Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Phù chúc cuốn củ đậu (củ sắn) chiên giòn
Theo công thức của cô Cẩm Tuyết đăng trên báo Phụ nữ TPHCM
Củ đậu gọt vỏ, cắt miếng vuông 3-4 cm, dày 0,5cm. Hấp vừa chín.
Phù chúc ngâm mềm, cắt miếng vừa đủ gói kín một miếng củ đậu.
Pha bột chiên giòn đặc sệt, nhúng củ đậu vào bột. Lấy phù chúc gói kín lại, sau đó nhúng lại vào bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù. Chiên vàng giòn.
Theo công thức của cô Cẩm Tuyết thì còn làm thêm nước xốt từ dầu mè, tương, đường, muối, bột năng để rưới lên cuốn phù chúc đã chiên giòn hoặc dọn riêng nước xốt để chấm. Nhưng chị không có tương, cũng chẳng có dầu mè nên chấm với tương ớt thôi. Ăn thấy cũng hay hay.


Được hasua sửa chữa / chuyển vào 20:43 ngày 19/03/2007

Chị hasua: úi sao chị biết chị em mình là đồng hương đồng khói? hihihi
mmm chắc hôm nào giảm được mấy kg em cũng thử, hình như WP có công thức ở mấy trang trước nhỉ.
Em đang kiêng ăn nhưng mà vẫn chăm chỉ vào topic này học hỏi, nhiều khi cũng bị "áp lực" ghê gớm vì thèm thuồng hahaha

Hic, hic, em post mấy cái link to tướng đây mà: http://360.yahoo.com/trangse
http://thutrang.has.it
Mà chị thấy em có mập đâu mà phải ăn kiêng nhỉ? Tròn tròn một tí cho phúc hậu nhé, chị thích ai tròn trịa lắm.

àh àh, em chụp hình nhìn cũng kô đến nỗi, với lại mấy hình kô mập lắm em mới cho lên đấy chứ haha.
Ở bên em ko có củ đậu thì thay được bằng gì chị nhỉ

Không có củ đậu thì em thay bằng củ cải. Củ cải ngâm trong nước muối mặn khoảng 20'', vớt ra xả nước lạnh, rồi đem hấp chín em ạ.

Chị hasua đã trỡ lại và tham gia vui quá đi có WP và chị thiệt mừng hết sức , hơn là chĩ có em và Amiga buồn thí mồ luôn , mấy hôm nay nhà em có khách đến thăm và ỡ lại làm em phãi phục vụ túi bụi , lại còn không được vào đây vì cái máy cũa em bị khách giữ riết trừ giờ đi ngũ ra , hôm nay lại mò vào tiếp khoe thêm vài món ăn cho bà con thèm chơi , nhất là Amiga hahahahah....lúc này đương ăn kiêng
Bánh nữa nè , chay toàn bộ đó nha :

Em biết Miso có nhiều loại độ khác nhau nữa đó chị và chị có thễ tìm mua trong chợ Bến Thành hoặc đường hàm nghi đều có bán hết .
- món bánh flan chay mà chị nói em nghĩ là món Pudding ăn béo và đễ trong tũ lạnh ăn rất ngon , món này thích hợp cho con chị lắm đây , em sẽ viết công thức cho chị pha chế bột đễ dành trong hộp , khi nào thích thì lấy ra sữ dụng cho tiện , em thường hay ăn pudding đậu nành hoặc vanilla , đây là hình em mới làm xong nè ! cho chị xem có giống bánh flan không nhé :

đễ tũ lạnh vài tiếng cho thật lạnh rồì đỗ ra dĩa ăn hoặc ăn luôn trong chén :


bi gì em bận chút xíu nữa em viết công thức cho chị và Amiga luôn thễ hoặc bất quá thì ngày mai hen , sorry

Bánh pudding nhìn ngon quá em ơi, Amiga đang ăn kiêng nhìn thấy thế này chắc lăn ra vì thèm mất . Chị chờ công thức của em nhé.
Chị đang ở TPHCM mà lại hỏi người ở xa chỉ chỗ mua đồ ăn, thế mới hay nhỉ? Chị sống xa trung tâm thành phố mà, cả năm chẳng mấy khi đến chợ Bến thành. Mỗi lần đi chợ BT, bọn chị toàn gọi là "đi lên Sài gòn", hi hi.

chít mất thui, chị nói trúng phóc tim đen của em, không lẽ phải kiêng cả cái topic này hehehe

BÁNH BÔNG LAN CHAY

250g bột mì
200g đường
50g bơ đun chảy
1/2 cup sữa tươi
1/2 muỗng cà phê bột nỗi alsa
1 muỗng cà phê yeast
1/2 tsp vanilla
chút xíu muối
Cách làm :
- Sữa để hơi âm ấm thì cho vào chút xíu đường + yeast vào trộn đều , xong để khoảng 10'' cho nỗi giề như riêu là được .
- Cho tất cả hỗn hợp bột + đường + vanilla + bột nỗi + chút muối vào quậy đều ( quậy một chiều ) cho mịn , xong cho bơ đã đun chảy vào trộn cho hỗn hợp đều là xong .
- Có thể hấp hoặc nướng tùy ý
- thoa dầu vào khuôn , cho bột vào và nướng ở nhiệt độ 350 độ f ( 180 độ c ) trong khoảng 15'' , khi bánh chín thì tắt lò và để yên trong lò khoảng 5-10'' hãy lấy ra , cho bánh không xẹp ( vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột )
- có thể nướng bánh bằng nồi cơm điện nếu không có lò nướng và nhớ đậy khăn dưới nắp nồi cho nước không nhỏ vào bánh .
- pha màu bánh tùy thích cho đẹp mắt .
Chúc thành công