiện rồi, cám ơn cả nhà nhiều nhiều.
nhân tiện học lỏm đc món thịt bò khô chay của bà chị họ, em xin post lên ạh( tên này là em tự đặt đấy, tại vị nó giống thịt bò khô quá)
- 1/2kg thịt sườn non chay ( hình như là 5K một túi em mua trên Van Chương)
- gia vị, muối.
cách làm : ngâm thịt sườn vào nước khoảng 2-3h, vớt ra, vắt sạch nước
cho vào cối giã như ruốc, tơi từng sợi , giã cùng gia vị cho nhấm.
dùng tay viên sợi thành viên nhỏ 2 đốt ngón tay, cho vào chảo chiên vàng 2 mặt.
vắt chanh đều rồi ăn luôn.

- Boarô là tõi tây còn gọi là cũ Leek nhìn giống như hành lá nhưng cũ to và cọng lá rất lớn . Chị chubbygal thương anh ấy quá nhĩ , vào đây chơi thường chị nhé

Welcome chị tiengcoitau vào đây , có món gì khác ngon thì post lên nữa chị nhé . Chị ơi ! chị ăn chay trường thì quã là giõi và đáng khâm phục lắm ạ ! không dễ mà ăn chay trường được đâu , phãi là anh hùng mới bõ được thói quen cá thịt , còn nấu ăn thì dễ như ăn cơm í , ai cũng làm được , không có gì đáng đễ nói , đừng có khen em quá thễ làm em ngượng, nếu có khen thì hãy khen tập thễ mọi người trong đây và chị Trang Kiều đã lập ra Topic này cho mọi người chúng ta đến với nhau . Nhớ vào đây chơi thường xuyên nhé ! người Việt mình là thân tình lắm mừ
- Em chưa có dịp ăn cơm Nàng tấm bao giờ nên không biết món chị muốn hõi như thế cã , nhưng theo chị nói thì hơi giống món " Đậu hũ nghiền chiên dòn '''' . Món này em học được từ cô Cẫm Vân , post lên thữ cho chị làm ăn xem có thích không nhé

ĐẬU HŨ NGHIỀN CHIÊN DÒN

1 miếng đậu hũ ( đậu phụ ) trắng lớn
1 cũ khoai tây vừa
1 cũ cà rốt nhõ xíu
vài trái đậu Côve
nấm mèo ( mộc nhĩ ) , nấm hương mỗi thứ một ít
Bột chiên xù hoặc bột chiên dòn
gia vị : muối ,tiêu , bột ngọt
Cách làm : Đậu hũ gói trong cái khăn hoặc giấy paper tower cho thấm hết nước , sau đó nghiền nát .
- Khoai tây luộc chín mềm tán nhuyễn trộn chung với đậu phụ .
- Nấm hương + nấm mèo + cà rốt và đậu côve xắt nhõ hạt lựu xong cho vào đậu hũ - khoai tây nghiền , nêm gia vị tiêu , chút muối + bột ngọt ( mì chính ) .
Trộn đều hỗn hợp trên cho dẽo mịn , xong nắm lại thành viên tròn hoặc bầu dục lăn qua bột chiên Xù khô hoặc bột chiên dòn pha với nước hơi sệt .
- Chão đễ nóng , cho dầu ăn vào nhiều và đợi dâù nóng thì thã từng viên vào chiên cho vàng dòn , xong vớt ra đễ ráo dầu .
Cho ra dĩa kèm khoai tây chiên và bông cãi xanh , chấm tương ớt . Có thễ cuốn rau sống chấm nước mắm chay ăn chơi như món Bánh Cóng cũa miền nam rất ngon .

Chúc ăn ngon nhé

Hoá ra quehuong75 bằng tuổi ku Vũ à >_< dạo này nhiều người khai gian tuổi quá
Mà các chị em nhà mình có nhu cầu set title ko?CHứ thành viên tích cực cả mà chẳng thấy ai có title với avarta nhìn như thành viên mới ý
Còn đây là món chả đậu xanh chẳng hiểu có ai post chưa
_Đậu xanh bỏ vỏ ngâm nước cho mềm (càng mềm càng tốt)
_Cho vào cối giã nhuyễn hoặc làm nhiều có thể cho vào máy xay sinh tố xay thành 1 dung dịch sệt sệt
_Cho gia vị vừa ăn ,ai ăn được có thể cho thêm chút bơ hoặc phômai vụn
_Dùng thìa xúc đổ vào chảo rán ,nhớ là xúc 1 thìa rùi dàn nó ra thành miếng mỏng là ok
_Rán vàng 2 mặt là ăn được có thể ăn ko hoặc chấm sốt chua ngọt
Có thể rán định hình rồi vớt ra để hút hết dầu rồi cho vào tủ lạnh bao h ăn mang ra rán vàng ^^

