Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

BÚN BÌ - CHÃ GIÒ
Bây giờ chúng ta bắt đầu các món ăn với bì trộn nhé , hấp dẫn và ngon vô cùng :
Đây là món bún tươi ăn kèm với bì trộn + chã giò ( nem rán ) + rau thơm đũ loại + giá sống + dưa chuột băm nhõ




Cho bún tươi vào tô + 1 muỗng dầu phi thơm với bơ rô vào + bì trộn + chã giò nem rán + đồ chua , kiệu chua + chút đậu lạc
giã giập nếu thích + ớt băm nhuyễn mới ngon nhé

Ăn kèm nước mắm chua ngọt ,phãi làm thật đậm đà vì món này ngon chũ yếu là nhờ nước mắm chay đấy nhé !

Các bạn ơi, nước mắm chay ở Sài Gòn hay Hà Nội thì mua ở đâu? Chả chay mua ở đâu?

Nếu các bác máu thì bỏ luôn cái đại hội 3 của ttvnol, mình đi off riêng của hội ăn chay cho hoành tráng Em sẵn sàng
@quehuong75: thế bao giờ bác ra HN, gọi em để em dọn tiệc đón bác
Được hmphongvu sửa chữa / chuyển vào 17:21 ngày 11/12/2006

Em nghe nói nếu ăn chay không đúng cách thì sẽ bị tăng cân và béo phì trong một thời gian ngắn đến ngạc nhiên. Hix...

Cũng có đấy, vì ăn chay ăn khá nhiều chất bột mà.Bác nào ăn bơ, sữa, cheese ko điều độ nữa dễ tăng cân lắm. Cần kết hơp thể dục nữa.
Cách hiệu quả là kiểm soát lượng kl và phải chăm vận động. Nhà tớ ăn xong buổi tối là đi bộ 1 tiếng rưỡi cho tiêu cơm mới về học bài
Bác Vũ ơi, đi ăn chay nhá
chị trangkieu có ở HN ko? đi off với hội chay đi

Tiếp tục các món ăn với Bì Trộn nhé :
BÌ CUỐN
Món này đơn giãn,ngon và đặc biệt ăn không ngán , bác nào ăn kiêng giãm béo thì món này là nhất , tớ ăn 4 cuốn này là no căng luôn đấy ! Bánh tráng mõng loại dẽo, mềm và bên trong chĩ là rau thơm + chút xíu bún tươi + bì trộn cuộn lại chấm nước mắm chay .


BÁNH MÌ HẤP BÌ
Món này thì ngon tuyệt , bánh mì xắt lát mõng khoãng 3cm đem hấp trong chõ vẫy chút nước lã cho bánh mì mau mềm , khoãng 15'' thì xắp bánh mì ra dĩa , cho dầu đã phi thơm với bơ rô lên mặt bánh mì ( nhớ cho kha khá bánh mới thơm ngon ) , xong cho bì trộn lên bánh mì , cuộn với rau thơm và salad ăn kèm chấm nước mắm chay , ăn ngon như bánh Xèo í , món này là phãi chuẫn bị thật nhiều rau và nước chấm phãi làm thật ngon , nước mắm Chay chua ngọt nhé làm cho đậm đà một tí là tuyệt vời !



CƠM TẤM BÌ CHÃ
Món này ăn vào buỗi sáng là phỗ thông nhất , nhưng nếu thích ăn vào Trưa,chiều, tối gì cũng ngon cã .
Món cơm này có thêm chã hấp cho nên chúng ta cần học làm món chã hấp chay này :
Cách làm Chã hấp :
- 1 miếng đậu hủ trắng lớn
- 100g nấm rơm
- 1 lọn bún tàu nhõ
- 1 muỗng canh bột mì
- bơ rô lấy phần cũ trắng một phần băm nhuyễn, một phần phi vàng với dầu ăn cho thơm
- 1 ít bột màu gạch tôm
- Tiêu xay
- Ngò.
- bột ngọt ,muối , 1 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng canh đường cát trắng , 5 muỗng canh dầu ăn- Gia vị
Cách làm :
Ðậu hủ trắng rửa sạch, xắt mỏng, bóp nhuyễn, vắt bớt nước chua.
· Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt khúc độ 1 phân.
· Nấm rơm ngâm nước, cạo rửa sạch, xắt hột lựụ
· Ðem trộn cho đều đậu hủ trắng, nấm rơm, bún tàu, bột mì + bơ rô giã nhuyễn + đã phi dầu, muối, bột ngọt, tiêu, đường nêm nếm cho vừa ăn ,không quá mặn .
- Cho hỗn hợp vào khuôn, nhớ thoa dầu ăn lên mặt cho đừng dính, chả dầy 5 cm là vừa, dùng muỗng dằn cho chả bằng mặt, đặt lên xửng nước sôi hấp độ 10 phút. Chả chín, vẫn để xửng trên bếp, dỡ nắp cho bay hơi, lấy 1 chút bột năng ( bột đao ) quậy nước hơi lỏng như bột bánh xèo, để 1 ít bột màu gạch tôm vô quậy tiếp cho tan đều, rồi lấy muỗng múc bột màu phết lên trên mặt chả cho đều , cho lá ngò lên mặt chã ,đậy nắp lại, hấp thêm độ 5 phút cho bột màu chín, lấy chả ra, để thật nguội và xắn chả thành từng miếng.





