Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Em là nấu ăn chán lắm cơ. Bi giờ nghĩ lại thấy mình cũng vụng về. Chẳng biết làm gì cả. Hèm, sau này mà lấy chồng thì vòng tuyển nấu ăn chắc em bị loại mất

Hi, bạn này làm mì căn sao giống mình làm lúc ban đầu thế nhỉ? Qua 3-4 lần làm, nói chung là cũng vẫn thất bại nhưng có thêm 1 chút kinh nghiệm:
1- Pha nước ấm, cho chút muối hơi mặn mặn là được.
2- Nhồi thật kỹ bột, càng nhồi kỹ mì căn càng dai. Sau đó, đậy 1 cái khăn ẩm lên trên khối bột, để khoảng 1tiếng rồi mới mang ra rửa trong thau nước.
3- Mang cả khối bột cho vào một cái chậu nước & nhào rửa nhiều lần. Bột tan ra nhiều, mặc kệ nó, đừng tiếc. Bột còn lại nhiều hay ít là do chất lượng bột. Phần bột sau khi rửa còn lại trong chậu có thể đổ vào 1 cái rá cho ráo nước, sau đó bó lại trong vải và mang luộc.
4- Khi luộc, nhớ để ý mì căn vừa chín thôi, đừng chín kỹ quá sẽ quá dai và khô.
Chúc bạn thành công!

Trong nhiều món chay, mình thấy nhắc đến nguyên liệu CỦ CẢI MUỐI. Ko biết có fải là củ cải đã muối chua rồi ko hay loại củ cải nào? Nhờ các bạn chỉ cho mình với

Lâu ko có ai vào đây....
Em có sữa đậu nành:

Cà tím gọt vỏ, nấu nhỏ lửa với dầu olive, ít cốt chanh, ớt, cho mềm. Ăn với bánh mỳ.

Chào Bibi,
Củ cải muối là loại củ cải vùi trong muối khoảng 1 tháng, sau đó đem phơi nắng. Củ cải sẽ mất nước & teo lại bạn ạ. Miền Nam gọi là xá pấu, còn miền Bắc gọi là ca la thầu đấy.

Tặng Hasua bông hồng nhaMình ra hàng khô hỏi mua Ca la thầu Hasua nhỉ?

Mình cũng biết cái này. Nhưng nó ko giống Ca la thầu của Trung Quốc, và nếu vùi trong muối thì phải có vị mặn chứ nhỉ, cái mình ăn ko mặn chút nào.

Củ cải muối hình như có 2 loại, một loại mặn, một loại ngọt. Nhưng củ cải muối ngọt thì sao gọi là củ cải muối nhỉ? Mình chưa ăn loại ngọt bao giờ. Còn loại mặn trước khi nấu phải ngâm, rửa kỹ cho bớt mặn.

Theo công thức của chị post trên này, em cũng làm ngon lành đậu phụ rồi, song ahalf lại 1 mực, em nợ anh món tào phớ, Nhà mình có ai biết cách làm ko, mách cho em nhé

Sunny à,
Tào phớ chị cũng chưa làm bao giờ, nhưng chị search được công thức này trên mạng. Em làm thử xem nhé. Nhớ báo cáo kết quả
Hòa tan nửa muỗng canh thạch cao phi (tán mịn) với một chút sữa đậu nành nguội (hoặc nước). Đổ 2/3 thạch cao đã hòa với sữa vào tô. Sau đó đổ sữa đậu nành đã đun sôi vào. Lấy muôi quậy đều, nhanh tay. Cuối cùng đổ nốt 1/3 chỗ sữa thạch cao còn lại lên trên cùng. Chờ đông.
Tùy theo lượng sữa nhiều hay ít mà tăng giảm thạch cao em nhé. Nếu làm nhiều sữa, thì cho khoảng 1 muỗng canh.
Được hasua sửa chữa / chuyển vào 09:34 ngày 30/11/2007