Cách pha cà phê phin ngon

1. Cách pha như sau:

1.1. Dùng nước sạch, đun sôi 100 độ (càng sôi càng tốt)
Lưu ý:
Nước mưa sẽ tốt nhất cho việc pha cà phê
Nước đóng chai (tinh khuyết)
Nếu là nước giếng: không được nhiễm phèn, nhiễm mặn hoặc các mùi lạ khác.
Nếu sử dụng nước máy: thường nước máy có chất xử lý nhẹ chlorin. Vì vậy chúng ta phải chứa nước máy vào bồn hoặc vật dụng khác từ 3 – 5 ngày mới dùng để nấu pha cà phê được.

1.2. Tráng phin cà phê bằng nước nóng, lau khô và cho khoảng 17-20 gram cà phê vào, lắc nhẹ phin cho phẳng, dùng nắp gài ép nhẹ tay.
Bước 1 (ủ cà phê): Đổ từ từ nước sôi vào trực tiếp khoảng 20-25 ml nước sôi, chủ yếu là để cho cà phê đủ ướt, đậy nắp lại, không cho hơi nóng thoát ra khỏi phin và để trong vòng 1-3 phút.
Bước 2 (pha cà phê): Chế nước sôi từ từ vào, khoảng 45-50ml nước và đậy nắp lại đợi nước chảy xuống hết là có thể dùng ngay.

a. Lưu ý:
Với cà phê nguyên chất, khi cho nước sôi vào thì sẽ hút nước và nở ra kèm sủi bọt. Chúng ta rót nhẹ tay từ từ cho nước vào vừa đủ, cho đến khi lượng cà phê hút no nước (hay còn gọi là ủ chín cà phê).
Tuỳ thời gian thưởng thức cà phê mà cho lượng nước nhiều hay ít, thường buổi sáng cho ít nước hơn buổi tối.
Đợi 1-3 phút, sau đó cho lượng nước vừa đủ vào phin, cách này áp dụng cho pha phin lớn, nhỏ đều được.

b. Kết quả:
Cà phê xuống đều, lấy được gần hết mùi và vị của cà phê (khi pha phin chắc chắn một điều là mùi và vị cà phê không chiết xuất hết được như pha Espresso của Ý).
Cà phê không bị cặn.

c. Khắc phục sự cố có thể xảy ra:
Cà phê không chảy:
Do ép nắp chặn, cách xử lý đừng ép miếng chặn.
Do cà phê xay nhuyễn, cách xử lý dùng miếng chặn hãm bằng cách cho 1/3 dưới miếng chặn và 2/3 trên miếng chặn, pha bình thường.
Cà phê chảy nhanh: bạn có thể điều chỉnh bằng cách ấn nắp chèn xuống và ngược lại.
Cà phê nở nhiều: nên ủ lâu hơn.
Một ly cà phê ngon sẽ phục vụ bạn sau 5 phút. Pha một ít đường hoặc sữa, uống nóng hay đá đều ngon, nhưng theo chúng tôi thì uống nóng cho hương vị đậm đà hơn, hy vọng bạn sẽ có một cảm giác thật tuyệt vời bên ly cà phê của mình.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có ly cafe ngon đậm đà thì có thể dùng máy pha cafe để không làm mất hương vị của ly cafe, tuy nhiên tự mình pha 1 ly cafe và thưởng thức thành quả vẫn là cách thưởng thức hương vị ly cafe hoàn hảo nhất.


Các công dụng của máy pha cafe làm bạn phải bất ngờ

Chiếc máy pha cafe thông thường có nhiều tác dụng hiệu quả hơn bạn tưởng.

1. Cho 2 thanh xúc xích vào máy pha cà phê cùng với 6 – 8 cốc nước, bạn có thể luộc xong xúc xích để ăn sau 30 phút.
2. Đo lượng nước khoảng 3 cốc rồi đổ vào máy. Đun sôi nước. