Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Món nghe ghê quá! Nhưng sao ko nhìn thấy ảnh gì vậy nhỉ??

Hic, sao post ảnh lên ko đc vầy nè? Món Thịt Đường Tăng ngon lắm! Ực...

Đấy hoá ra là có post bên này mà hông được hị hị... ngại quá à! Lần sau sẽ cẩn thận hơn, xin lỗi nghen!

Hị hị, cả nhà mê mải chém gió, để "mâm cơm chay" trôi xa tít thế này à ! Hic, lôi nó lên !
Món sốt Lagu ăn kèm bánh mì.
Nguyên liệu:
- Khoai tây.
- Cà rốt.
- Đậu hà lan hạt (tươi hoặc hộp đều được), nếu có thêm đậu trắng, đậu đỏ thì càng tốt.
- Đậu phụ
- Nước cốt dừa (coconut milk mua sẵn ở chợ hoặc mua cùi dừa già về bào nhỏ vắt lấy nước cốt đặc)
- Sữa tươi (một bát nhỏ cho thơm ngậy).
- Bột đao.
- Hành củ (nếu kiêng hành thì lấy gốc trắng boarô)
- Hạt điều đỏ hoặc bột hoa hiên (phi với chút dầu để làm màu).
- Hạt tiêu bột, muối, đường.
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, thái con cờ.
- Cà rốt thái nhỏ hơn khoai tây một chút hoặc thái con chì dài khoảng 2 cm.
- Đậu phụ thái miếng bằng cà rốt, rán vàng đều các mặt.
- Bột đao hoà nước đủ dùng.
- Phi hành (boarô) với dầu cho thơm, cho khoai tây, cà rốt, các loại đậu hạt vào xào, nêm muối, tiêu, đật vung om chín đều.
- Cho tiếp nước cốt dừa, sữa tươi, nước vào đến đủ lượng cần thiết, đun sôi.
- Nêm gia vị cho mặn ngọt theo khẩu vị rồi cho tiếp bột đao vào, vừa cho vừa khuấy đến khi nước sánh là được.
- Cho tiếp đậu phụ rán vào, sôi lên là nhắc nồi ra luôn.
- Múc ra bát, rải rau mùi lên trên.
Ăn nóng với bánh mì, bún, cơm đều ngon.

Chị R&B ơi, em cũng cố móc nó lên đây nè!
Canh đậu phụ kiểu Nhật Bản
Nguyên liệu:
1. Quả lê: 2 quả
2. Táo: 1 quả
3. Cải bắp: 1/2 cây
4. Đậu phụ tươi: 1 hộp (tớ nghĩ hơi nhìu nhưng hình như ngta ko bán 1/2 hộp đâu)
5. Hành, mùi tầu,.... (cái chấm chấm này là tùy thik nghen)
Cách làm:
Đổ khoảng 2 - 3 bát nước đun sôi rồi bỏ lê, táo, cải bắp vào, đun khoảng 30 phút, bạn sẽ có một nồi nước canh rồi, bỏ nốt đậu tươi thái miếng và hành mùi vào là okie đấy! Dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều được ạ!
Tớ ăn món này của Nhật thì còn có cả rong biển nữa, nhưng ko biết ở HN mua rong biến ở đâu nhỉ?

Trước tình hình vụ "kinh hoàng công nghệ làm đậu phụ" tớ mạn phép sưu tầm có sửa chữa cách làm đậu phụ, cả nhà ủng hộ tớ cái nào!
Nguyên liệu:
- 500 g đậu nành (mới làm lần đầu thì làm ít để nếu hỏng đỡ tiếc nhá)
- 1/2 ca dấm pha chung với 3 ca nước lạnh (1 dấm + 6 nước lạnh)
- Nước lạnh để xay đậu nành.
- 1 túi vải để lọc bã đậu.
- Khuôn.
- Khăn mỏng để trong khuôn, khăn to hay nhỏ tùy vào khuôn đổ đậu. Làm sao để sau khi đổ vào khuôn, miếng khăn mỏng phải đủ để gấp lại, kín mặt đậu bên trên.
Cách làm:
- Đậu nành vo sạch, ngâm qua đêm ( Wasabii ngâm có 4h thui, hay làm sữa đậu nành cho mami mà), rửa sạch. Dùng 1lít nước để xay đậu, 1 lít còn lại hòa với bã đậu, lọc lần thứ 2.
- Để sẵn nước và dấm vào 1 tô.
- Nấu sữa đậu nành, nhớ khuấy để không bị khét, để lửa vừa. Khi sôi thì hạ lửa thật nhỏ, đổ nhanh 1/2 nước pha dấm vào nồi đậu nành đang sôi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ từ đáy nồi. Sau đổ lần thứ 2, như lần thứ 1. Thấy đậu nành nổi lên như gạch cua bún riêu là được. Đổ vào khuôn. Lấy 1 miếng cứng đè trên khuôn (dùng cái thớt nhựa là ok), dùng vật nặng để lên miếng cứng đó. 5 phút sau có thể lấy đậu ra rùi.
* Đậu mềm mại, không cần ngâm nước, để trong tủ lạnh được khoảng 10 ngày.
Anh Archiman ui, tặng chị nhà anh nè!

Hic, mọi người đi hết rùi à? Em vẫn típ nhá!
Pate chay
1. Nguyên liệu
- 2 bìa đậu phụ loại cứng
- 1 củ hành tây, băm nhỏ.
- 1 củ tỏi tây phần trắng bằm nhuyễn (có bị hạn chế dùng áii này khi ăn chay ko bác bác?)
- 4 thìa to sữa bột.
- 2 thìa cafe chocolate bột (dùng Milo cũng đc ạ)
- 1 thìa to bơ
- Nấm rơm tươi rửa sạch, để ráo nước, băm nhỏ sơ sơ
- 3 thìa to dầu ăn
- Bột nêm
- Muối, tiêu
2. Cách làm
- Phi hành tây và tỏi tây lên cho vàng, cho thơm, thêm muối, bột nêm và cho bơ vào, khuấy tan. Bắc xuống để nguội.
- Đậu phụ dùngmáy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với nấm. Kế đến trộn hỗn hợp hành, tỏi tây, bơ, gia vị ở trên vào, cho chocolate bột và sữa bột vào trộn đều.
- Đổ tất cả hỗn hợp vào bát tô, rắc tiêu lên mặt. Thoa dầu lên nắp nhựa, phủ kín lên miệng bát, dùng tay đè qua lớp nhựa để ép thật chặt hỗn hợp trong bát và làm cho bề mặt thật mịn, thật láng, bằng phẳng, đậy nắp lại chặt, bỏ vào lò vi sóng hấp khoảng 5-6 phút là ăn được rồi.
Món này dùng chung với bánh mì, mayone chay, dưa leo, đồ chua, hành ngò, ớt tươi... Ực, ực,...

Ủng hộ bạn nè. Cái này nghe ngon quá. Tớ sẽ thử khi có đủ nguyên liệu nha.

Chị Wasabii dạo này bit nấu nhiều món ngon thế Hay hôm tới off tự nấu ăn chay đi!!!!

Ăn món chay có thực giảm cân không các bạn?