Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Bạn có hay đi ăn chay kg ? Có một địa chỉ rất mới, hôm trước mình vừa rủ hội "chưa biết chay là gì" đi ăn (được giảm giá đến 39% cơ) , có món tôm chiên xù và cá rô kho tộ, xời ơi, tuyệt cú mèo luôn. Hình như là ở 39 LÊ NGỌC HÂN thì phải (thôi bạn cứ cẩn thận, để ý tìm ngay từ đầu phố, may mà phố này cũng ngắn), nhà hàng TRÚC LÂM TRAI. Hôm kia mình cũng mới ăn sáng ở đấy, món phở cũng được lắm. Hôm nào rảnh rỗi đi ăn thử cho biết.

Chị ơi, hay wá cơ, song, chỗ em ở ko gần Chinese market nên gần như ko mua được đồ Đông Á,... Em cũng muốn làm mấy món các chị hướng dẫn có đậu hũ, mà ko đc. H biết làm đậu hũ rồi, song ko kiếm được nước Soya nguyên chất như chị hướng dẫn ở trên. Soya hộp thì ngọt kinh khủng. Chị hướng dẫ em cách làm nước Soya từ bước đầu tiên đi... chị giúp em nhé, em vote 5* cảm ơn chị rùi ...
Được kaza sửa chữa / chuyển vào 12:38 ngày 11/09/2007

Làm sữa đậu nành bây giờ rất đơn giản. Nếu bạn mua được máy chuyên dụng làm sữa đậu thì chỉ cần ngâm đậu đúng cách, và thao tác theo đúng hướng dẫn sử dụng là xong. Nếu bạn không có loại máy này thì có thể tham khảo một cách làm nước đậu nành dưới đây:
- 1 lạng hạt đậu nành khô, ngâm no nước từ 5 - 8 tiếng đồng hồ (tuỳ thời tiết), bạn kiểm tra thấy hạt đã trương nở hoàn toàn là được. Đãi bỏ các hạt mọt, hạt sần (hạt không nở được) rồi xả hết nước ngâm bằng nước sạch nhiều lần (nếu xả không sạch nước đậu sẽ bị vón), để ráo.
- Cho đậu vào máy xay sinh tố cũng được) xay kỹ với 800 ml nước.
- Lọc qua túi lọc may bằng vải thô, bạn chú ý chọn loại vải thoáng, sợi vải không quá thưa (sẽ lọt cả bột vào nước đậu) và không quá dày (lọc lâu mất thời gian), vắt bã thật kiệt.
- Đun sôi phần nước thu được, chú ý phải đứng kè kè một bên bếp, căng mắt lên mà theo dõi, bắt đầu sôi lăn tăn là phải vặn nhỏ lửa ngay, vì nồi nước đậu này sôi lên là "tăng thể tích" nhanh khủng khiếp, sao nhãng một tí tẹo thôi là ... công cốc đấy.
Thế là bạn đã có một nồi sữa đậu nành thơm ngon.
(Có thể thêm ít hạt lạc ngâm và xay cùng với đậu, sản phẩm sẽ có hương vị hấp dẫn hơn nhiều)
Được kaza sửa chữa / chuyển vào 12:39 ngày 11/09/2007

Nghe bác phusasonghong xui, hôm nay em định đến chỗ này để ăn sáng (gần mạn nhà em mà), nhưng trời mưa to quá. Chỗ này có từ lúc nào mà em không biết nhỉ. Bác ăn ở đây nhiều chưa, có món gì đặc biệt mách cho em nhá. Em có hội bạn thích ăn chay lắm, nhất là những ngày muốn ... "rửa tội" .

Em cảm ơn chị, vote tặng chị 5* nhé, em sẽ làm thử, khì khì, sắp cuối tuần rùi.

bạn à nếu có lá nếp thì bạn cho vào lúc đun nước đậu đó. Sẽ thơm ngon hơn nh đấy! chúc bạn thành công nha
Được kaza sửa chữa / chuyển vào 12:40 ngày 11/09/2007

xin lỗi cả nhà, hôm làm tiệc chay cũng rôm rả lắm nhé, nhưng vì ngự ở cương vị chủ nhà nên tất bật lo lắng, ăn xong rửa bát xong mới vỗ trán nhớ ra là quên không chụp ảnh. Bữa "ngự thiện" gồm có: nem, thịt rán, đậu non tẩm bột sả, chả cá chiên giòn (món amiga bày đó), chả nạc, xúc xích, khoai tây chiên, rau cải xào nấm, canh chua miền Nam, xôi dừa. Hà hà, bày lên trông cũng linh đình lắm. Các đồng chí bạn mình rất thán phục, mình cũng hơi nở mũi.
Tuy nhiên, hôm đó mua hẳn 1 kg mì căn tươi, nó cứ nhão nhão ấy. Nặn được 1 đĩa thịt rán (ướp húng lìu, tỏi, muối đường vào thơm ngon đáo để) rán thì phồng lên. Nhưng còn nhiều mì căn tươi lắm, mình cất ngăn đông đá rồi. Nhờ mọi người chỉ dẫn xem phải làm gì với thứ này nhỉ? Thực sự mình rất ít tiếp xúc với mì căn. Phải vất vả lắm mới mua được cân mì này đấy.

oái nhiều món thế chị....thèm thèm...
Mì căn chị ướp chút gia vị và thêm thì là vào rồi rán miếng nho nhỏ như chả cá được đó. Nếu chị nấu bún cá (chay) có dọc mùng ăn chung với chả cá ngon lắm, thả thêm một 2 quả me vào nồi nước dùng thì... nhăm nhăm

Theo mình biết, ăn chay hoàn toàn dùng bơ được, vì "món ăn chay" nghĩa là không có con vật nào phải chết để làm thành món ăn là được thôi. Uống sữa, ăn bơ vẫn là chay hoàn toàn, vì vắt sữa ra rồi thì con bò vẫn hoàn toàn mạnh khoẻ - coi như nó đang ... nuôi bê thôi í mà (khác hoàn toàn với việc rút ******* khỏi cơ thể con gấu nha). Hiện nay một số người cũng quan niệm ăn trứng cũng là ăn chay nếu trứng đó không có trống (nghĩa là trứng không có gà (vịt, chim) trống - có ấp cũng không thể nở ra con), hi hi, về vấn đề này thì mình cũng chưa có sự xác nhận nào là đúng hay không đúng cả. Cả nhà cứ yên tâm uống sữa, xài bơ và fomat thoải mái nhé.

hihi chuyện này được nói đến khá nhiều trước đây rồi, mỗi người có quan niệm ăn chay khác nhau, nên ai muốn ăn kiểu gì gì ăn thôi mà