Cách làm món chay đơn giản, hiệu quả!Đã có mục lục trang 1 để mọi người tiện theo dõi

Tớ ko biết ai thông minh hơn ai nhưng để nấu món chay ngon cần nhiều sự khéo léo!
Tớ hôm nay xin rón rén vào bếp làm thử một món chay mời mọi người: Mỳ xào Nấm. Mỳ là bánh phở thôi. Nấm thì dùng ba loại như hình (Xin lỗi, tớ ko biết tên tiếng Việt)

Còn cách làm nhé:
Mỳ gạo (bánh phở) : 375g
Nấm kim châm (enoki): một bó - tớ thích ăn nên cho cả bó to tú lụ
Nấm oyster: cái trăng trắng ý - thái làm 2 hoặc 3
Nấm shikate: cái nâu nâu thâm thẫm - cúng thái làm 2 hoặc 3
Dầu ăn
Dầu mè tinh khiết
Dầu hào chay (hoặc dùng xì dầu ngọt Kecap Manis của Malaysia/Indonesia)
Nếu ai ăn hành thì cho thêm vài cọng, ko thì thôi
Khoảng 200g đỗ ngọt thái mỏng: hình nó đây, tên tiếng Anh là snowpea. Tên Tiếng Viêt: ko biết. Ko có thì thay bằng đậu que cũng ok:

Cách làm:
1. Cho dầu lên chảo đun nóng. Sau đó cho nấm + đỗ đã cắt nhỏ vào. Xào đảo qua đảo lại độ 1-2''''. (Đừng xào lâu quá rau mềm nhũn mất vị).
2. Cho mỳ vào, đảo đều. Thêm chút xì dầu thường , dầu mè tinh khiết + dầu hào chay + nước suýt gà (đẻ ko bị khô). Nêm nếm cho vừa.
3. Ai thích cho hành thì bỏ vào. Nếu ko thì chỉ cần bắc ra dùng nóng.
Ăn rất ngon và thanh tịnh. Tớ thích ăn nấm.
Ảnh thành quả đây:

Được white_poplar sửa chữa / chuyển vào 08:47 ngày 20/12/2006

Tớ xin hiệu đính cái ảnh cua wp gửi.
Ăn nấm rất tốt cho sức khỏe, mà theo tớ nó cũng là 1 loại rau sạch vì hiện nay người ta không cần phun thuốc sâu cho nấm. Ngoài ra nấm lại ngon nữa. Cảm ơn wp.

Chào mừng bạn white_poplar có mặt ở trang này , trước đây mình có đọc nhiều bài, nhiều món ăn do bạn post lên lắm.
Mình có đính chính đôi chút món nấm trong bài của bạn nhé: Nấm oyster: Nấm bào ngư.
Nấm shikate: Nấm đông cô, người ta còn gọi là nấm đông cô Nhật. Nấm này hay dùng trong món Canh dưỡng sinh ấy.
Đậu snowpea: Đậu Hà lan trái, ăn cả vỏ (khác với đậu Hà lan hột). Tên khác là đậu petit-pois.
@ trangkieu: Biết mặt chị trangkieu rồi nhé, nhờ có hình offline ACCAHH ngoài HN. Nhưng mà mọi người tường thuật ít quá, chị tường thuật thêm đi, nghe cho đã. Chị hết bệnh chưa?

Hoan hô WP với món chay nhé , nhớ tiếp tục thêm vài món ăn chay cho xôm tụ ,và như thế là cậu cùng phãi ăn chay với món cũa mình nấu , hay lắm ! hay lắm WP , mình nghĩ cậu ít ăn chay mà hôm nay nấu chay là đang trỡ thành thành viên từ xa như mình rồi đấy .

Mơì mọi người ăn chay nhé và hôm nay có món canh chua cũa chị Trang Kiều hướng dẫn này nhé ! có món chã đậu chiên dòn như bạn Amiga nói này và món xào chua ngọt rất là ngon , mời ăn ngó cho vui và chị Trang kiều nhớ tường thuật chi tiết buỗi đi ăn chay hôm chũ nhật có những gì ??? và thêm ãnh nữa nhé

Đây là món xào chua ngọt


Chã đậu chiên


Canh chua chay

woa các chị ở đây nấu ăn ngon lại trình bày đẹp nữa, ngưỡng mộ quá, tặng các chị nè

quehuong75 nấu ngon quá!
Cảm ơn mọi người đã động viên. Tớ thỉnh thoảng mới ăn chay thôi, nhưng tớ thích ăn rau cỏ nên cũng hay nghiên cứu....
Tặng mọi người một cận cảnh khác của món mỳ chay nấu nấm ở trên:

Lâu mới chụp được cái ảnh mình thực sự thích!

