Cách nấu thịt kho tàu

Cách nấu thịt kho tàu như thế nào? Miếng thịt kho thơm nức, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

>>> Cách nấu cá chép om dưa.

Nguyên liệu:

- 2 kg giết thịt ba rọi và khuông non

- 24 quả trứng gà và 20 quả trứng phắn

- 1 l nước dừa, một,8 l nước chín sạch

- 3 củ hành tím, một tép tỏi lột vỏ, một trái ớt sừng bỏ hạt, 5 g trục đường vàng

- 130 ml nước mắm ngon

- 120 g đường thốt nốt (có thể thay thế bằng 120 g trục đường phèn)

- 20 g hạt nêm

- Gừng, hành tây, muối, dấm, rượu nấu, dầu ăn

Món thịt kho tàu thơm nức, đẹp mắt. Chế biến:

- Thái thịt ba rọi và khung non rửa sạch cùng mang muối và rượu nấu ăn.

- Trứng gà và trứng cun cút cho vào nồi luộc. Lưu ý thêm vào nồi chút muối và 9 ml dấm, trứng sẽ không bị vỡ lẽ và dễ bóc vỏ hơn.

- Hành tím, tỏi, ớt sừng, trục đường vàng giã nhuyễn.

- Bắc nồi nước to lên bếp, thêm chút muối, dấm, hai lát gừng, 1/4 củ hành tây đun sôi lên. Đổ thịt và sườn vào trụng sơ cho ra hết bọt bẩn. Sau lúc vớt bỏ bọt bẩn xong trút giết và khuông ra rổ xả qua nước lã.

- Rửa sạch từng miếng giết mổ dưới vòi nước ấm. làm cho vậy giết mổ và mỡ heo sẽ thơm và nước kho giết mổ sẽ trong, ko bị đục, sau ngừng thi côngĐây đổ làm thịt ra rổ cho ráo nước.

Kho thịt liu điu khoảng 3 tiếng, lúc chín giết mổ sẽ mềm và ngấm gia vị, có màu đẹp mắt.

- Tiêu dùng 1 mẫu thau lớn, bỏ hết làm thịt và hẩu lốn hành tím, tỏi, ớt sừng, trục đường vàng đã giã nhuyễn vào (bạn mang thể cho thêm 9 ml rượu nấu vào ướp để tạo độ bóng), trộn đều hỗn tạp. Sau Đó bỏ hẩu lốn vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm cho ngấm gia vị.

- Cho một tẹo dầu ăn vào nồi rồi bắc lên bếp, cho làm thịt vào xào qua cho giết thịt săn lại, sau ngừng thi côngĐây cho 1 l nước dừa và một,8 l nước chín sạch. Nêm gia vị và cho nốt trứng gà và trứng phới vào nồi.

- Mở lửa lớn cho sôi thật to, vớt sạch bọt. Sau ngừng thi côngĐây căn vặn lửa nhỏ cho sôi riu riu, trong khoảng 3 mang tiếng giết mổ chín.