Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Khoai mỡ ngoài bắc hay gọi là củ thôi em à. Khoai mỡ ngoài bắc thường là màu trắng, em có biết món canh củ nấu với sườn hoặc cá quả chưa? Khi nấu chín, khoai mỡ mềm, nhớt hơn khoai sọ.

ahhh thế thì em biết rồi, có phải là loại củ rất to, thành cả mảng lớn không chị? Ngày xưa bà ngoại hay nấu củ này cho em ăn, gọi là canh củ . Bà em cũng trồng nó nữa đấy.

Món này công nhận ngon cực ,tớ hay được ăn ở trong Chùa Thiên Trúc !
Có thể ko cần cho riềng đâu !
Với lại tớ nói thêm 1 tý nhé ! Tớ thích topic này lắm ,cám ơn bạn trangkieu và các bạn gửi các món ăn chay ngon lên đây !
Tớ chưa đọc hết topic ,nhưng tớ chỉ nói thêm 1 điều :
Nếu các bạn gọi là món ăn chay (áp dụng cho ngày thường ) thì hãy nên cho hành ,mắm .Còn nếu như ngày ăn chay thật sự -30 ,1, 14 ,rằm hay những ngày cần ăn chay khác thì tuyệt đối ko cho mắm ,hành ,thậm trí gia vị hay bột nêm,ko rán bằng mỡ động vật ...túm lại là các loại được làm từ động vật (đã bị làm thịt) nhé,mà dùng muối trắng ,thêm tý mì chính thôi .Vì cho hành ,mắm..là món ăn ko còn được coi là chay đâu,hành ta nên thay = mùi ,mùi tầu ,hay thì là ấy nhé !
Những ngày ăn chay mọi người có thể uống sữa tươi ,chua và các sản phẩm bơ ,phó mát đấy nhé -vì nó là s p của động vật sống mừ !
Tớ phổ biến món riêu cua chay nhé!
Đậu 1 vài cái (theo số lượng người ăn) bóp nhỏ ướp thêm chút muối ,mì chính ,hạt tiêu !
Cà chua (cũng theo số lượng người ăn) cắt miếng ngang cho mau nhừ !
Cho dầu ăn (nhớ là dầu thực vật ) vào nồi ,để sôi dầu ,cho cà chua vào phi ,cho tý muối cà chua sẽ nhanh nhừ ,nổi mầu đẹp ,cho đậu vào xào cùng ,đổ nước sôi vào đun cho nhanh sôi ,nếu thích chua cho thêm chút dấm bỗng (ai cầu kì thì cũng cho vao phi bỗng lên ),nếu ko thì thôi .
Múc ra bát cho ít rau mùi thái nhỏ lên ăn nóng với cơm hay bún và rau sống ,rau thơm ...
Mình cũng còn biết 1 số món chả làm từ đậu
Món chả đậu-nấm ,chả đậu -cốm...cũng ngon và dễ làm lắm )cũng chỉ bóp đậu rồi ướp các thứ định trộn rồi nặn theo hình bạn muốn ,rồi rán vàng ăn nóng !
Chúc mọi người ăn chay ,hành thiện để thành công !

Chẹp chẹp ,nấu ngon ,bày biện dẹp dễ sợ ,khi nào bạn về V N nhớ thông báo để hội ăn chay tụ tập đi nhỉ ,(tôi mới vào trang này mà đã muốn nhập môn rùi ) ,nếu tiện tôi sẽ cho mượn địa điểm để cả hội trổ tài hehhehhe!
Tuy nhiên nên chọn 1 loại rau khác để cột thay hành thì mới là ăn chay thực sự !
Vì Món chay ko được có hành ,tỏi mừ bạn !
Chúc năm mới Vạn Sự Như Ý !

Chào mừng bạn Suutapdoco đã đến với hội ăn chay! Bạn có thể chia sẻ một chút kinh nghiệm cá nhân về việc ăn chay của bạn không? Nếu sưu tập được món ăn gì ngon, càng cổ càng hay thì bạn nhớ post lên đây nhé.
Những món chay ở đây chỉ hiểu là món không làm từ động vật thôi bạn ạ nên ngoài thịt cá ra, bọn mình dùng hành tỏi thoải mái mà. Tuy nhiên những ai ăn chay vì lý do tôn giáo... có thể thêm bớt một chút gia vị cho phù hợp.

Hôm trước thụ trai ở Chùa Tứ Kỳ , tớ ngất lên ngất xuống với món Sườn non chiên. Bác nào biết cách chế bín hay chỗ bán thì "mở mắt cho kẻ hậu sinh" nầy với! Tớ nhớ là dừa non thì làm giả xương, còn thịt sườn thì có thớ, dai dai, ngon ngon. Chẹp...Nghĩ đến lại mún ngất ..... Tớ xem mục lục hok thấy có, ....hay đọc ẩu ....Cả nhà ơi, Heo mi......

Có ai biết làm món bò khô chay ko ạ ? Em đọc trong topic mình có thấy giới thiệu nhưng cảm giác ko đúng lắm vì bò khô là sao khô chứ đâu phải là rán, hơn nữa gia vị bò khô cũng cầu kì lắm cơ mà . Em thấy bảo bò khô chay làm bằng chân nấm đông cô. Cao thủ nào bít làm chỉ em với ạ
Với lại ai biết địa chỉ hay bán nguyên liệu làm đồ chay ở HN như phù chúc hay mì căn bảo em với ạ
Được Azkazukin sửa chữa / chuyển vào 12:10 ngày 10/03/2008

Món này mình đã tìm thấy công thức trong cuốn sách dạy nấu ăn chay của Văn Châu (NXB Phụ nữ). Dừa làm giả xương, phần thịt là phù chúc nấu mềm thành bột với thuốc muối (cái này mình không biết mua ở đâu). Để mình làm thử rồi sẽ post công thức lên cho bạn nhé.

Món bò khô chay mà bạn nói đến làm từ chân nấm đông cô là loại của Đài loan. Bạn thử tìm trong mấy siêu thị ở HN xem có không nhé.
Còn một loại bò khô chay nữa của Âu lạc thì làm từ đậu nành.
Bạn đọc lại mấy trang đầu chắc là có địa chỉ bán phù chúc, mì căn ở HN đấy. Mà mình nghĩ ở hàng khô của các chợ lớn có đấy bạn ạ.