1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Cách lựa chọn cà phê đúng chuẩn, để có mùi vị và chất lượng thật tốt.

Chủ đề trong 'Tản mạn Sài Gòn' bởi MsTrucThao, 29/09/2016.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. MsTrucThao

    MsTrucThao Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    12/08/2016
    Bài viết:
    8
    Đã được thích:
    0
    Giá: 120,000đ
    Số điện thoại: O913 sáu 38 sáu sáu 3
    Địa chỉ: 205B Hoàng hoa Thám, Bình Thạnh, TP HCM
    Tình Trạng: Còn hàng


    Vấn nạn cà phê trộn tạp chất, cà phê độn đậu nành, độn bắp dễ dàng giải quyết khi mua cà phê nguyên hột phải không các bạn, hột cà phê rành rành thì không thể giả như hạt đu đủ trộn hạt tiêu được, nên mình hôm nay chỉ chia sẻ về cách lựa chọn cà phê đúng chuẩn, để có mùi vị và chất lượng thật tốt.
    Trước hết thì cà phê hột rang sẵn có rất nhiều ngoài thị trường từ quán xá, trên mạng internet hoặc thậm chí ngay hàng tạp hóa, nhưng hãy lựa chọn cơ sở uy tín, hay có người giới thiệu sẽ giúp bạn bớt lăn tăn khi chọn mặt gửi vàng nhé!
    Cà phê bao gồm 3 loại :
    · Coffea arabica (Cà phê Arabica) – cà phê chè, cà phê Blue Mountain;
    · Coffea canephora (Cà phê Robusta) – cà phê vối;
    · Coffea excelsa (Cà phê Liberia) - cà phê mít.
    Vùng Tây Nguyên, ĐăkLăk mình chủ yếu là Cà phê Arabica và Cà phê Robusta
    Mình sẽ hướng dẫn phân biệt 2 loại này sau khi rang như sau:
    Hạt cà phê Robusta: Hat hình bàn cầu tròn và thường là 2 hạt trong 1 trái, sau khi rang thô có màu nâu, nếu có tẩm bơ hạt bong, đẹp, màu cánh gián. Trải qua quá trình chế biến trên dây truyền thiết bị hiện đại với công nghệ cao tạo cho loại cà phê Robusta có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua, hàm lượng cafein vừa đủ đã tạo nên một loại cà phê đặc sắc phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam.
    Hạt cà phê Arabica khi rang thô hạt có màu nâu đen, tẩm bơ thì đen bóng như cánh kiến, kích thước hạt to hơn Robusta, pha cho nước có màu nâu nhạt sánh, mùi vị đắng rất đa dạng từ đắng dịu hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ đến vị đắng lẫn hương thơm nồng nàng, đặc biệt có vị hơi chua rất lôi cuốn và thích hợp với khẩu vị của các qúy bà.
    [​IMG]

    Để lựa chọn được cà phê già đúng tuổi cần lưu ý về độ đồng đều của hạt, hạt non hái sớm sẽ không bóng mà nhăn nheo, thâm đen, teo đi khi gặp nhiệt độ cao, vị cũng đắng, gắt, hạt bị nát khi rang, làm giảm chất lượng nếu không lựa chọn cẩn thận.
    Cà phê Culi để chỉ loại 1 hạt trong 1 trái ( cả Robusta và Arabica) , nên hạt sẽ to hơn, thường nằm ở nách cảnh, nhận được nhiều dinh dưỡng hơn từ cây nên mùi vị hơn hẳn những hạt bình thường khác, số lượng cũng khan hiếm, thường khi thu hoạch được lọc ra trước khi tách vỏ, phơi khô. THường để tăng thêm chất lượng sản phẩm người chế biến thường trộn thêm cà phê cu ly, cu ly càng nhiều mùi vị càng thơm và đậm đà.
    [​IMG]

    Thực sự thì để sinh ra nhưng trái cà phê biết bao giọt mồ hôi của nông dân, nhưng giá cà phê từ vườn ra khá rẻ, khoảng trên 30k/kg hạt đã phơi khô( hạt tươi còn rẻ hơn nữa), nhưng để thành phẩm ra ly cà phê trên tay bạn cần qua rất nhiều công đoạn, sang lọc kích cỡ, lựa chọn độ tuổi hạt, về rang xay còn phải căn chỉnh thời gian, nhiệt độ, độ ẩm và nhiều vấn đề về bí quyết khác, rất tốn nhiều công sức và tâm huyết không kém 1 nghệ nhân thực thụ đâu các bạn ạ! Hãy trân trọng những giá trị thực các bạn nhé!
    [​IMG]

    Giá rẻ nhất thị trường nhưng sản phẩm café nguyên chất Mùa Thu của chúng tôi luôn dẫn đầu về chất lượng và hương vị thơm ngon tự nhiên, được rang xay hoàn toàn thủ công, hoàn toàn không sử dụng chất phụ giá, đảm bảo giữ nguyên mùi vị đặc trung café phố núi ĐăklăK, với từng hạt café được tuyển chọn kỹ càng, quy trình chế biến khép kín và đóng gói đẹp mắt, tiện lợi, chúng tôi đảm bảo mang đến cho bạn 1 sản phẩm đặc sản cực kỳ tuyệt vời phù hợp làm quà biếu người thân, giá cả cực kỳ hợp lý, nhân viên giao hàng nhanh nhẹn, hướng dẫn pha chế tận tình, đảm bảo khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Liên hệ Ms Trúc Thảo 091 363 8663 để được tư vấn thêm!
  2. ngocai2707

    ngocai2707 Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    18/09/2016
    Bài viết:
    56
    Đã được thích:
    3
    cafe việt nam là ngon tuyệt hjhhjj

Chia sẻ trang này