Xôi gấc, gà luộc là 2 món không thể thiếu khi cúng giao thừa đầu năm hoặc các dịp trọng đại, hy vọng mang lại nhiều may mắn, thuận buồm xuôi gió. Để nấu được đĩa xôi gấc ngon, đỏ, dẻo thơm, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Gấc 1 quả Gạo nếp Nước cốt dừa Đường trắng Rượu trắng Muối trắng Cách nấu xôi gấc ngon: Ngâm gạo nếp trong nước có pha chút muối, để qua đêm khoảng 6 -8 tiếng Bổ đôi quả gấc, dùng dao vét hết hạt ra bát, cho một chút rượu trắng cùng chút muối vào bóp đều cho gấc lên màu đẹp Gạo sau khi ngâm đổ ra rửa lại với nước rồi để ráo Cho hạt gấc vào gạo rồi trộn đều, dùng tay bóp cho thịt gấc trộn đều vào gạo Cho nước sôi vào nồi cơm điện, ấn nút bật, cho gạo trộn gấc vào giá hấp của nồi cơm, chọc vài lỗ để hơi nước lên trên dễ dàng hơn. Trong quá trình nấu bạn đảo xôi vài lần để xôi được chín đều. Sau hai lần ấn nút bật “cook” là xôi chín, lúc này bạn cho nước cốt dừa và đường vào xôi và đánh đều. Lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của gia đình bạn. Đậy nắp nồi và để thêm 10 phút nữa cho đường và nước cốt dừa thấm đều vào hạt xôi là được. Cho xôi ra đĩa hoặc đóng khuôn cho đẹp Lưu ý: Nếu bạn muốn nấu xôi gấc với đỗ xanh thì cần chuẩn bị thêm đỗ xanh đãi vỏ. Thổi đỗ riêng, đánh mịn đỗ. Khi đóng khuôn xôi gấc thì xen thêm một lượt đỗ vào tầng giữa. Chúc bạn thành công với cách nấu xôi gấc này nhe!
