Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Có bạn nào biết ở VN muốn làm mì căn ngon thì mua loại bột mì nào không? Thấy người ta hay nói đến bột mì số 8, số 10 gì đó mà chẳng hiểu. Hôm trước làm thử bằng bột mì mua trong Metro ăn dở & vò mãi mà nước vẫn đục, chẳng trong gì cả.

Chị ơi, loại bột mỳ nào người ta dùng làm bánh mỳ ấy! (Em ko rõ cách gọi số)...
tại vì em thấy ct làm bằng tiếng anh của mỳ căn thường hay dùng bột mỳ để làm bánh mỳ, chắc tại nhiều gluten nên nó dai hơn

Vegan sushi, made by my cousin

Được Amiga sửa chữa / chuyển vào 17:31 ngày 18/06/2007

Mới làm món mới, mời cả nhà nào. Up cái topic này lên 1 tí chứ.
Tạm đặt tên là: Bánh gối chay.

Vỏ bánh làm bằng khoai tây luộc, giã nhuyễn, trộn với bột mì & muối.
Còn đây là nhân bánh, làm từ su hào, cà rốt, rong biển thái nhỏ xào lên. Hừ hừ, nhân bánh cho rong biển vào rất là ngọt đấy.

Kết quả: bánh giòn, lúc chiên hơi dễ vỡ, nhưng ăn thì ngon lắm. Chị phải chụp từ lúc đang ở trên bếp, vì mang xuống là hết ngay lập tức.

Hic hic, topic này bị bỏ quên lâu quá.
Hôm nọ đi máy bay ra HN-HP, có mấy món chay trên máy bay mời bà con nhìn ngó cho vui nhé:

Món này hình như làm từ bột gạo lứt nấu với agar, sushi chay & rau củ:

Và món súp này nấu bằng đậu Hà lan trái, hạt đậu trắng, cà rốt & sốt cà chua. Món này nếu ăn với bánh mì mềm sẽ rất ngon.

Theo Món ngon:
Salad cam
Nguyên liệu: 3 quả cam vàng, 200 g cải mầm, 100 g giá sống, 3 củ hành tím, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ôliu.
Thực hiện: 2 quả cam gọt vỏ, tách từng múi. 1 quả cam vắt lấy nước cốt, nêm muối, đường và dầu ôliu, khuấy đều. Cải mầm và giá sống rửa sạch, hành tím bóc sạch vỏ, xắt hạt lựu. Bày cải mầm, giá sống ra đĩa, xếp múi cam lên trên, rắc hành tím và chan nước xốt cam vào. Trước khi dùng trộn đều.


Đậu phụ non xốt cam
Nguyên liệu: 2 cây đậu phụ non (loại khoanh tròn, bán trong siêu thị), 2 quả cam vàng, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột năng, 1 thìa súp dầu ôliu
Thực hiện: Đậu phụ non cắt khoanh tròn, bày ra đĩa, xếp gối đầu nhau thành hình tròn. 1 quả cam vắt lấy nước cốt. Quả cam còn lại tách múi, xắt hạt lựu. Bột năng hòa với nước. Bắc bếp, đổ nước cốt và một phần cam đã xắt hạt lựu vào, vặn nhỏ lửa đến khi sôi, cho thêm nước, bột năng và dầu ôliu, nêm nếm vừa ăn, nhắc xuống, cho phần cam còn lại vào.
Rưới nước xốt cam lên đĩa, món này dùng nóng rất ngon và bổ.

ặ chỏằi rau kinh giỏằ>i cho mĂt ruỏằTt. DỏĂo này rau muỏằ'ng và sỏƠu 'ỏằu rỏằ, em fn triỏằn miên rau muỏằ'ng, cfn bỏÊn là nặỏằ>c rau dỏ** sỏƠu thỏưt mê li. Cỏằâ nặỏằ>c ỏƠy vỏằ>i vài quỏÊ cà phĂo, mỏƠy miỏng dỏằôa kho, 'ỏưu rim rỏƠt ngon lành.
Rau muỏằ'ng luỏằTc, rau muỏằ'ng luỏằTc lỏƠy nặỏằ>c rỏằ"i vỏằ>t ra xào. Thay 'ỏằ.i khỏâu vỏằc khi fn vỏt chút chanh, 'ặỏằng, và nhỏƠt là 2-3 thơa muỏằ'i vỏằông lên trỏằTn 'ỏằu thành món nỏằTm, câng rỏƠt khoĂi khỏâu. Món nỏằTm này mà cỏĐu kỏằ ra thơ còn có chút giĂ chỏĐn và kinh giỏằ>i trỏằTn lỏôn. Nhặng mà phặặĂng chÂm cỏằĐa em là tiỏằ?n gơ làm nỏƠy, nên thặỏằng k có, nhặng vỏôn ngon. LuỏằTc rau suông, rỏằ"i luỏằTc chung vỏằ>i rau rút, rỏƠt thặĂm và giòn.

Hôm qua, em vỏằôa fn món rau muỏằ'ng luỏằTc chung vỏằ>i rau rút chỏƠm nặỏằ>c mỏm tỏằi, ỏằ>t, chanh. Ngon tuyỏằ?t ẵ. Mạa hă là em mê nhỏƠt món này 'ỏƠy. Nặỏằ>c rau 'Ănh giỏƠm sỏƠu, cho vài hỏĂt muỏằ'i vào nỏằa. LỏĂi thăm rỏằ"i.

Em thích món này. Ngon lắm ý. Lạ miệng nữa.

Lâu mới vào đây. Dạo này em bận quá nên ít vào. Để tối nay em thử xem có khua được món j` kô?