Ghét quá, cái mạng khỉ gió này, up lên tự nhiên out luôn, mất bao nhiêu công viết. VIết lại mất cả hứng.
Tớ kể lại buổi đó nhé, tóm tắt vậy, bực quá không thể kể dài được.
Tớ rủ thêm 1 thành viên nữa đi cho đỡ bơ vơ. Lúc đến, cô bạn mình không ngớt ngạc nhiên khi ăn chay mà lại toàn trai, mà lại toàn trai trẻ, trai trẻ mà lại sáng láng đẹp giai (xem ảnh bên kia thì biết) thế mới lạ. Cô gái còn lại là PC82 thỏ thẻ: lần này còn có 2 chị, lần trước chỉ có mình em
Chúng tớ giới thiệu lẫn nhau, e ấp, trong không khí náo nức của những món này đưọc dọn ra:

Gà rán, giò lụa, tôm bao mía, xúc xích, nộm... Cả nhà gắp rào rào, mình thắc mắc: không ai nhận xét món ăn à? Đâu đó vang lên: lần đầu thôi chị ơi, giờ quen đi rồi. Còn nem và rau xào thập cẩm, tớ cũng mải ăn không chụp, he he, xin lỗi mọi người. Buồn cười hội trưởng Phong Vũ, cứ bị phỏng vấn và trả lời phỏng vấn đến mức ảnh hưởng tới năng suất chất lượng.
Hết loạt một, nhà hàng dọn tiếp loạt 2, gồm có cơm, canh chuối đậu và cá kho, rau xào thập cẩm:


Ăn đến lượt này là no. Hàn huyên một chút, và thật ngạc nhiên khi biết hội trưởng PHong Vũ ăn chay trường đã 3-4 năm. Tất nhiên là khoảng 95% thôi (theo hội trưởng tự thú) vì có những lúc đi cùng bạn bè không tránh khỏi "phàm trần". Thật đáng nể, thật không hổ danh hội trưởng. Xin nói thêm đây là một thanh niên rất đáng mến với vẻ ngoài sáng sủa hiền lành, dễ làm người khác tin cậy.
Chúng tớ ăn chay nhưng nói chuyện thì hơi mặn. Nhìn chung là cười suốt. Đồng chí Crazy frog (tạm dịch Ếch điên) công khai tán tỉnh nàng PC82. Tuy nhiên theo nhận xét chủ quan thì khó có cơ hội thành công, vì tớ thấy hơi ít lãng mạn so với một người như nàng. Câu chuyện chỉ chay một lát khi tớ giới thiệu cuốn sách ăn chay tớ mang theo với Hội trưởng. Đây là cuốn bàn về ăn chay và hướng dẫn nấu ăn đơn giản, phù hợp với topic này:

Sau khoảng 2 tiếng (đấy, nói chuyện dài thế đấy) thì mọi người chuyển sang đi uống nước. ĐẾn mục này thì tớ phải về với chồng yêu, và cô bạn đi cùng thì về tập luyện vì ít hôm nữa nàng cùng một số thành viên khác sẽ đi đo núi Phan xi phăng..
Bọn tớ chia tay nhau đấy thân ái, hẹn hò tái ngộ. Trên đường về, cô bạn không kìm được nhận xét: Hay đấy.
Được trangkieu sửa chữa / chuyển vào 09:07 ngày 20/12/2006

Có thế chứ, mãi cũng được nghe tường thuật chi tiết. Cám ơn chị Trangkieu đã post lên nhé . Chị thật là phúc hậu, chẳng bù cho nhà em, mãi mà cũng cứ dậm chân tại chỗ.
Hic hic, hôm trước offline trong SG, mọi người chụp ảnh, em đã không muốn chụp rồi vì không muốn chường cái mặt mình ra bàn dân thiên hạ. Sợ 1 ngày nào đó ông chồng lại mò lên forum này nhìn thấy, vậy mà vẫn không tránh được. Nói vậy thôi, chứ không có ảnh, ông ấy vẫn nhận ra thôi vì em dùng nick bằng tên 2 đứa trẻ con nên forum nào mà chẳng nhận ra.
Sắp Noel rồi, bà con có món gì mới không? quehuong75 sắp tới có về offline không nhỉ?
Em thì sáng nào cũng ăn món bánh cuốn chay, với húng Láng, nước tương Đào tiên + 1 chút xíu chanh + 1 lát ớt. Mùa này có húng Hà nội bán ở SG rồi, thích lắm. Ngày nào em cũng mua, ăn với đậu rán cũng ngon lắm.

Món này ăn chay hay mặn đều được cả ..ngon ơi là ngon
ăn chay các bạn bỏ pho mat đi nhé .Món này của nước ngoài , dễ làm đơn giản lạ miệng và ngon
Tên nó là
Red cabbage salad with raisin
(Salad Bắp cải tía với nho khô )
Nguyên liệu
3 muỗng canh dấm
3 muống canh dầu olive
1/4 muỗng tỏi băm garlic
Salad
carrots and cải tím
1/2 chén nho khô
2 pho mát bột
Hạt tiêu
Muối
Đường ( tớ thấy công thức của họ không có đường )nhưng mình làm cứ cho một chút càng ngon
Cách làm
Lấy một cái âu trộn đều dầu dấm ( dấm , đường , dầu ăn , gia vị )
Bắp cải tím , cà rốt thái sợi nhỏ ( cà rốt thái sợi xong trần qua nước sôi) làm như thế hết nhựa và ngọt hơn dễ hấp thụ
Trộn đều để khoảng 20 phút cho ngấm
Hạt tiêu rang giã nhỏ cùng với nho khô trộn đều cho ngấm
Khi măm măm rắc phomat bột ăn cùng ...nếu ăn chay thì bỏ pho mát