Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Mình cũng nghĩ là đồ chế biến sẵn họ làm bằng cách sấy lên, nhưng ở đây chúng mình đang làm theo kiểu thủ công tại nhà cơ mà, nên phải rán thôi. Mình rán lên cũng thấy nó bớt đi chút mùi tanh nhưng bản thân Amiga lại thích mùi này nên thấy ko có vấn đề gì cả.
Bạn cứ làm thử một mẻ xem sao, rán với lượng dầu sao cho lá rong biển nổi lên một chút là được, không tốn lắm đâu. Nếu bạn sợ nhiều dầu thì rán xong cho lên đĩa có lót giấy ăn để nó hút bớt đi. nhớ đừng rán lâu, hoặc để dầu nóng quá nó sẽ bị khét ăn đắng lắm( kinh nghiệm bản thân hihihi)

Amiga có món rong biển rán ngon quá! Well-done!
@la_xanh: để tớ từ từ post.
Công nhận quehuong75 về một cái là xôm tụm hẳn lên. Vui vẻ quá xá...

Đóng góp một món Khoai Tây kiểu Shantung, TQ. Ai ăn kiêng hành thì có thể thya bằng boa-rô (leek). Món này ăn chua chua, cay cay, mặn mặn --> vào cơm. Lại không rán nên ít dầu mỡ hơn.
KHOAI TÂY KIỂU SHANTUNG
Nguyên liệu:
500 g khoai tây
1 ớt
1 thìa canh hành thái nhỏ
1/2 thìa cà phê muối/gia vị
2 thìa dấm
3 thìa canh dầu ăn
1 thìa canh xì dầu thường
Cách làm
1. Cắt khoai thành miếng dài dài như để rán.
2. Luộc khoai trong nước sôi khoảng 1 '', bắc ra.
3. Cho dầu lên chảo cho nóng, cho ớt + hành vào, đảo cho thơm. Vớt ra ngoài. Tiếp, cho kkhoai vào rán vàng, nhớ đảo đi đảo lại khong cháy.
4. Cho tiếp gia vị, dấm, xì dầu vào. Đảo tiếp cho đến khi thấm đều gia vị rồi bắc ra ăn nóng.
Ảnh cũ minh hoạ nên trông không bắt mắt lắm:

Chị đang muốn làm nhiều món ăn từ khoai tây vì nghe nói ăn nhiều khoai tây giúp béo lên mà con trai chị thì đang cần béo.
Luộc khoai 1'' để làm gì em nhỉ? Chị cũng có nghe vài người nói nhưng chẳng biết tác dụng.
Mà món này vẫn phải rán đấy chứ?

Chị ạ,
1. Luộc khoai tây để khoai hơi chín trước một chút. Khi sau rán hay xào sẽ nhanh hơn.
2. Bình thường khoai tây chiên phải cho cả chảo dầu. Còn ở đây em dúng 2-3 thìa dầu ăn thôi. Nói là rán vàng, thực ra là đảo cho nó cháy xem xém ạ.

Rau chân vịt chính là rau bó xôi đấy em ơi. Nhiều sách còn gọi là rau bina.

Bạn quehuong75 giỏi quá, ăn nói cũng nhẹ nhàng, dễ nghe và dễ thương ghê. Chubby cũng thích ăn chay, thấy nhẹ nhàng và tâm hồn thanh thản lắm. Chubby tính là sẽ ăn chay thường xuyên hơn, vì bố mẹ, bà nội...ở nhà theo đạo thờ ông bà và đạo Phật. Chỉ mỗi điều là mọi người ở đây theo Công Giáo, không ăn chay giống mình.
Hì, thương là một chuyện, chăm lo là một chuyện, nhưng mình cũng không có biết thế nào nên không dám đi xa hơn vì: 1. Học hành chưa xong. 2. Chubby sống đọc lập quá nên khó. 3. He tốt tính, biết lo lắng nhưng khó tánh quá, Chubby thì sống hời hợt () ruột để ngoài da. 4. GIả dụ lấy chồng có đạo phải theo đạo chồng, nếu không con cái sau này cũng phải theo đạo chồng, còn bố mẹ ở nhà nữa. 6. Chubby thương bố mẹ lắm, muốn sống gần bố mẹ để tiện chăm sóc.
Khó quá nhỉ? Chubby nghĩ mãi...Thế nên là Chubby thương thế thôi, lo cho thế thôi, nhưng vẫn tự nhủ: Đời còn dài, vẫn trẻ trung chán, lo cho cái sự học vị, cái nghề nghiệp và gia đình của bản thân trước đã.
Tự dưng nhảy vào tâm sự với mấy anh chị em 1 tràng, chả biết ăn phải cái gì ngày hôm nay nữa...
white_poplar, Chubby thích đồ bạn nấu lắm. Hôm trước đọc cái làm sôi gấc, sáng nay ra chợ kiếm mà họ không bán gấc tươi lẫn frozen, buồn ghê gớm lắm cơ...
Được chubbygal sửa chữa / chuyển vào 15:34 ngày 27/02/2007

