Cách nấu canh mồng tơi chữa đau nhức xương khớp

CÁCH NẤU CANH MỒNG TƠI CHỮA ĐAU NHỨC XƯƠNG KHỚP
​

Mồng tơi không chỉ được biết đến với một loại rau thông thường mà còn có rất nhiều tác dụng khác như: hết táo bón, đi ngoài ra máu, bí tiểu, cầm máu... Ngoài ra mới đây các nhà khoa học còn nhận thấy mùng tơi có tác dụng giảm đau nhức xương khớp.
Nguyên nhân đau nhức xương khớp theo Y học cổ truyền:
Theo quy luật tự nhiên khả năng sinh sản và tạo sụn khớp giảm dần và hết khi về già. Quá trình lao động quá sức, làm việc trong môi trường ô nhiễm không có bảo hộ, tư thế vận động, làm việc không đúng, đứng lâu ngồi nhiều, ít vận động làm cho khí huyết kém lưu thông, ăn uống chưa hợp lý… những yếu tố này đẩy nhanh quá trình lão hóa và gây ra tổn thương khớp. Khi thời tiết thay đổi cơ thể không tự bảo vệ được, ngoại tà xâm nhập vào kinh lạc, cơ xương khớp khiến cho khí huyết thêm ngưng trệ, gân cơ co lại cản trở lưu thông gây viêm khớp, thoái hóa khớp và đau nhức xương khớp.
Một trong những món ăn được khuyên cho bệnh nhân đau nhức xương khớp sử dụng đó chính là: mùng tơi nấu móng giò.


Cách tiến hành như sau:
Nguyên liệu gồm: Rau mùng tơi 1 mớ, Móng giò 1 cái, rượu gạo 1 chén.
Móng giò khi mua về bạn nên hơ qua lửa để đốt cháy các sợi lông, nếu không bạn có thể dùng dao lam để cạo, lột móng và rửa sạch. Cho xương vào nồi, đổ nước ngập mặt, cho 1 thìa canh muối rồi đem luộc xơ qua, khi nước sôi đều bạn đem nồi xương ra đổ nước đi, rửa sạch xương.
Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô với chút dầu ăn và mắm rồi cho xương và hạt nêm, mì chính, bột canh, xào xương trong 5 phút rồi cho nước lạnh vào ninh, khi nước sôi vặn nhỏ lửa. Mẹo nhỏ để ninh xương nhanh nhừ là bạn cho chút nước soda vào ninh cùng hoặc khi nước xương cạn mà xương chưa nhừ thì thả 1-2 viên đá vào ninh.
Trong thời gian ninh xương bạn đi nhặt rau, thái rau nhỏ nếu thích, bạn để cả lá nấu cũng không sao nhé.
Xương chín bạn sẽ vặn lửa to rồi thả rau vào, khi nước canh sôi trở lại bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bắc nồi canh xuống. Cuối cùng đổ 1 chén rượu vào, quấy đều rồi dùng nóng.
Món ăn này khá là đơn giản này lại có tác dụng tốt cho bệnh nhân đau nhức xương khớp. Các bạn hãy thường xuyên làm cho cả nhà ăn nhé!
Xem thêm:
>> Nguyên nhân, triệu chứng bệnh đau nhức xương khớp
>> Bài thuốc chữa đau nhức xương khớp nhanh, an toàn, hiệu quả