Cách nấu lẩu Thái thập cẩm hợp khẩu vị cho cả nhà thưởng thức

Lẩu Thái chua cay là một món ăn đã vô cùng phổ biến ở Việt Nam từ những hôm tụ họp gia đình, bạn bè, công việc,… Lẩu Thái chua cay cũng trở nên đa dạng và có rất nhiều biến tấu. Vậy làm thế nào để nấu được món lẩu Thái đúng chuẩn của người Thái. Sau đây, chúng tôi xin được mách bạn cách nấu lẩu Thái đúng vị cho ngày lạnh.

Lẩu thái mang một hương vị khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của riềng, xả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống. Chị em nội trợ có thể bấm xem thêm tại đây để biết thêm chi tiết cách nấu lẩu Thái

Chuẫn bị cho cách làm lẩu Thái thập cẩm đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay thập cẩm như sau:

– 300g tôm sú

– 300g mực tươi

– 500g nghêu

– 200g thịt bò

– 300g thịt phi lê cá hồi

– 300g nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc.

– 6 cây cải thìa

– 600g bún tươi

– Rau các loại: rau rút, rau muống, rau cần,…

– 1 vắt me chín, hột điều mài

– Mắm, muối, đường, sả, ngò

– 100g tôm khô, 100g mực khô nhỏ, 1 kg xương cá chẻm, 1 củ riềng, hành củ

​

Cách làm lẩu Thái thập cẩm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Hành khô băm nhỏ

– Riềng giã nhỏ

– Sả đập dập, băm nhỏ

– Mực xắt miếng vừa ăn

– Thịt bò thái mỏng

– Tôm lột vỏ

– Cá thái mỏng

– Nghêu rửa sạch, để nguyên con

– Rau rửa sạch, ngâm muối 15 phút

– Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng nhỏ, cải thìa xắt đôi.

Cách làm như sau:

Bước 1: phi thơm tỏi băm, sả.

Hột điều xào cho ra nước màu

Bước 2: chuẩn bị nồi nước 2.5 lít đặt lên bếp, cho tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả vào đun sôi rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt khoảng 45 phút rồi lọc lấy phần nước trong.

Bước 3: cho tỏi, sả đã phi, nước màu hột điều, muối, đường, nước mắm, nước me vào cho vừa miệng.

Bước 4: bày tất cả rau và hải sản ra các đĩa, chuẩn bị thêm một bát nước mắm nhỏ có thêm ớt băm.

Đổ nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi, cho nấm và ngò vào. Thả các loại hải sản và rau vào cho chín thì vớt ra và dùng nóng. Vậy là các bạn đã chuẩn bị xong cho cách nau lau thai don gian thơm ngon rồi!

Những lưu ý khi nấu lẩu Thái chua cay thập cẩm:

– Nếu không có xương cá chẻm, bạn cũng có thể thay bằng xương heo nhưng mùi vị không thể bằng.

– Để át mùi tanh của nước lẩu, bạn có thể cho nước dùng cay một chút.

Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức mùi sả, ớt vị chua cay, đậm đà khi ăn hải sản sẽ không thấy bị tanh vì đã được át bởi mùi thơm của nước lẩu, với thời tiết se lạnh này ngồi ăn lẩu thái hải sản thì thật là tuyệt. Nếu bạn lo ngại về vấn đề thực phẩm kém chất lượng, không an toàn thì ăn ở nhà là sự lựa chọn đúng đắn vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ nữa.

Với công thức trên, vào những ngày mưa hoặc trời se lạnh bạn có thể vào bếp trổ tài cách làm lẩu thái ngon cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp của mình. Công thức đúng chuẩn Lẩu Thái chua cay thập cẩm của người Thái Lan nên sẽ cho ra món lẩu đúng chuẩn vị Thái. Chúc các bạn thành công nhé.