Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

danh dau cai, hehe, topic nay usefull qua

http://www.petaliterature.com/VEG297.pdf
đây là link để download Vegetarian Starter Kit từ Peta em mới thấy được, trong đó có viết về một số người nổi tiếng ăn chay, vì sao ta nên ăn chay, câu hỏi thường gặp, tìm hiều về những con vật đáng yêu và một số công thức nấu ăn ngon đơn giản.

Cám ơn Amiga nhé, tài liệu rất hay và bổ ích để giúp mọi người hiểu hơn về ăn chay

ừh, tuy chưa đọc hết nhưng Amiga cũng thấy nó rất hữu ích, thế nên bạn Vũ và những ai thấy cái này thì cùng tớ chia sẻ với mọi người nhé. Bây giờ tớ cũng đi đọc lại từ đầu đến cuối đây. Chúc cho thế giới càng ngày càng có nhiều người thương yêu động vật và ăn chay ( tất cả thì không còn gì bằng)

Hic, em thấy cái mề chay đó, nó giòn như vậy kiểu gì chả có hàn the, mà hàn the thì độc lắm .

jumanji7: Amiga nghĩ nếu có thể thì bạn tìm bao bì của nó để đọc xem trong thành phần có dùng hàn the không, nếu không có thì cũng có thể họ làm bằng nguyên liệu không cần hàn the mà vẫn giòn thì sao.

cái này trong starterkit chắc không phải ai cũng đọc hết nên Amiga cắt ra up lên một chút

Nếu có thì nó cũng chả ghi đâu chị ạ, vì hàn the bị cấm sử dụng mà
Cơ mà em nghĩ chắc chắn nó dùng, vì các chất phụ gia khác không thể làm giòn bằng dùng hàn the được.

hơ hơ, cảm ơn nhiều.
Mình đã thử làm đậu hũ nhiều lần, thậm chí còn tự đóng hẳn một hộp gỗ để ép bánh đậu cho vuông vắn.Mình chỉ làm bằng dấm bình thường ( dấm trắng) chứ không phải những loại mà bác quehuong75 giới thiệu.
Nhưng mà mình thấy khó nhất vẫn là khi cho dấm vào nội nước sữa đậu nành đang sôi.Nếu cho quá tay thì đậu sẽ rất bã, ít quá thì đậu ko đủ để kết tủa, cho thêm tí nữa lại quá tay.
Nhưng có thể vì mình mình dùng loại giấm thường nên bánh đậu không ngon được như ý.
Lần sau mình làm sẽ thử bằng chanh hoặc muối Epson như bác quehuong75 hướng dẫn.
Theo mọi người thì dung loại men nào là tốt nhất?

Theo dân làm đậu, thì người ta dùng nước đậu để chua. Chỉ có hàng nào mới làm, làm không quen, chưa biết điều tiết lượng nước chua để đông đậu mới fải dùng thạch cao.