hehe! minh ăn chay để tập yoga nên quen nhiều bạn ăn chay, nhóm toàn các bác lớn tuổi ăn chay đc 10 năm rồi, cũng có khoảng 20 bạn sinh viên, mình kể về hội ăn chay online thì họ cũng tò mò lắm, để từ từ lôi kéo vậy, nhất là cái vụ học nấu ăn chay online thì nhiều người hào hứng lắm.
@kaza: mình nghĩ cũng tuỳ chỗ nấu ăn chay, ko phải chỗ nào cũng cho nhiều dầu đâu, như quán nàng Tấm hay Adida nấu khá thanh đạm, ban an thu chua?
còn ăn chay để giảm cân thì ko phai dau, vì tớ và tất cả bạn bè ăn chay đều tăng cân.Quan trọng là ăn chay để bảo vệ sức khoẻ trước các thức ăn ko an toàn ngày nay( như là thịt tăng trọng hay là các thực phẩm chế biến sẵn có nhiều chât bảo quản gây ung thư)
hay cũng có người ăn chay vì lòng nhân đạo, ko muốn sát sinh nữa.

white_poplar, Chubby thích đồ bạn nấu lắm. Hôm trước đọc cái làm sôi gấc, sáng nay ra chợ kiếm mà họ không bán gấc tươi lẫn frozen, buồn ghê gớm lắm cơ.
------------------------------------------------------------------------
Chị chubbygal ơi ! em coppy công thức món xôi gấc cũa chị Moka về cho chị có thễ nấu được món xôi mình thích nè ! em vẫn nấu xôi gấc như vậy khi không có gấc tươi và ăn cũng ngon lắm . Cám ơn rất nhiều đến chị Moka .
XÔI GẤC NẤU BẰNG CŨ DỀN


Món xôi này dành cho các bạn muốn nấu xôi gấc mà không mua đuợc trái gấc
Vật-Liệu:
- 1 cup nếp
-1 củ dền ( Beet ) cỡ như chén ăn cơm, nếu nhỏ thì 2 củ
-1 1/2 chén nước
-1 muỗng soup đường
-chút xíu muối
-2 muỗng soup nuớc cốt dừa (hoặc bột dừa )
-1muỗng soup dầu.
Cách làm :
Nếp vo sạch, ngâm nước ấm 3 tiếng hoặc 1 đêm. Đổ ra rổ cho ráo.
Củ dền gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ vô nồi, chế 1.1/2 chén nước vô (nếu thấy thiếu thì cho thêm chút nước sao cho phủ hết củ dền). Đậy nắp nấu từ khi nuớc sôi khoảng 15 phút . Hoặc thấy củ dền vừa mềm là được. Chắt lấy 3/4 cup nước.
Lấy cái nồi non stick cho nếp, nước củ dền, muối, nước dừa vô bắt lên bếp, trộn nhẹ tay, cho nước rút hết vô nếp rồi trút nếp đã xào này vô xửng nước sôi hấp.
Thỉnh thoảng mở ra dùng đũa xới cho đều.
Lúc còn lại 10 phút chót, các bạn cho vô 1 muỗng đường và 1 muỗng dầu sau đó xới đều. Nếu ai thích ăn dừa nạo thì trộn vô theo y'''' mình.
Tổng cộng 30 phút là xong. Các bạn sẽ có một đĩa xôi thơm ngon, đúng màu của xôi gâc''''
Chúc các bạn thành công .

Được quehuong75 sửa chữa / chuyển vào 21:19 ngày 27/02/2007