Cách làm sốt cà chua ???????

À đúng rồi, mùa này cà chua đang rẻ, có thể mua nhiều về, làm sốt, đơn giản thôi, chỉ là cà chua xay nhuyễn đun lên cho thêm chút muối rồi đóng hộp thủy tinh dùng dần. Có thể làm đậu sốt cà chua, cá sốt cà chua, hoặc mì ý với sốt thịt bò, vừa tiện vừa ngon.

Em hởi thêm tý, vậy có cách nào để bảo quản cho nó được lâu lâu một chút không ạ? Kiểu đóng chai xài dần ấy ạ

Nếu bạn ở HN thì lên Hàng Buồm, hỏi mua cái bột săm-pết (không biết đúng như thế nào, tớ phiên âm vậy). Bột này ướp giúp các loại thực phẩm để lâu được, 1 kg thực phẩm cho 1 thìa càphê thôi. Tớ cũng k biết đích xác nó là gì, chỉ thấy ngoại hinh của nó như đường tinh luyện, nếm k có mùi vị gì.
Nếu sợ hóa chất độc hại thì lúc còn ấm ấm đóng sốt vào lọ, để nguội hoàn toàn, thấy cái bề mặt hơi se se một tí thì đổ lên trên 1 lớp dầu ăn đủ che kín toàn bộ là được, thường dày khoảng 2-3mm. Bỏ tủ lạnh. Cách này cũng giữ được khá lâu. Dầu ăn làm sốt cà không lên mốc được. Nhưng lúc ăn phải nghiêng lọ, múc sốt ra tránh lớp dầu bảo quản.

Quehuong oi, cảm ơn đồng chí nhé, tớ đã làm sốt cà chua theo công thức đơn giản của đồng chí. Mặc dù thiếu tomato paste, vẫn rất ngon. Các bạn của chồng đến ăn, tớ rán khoai lên chấm với sốt ấy, ai cũng khen ngon. Bọn nó phát hiện ra ngay: sốt này không giống sốt Việt Nam, mùi vị rất Tây. Cuối bữa mình bê ra cái mouse xoài nữa, cả bọn tấm tắc khen chị này khéo tay thật. Hê hê, mình phổng mũi, nhưng chồng mình còn phổng mũi hơn.
Cảm ơn em nhé.

hình như là tomatoes paste

Đây là món sốt cà chua tớ đã làm: 2 kg cà chua được 2 lọ này đầy, ăn xả láng. Tớ cho đi 1 lọ, giữ 1 lọ. Màu sắc bên ngoài của nó sẫm hơn một tí nhé, không tươi được như tương ớt thế này đâu. Đây là lọ khi đã măm được 1 bữa rồi:

Zồi ôi các chị ơi em cũng mê cái ketchup này lắm cơ mà em chả biết cái ketchup Heinz nó bán ở siêu thị nào. Tình cờ hôm nọ em lượn ở siêu thị Unimart chỗ Phạm Ngọc Thạch í nó có bán cái loại ketchup của VN sản xuất (mới nhé, không phải chỗ nào cũng có bán đâu) vừa rẻ vừa ngon, chẹp chẹp, chắc không ngon bằng Heinz nhưng mà rất hợp khẩu vị của em, excellent!!!
Giá: 9,5k / 400ml (so cheap)

Khoá topic với lý do: Hỏi sai ch-