Welcome chị tiengcoitau vào đây , có món gì khác ngon thì post lên nữa chị nhé . Chị ơi ! chị ăn chay trường thì quã là giõi và đáng khâm phục lắm ạ ! không dễ mà ăn chay trường được đâu , phãi là anh hùng mới bõ được thói quen cá thịt , còn nấu ăn thì dễ như ăn cơm í , ai cũng làm được , không có gì đáng đễ nói , đừng có khen em quá thễ làm em ngượng, nếu có khen thì hãy khen tập thễ mọi người trong đây và chị Trang Kiều đã lập ra Topic này cho mọi người chúng ta đến với nhau . Nhớ vào đây chơi thường xuyên nhé ! người Việt mình là thân tình lắm mừ
ôi quê hương ngoan quá cứ gọi mình là chị, sướng quá, nhà mình mà đc đứa em giỏi nấu ăn như QH thì mình vui lắm, bày nhau nấu nướng có người tung người hứng là thích nhất.
mình cũng cảm phục chị trang kiều, hà sữa, white-polar lắm chứ, toàn các chị đảm đang khéo tay quá.
vào đây dọc mà thấy ngượng với lòng mình( chả biết làm chi).
món mình ăn trên nàng Tấm cũng hơi giống món QH làm nhưng chắc họ thêm vài gia vị nữa ( mình ăn phải miếng nho nhỏ như là dưa hấu cắt viên nữa ). nhưng mình cứ làm đc như QH hướng dẫn là cố gắng rùi.
hôm nay đi ăn trên Văn Chương, thấy họ cải tiến món nem hay quá, nem gồm có củ đậu, cà rốt, mộc nhĩ , nấm hương băm nhỏ, họ thay trứng bằng bột đậu xanh nhuyễn thêm chút đường.
Ăn lạ miệng và ngon hơn.

Được tiengcoitau sửa chữa / chuyển vào 19:57 ngày 25/02/2007

Hihi, quehuong viết cũng sweet ghê Giá mà mọi người về đc VN có phải hay ko

Bác tiengcoitau ăn chay trường lâu chưa vậy ^^ Tham gia hội ăn chay lun nhá, sắp tới hết Tết chuẩn bị lại offline đấy
À, các bác ăn chay trường nhớ chú ý bổ sung đầy đủ canxi, sắt, kẽm và ăn đa dạng các loại rau quả, củ, hạt nha. Chứ cứ lười nấu là dễ thiếu máu lém đó

Anh giai đúng là tấm gương mod điển hình tiên tiến, thần tượng của lòng em, hihi.
Mà dạo này anh cũng chịu khó tìm mấy món ăn chay ghê nhỉ, hay là chuyển qua ăn chay kì, tức là tháng ăn chay mấy ngày đi
@chi. Trangkieu:
Khi nào bùn chán thì cứ đi offline với bọn em, bảo đảm zui ngay
u?c kaza s?a vo 11:04 ngy 26/02/2007

Ngày xưa hồi còn làm ở gần đường láng tuần anh ra đấy ăn trưa chay cũng 1-3lần nhưng chủ yếu là ăn phở với bún chả chay thôi.
Anh vẫn thích thịt hơn là đồ giả nhưng nhà anh trong tháng cũng có 1 vài ngày mẹ anh chế biên các món 100% từ rau củ hoặc đôi khi có thêm trứng thôi.Ăn mấy ngày đấy thì đúng là hơi đói
@trangkieu:Cố gắng tiếp nối nhé chị,nếu 1 ngày nào đó đẹp trời mà em muốn ăn kiêng có lẽ sẽ phải tham khảo topic này

Thực ra món này cũng đơn giản nên em viết thế cho nhanh,với cả em có làm ở nhà cũng phải chịu sự điều khiển của mama đại tổng quản khi làm mấy món này nên gần như cứ rập khuôn và ko có sai sót.Chỉ khi nào em show mấy món em thích thì mới có sai sót thôi (mà khổ nỗi đáy lại ko phải là món chay).Mà món này khi mà giã nếu thấy nó khô và đặc quá mọi người có thể cho thêm chút nước