Trình bày : cho cơm tấm ra dĩa , trêm mặt cho 1 muỗng canh dầu phi thơm với bơ rô , xong cho bì trộn + chã hấp + đồ chua và dưa leo xắt mõng + ớt băm nhuyễn ăn kèm nước mắm chay



Chúc mọi người ngon miệng với các món ăn cũa bì Trộn

...Hi hi sao mình thấy những người ăn chay thực sự ăn kiêng đạo Phật 100%
Ngoài không được dùng các loại thịt động vật cá trứng , nước mắm ..
Phải đảm bảo tuyệt đối không được dùng 1 chút hành , tỏi nào vì vị hành tỏi có tính kính thích không tốt về tâm sinh lý
Một số món chay sao mình thấy có món có hành và tỏi nhỉ
Một số món ăn ở đây không hẳn là chay đúng nghĩ nếu các bạn dùng Hành , tỏi nó chỉ đơn thuần là món ăn kiêng không thịt
Các bạn không tin vào chùa hỏi xem

Ô cái bác này, kiêng cả cái kia nữa thì thành... sư à
Sư ăn kiểu sư, em ăn kiểu em, em không ăn kiểu sư, sư không ăn kiểu em, chả có gì là khó hiểu cả

Ra các quán bán đồ chay quán nào chả có
Ở HN có mấy cửa hàng nhưng nói chắc bạn SS cũng ko bit, khi nào ra tớ dẫn đi cho, à gần chùa Quán Sứ cũng có 1 quán bán đồ chay cho tăng ni đấy

Hihi ..như món bì lợn làm nem cuốn , hay như món đậu phụ tẩm hành chiên ..
Những món này không liệt vào hàng món chay được ,
Có thể gọi nó là những món ăn kiêng
Mình ở Hà Nội nên vào các ngày 1-15 hàng tháng ở nhà mẹ mình ăn chay ,mình lên chợ Hàng Da ( Hà Nội) có 2 cửa hàng bán rất nhiều đồ chay.
Mề chay , tôm , mực , giò chả , ốc ,cá.. có đủ cả ( họ làm giả bằng khoai sọ ..củ dong ..như thật luôn )
Các bạn có thể chế biến như bình thường ..kèm theo các gia vị chay nhớ không có hành và tỏi
Một món đặc biệt mình học lỏm được
Bún riêu chay
Nguyên liệu
Bún sợi
Sữa đậu nành loại ngon không đường .
Giò chay , hoặc viên mọc chay
đậu phụ
cà chua .
me ngọt ( bán theo túi )
mùi tầu
Cách Làm
Cà chua cắt múi bổ cau
Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào cà chua , tiếp đó đổ sữa đậu nành vào đun nhỏ lửa ( khi sôi bạn sẽ thấy váng sữa đậu nành nổi hết lên trên mặt như gạch cua )
Me chín cho vào nước nóng lọc vớt bỏ bã đổ vào nồi canh riêu
Nêm gia vị vừa ăn
đậu phụ thái vuông quân cờ rán vàng
Giò chay, mọc chay thái miếng vừa ăn ( trần qua nước sôi)
Bún trần qua nước sôi , vớt ra từng bát ,xếp đậu phụ , giò chay lên trên, rắc rau mùi tầu , sau đó chan nước riêu
Thích thì ăn thêm với các loại rau sống ...
Măm măm không đến nỗi nào đâu ...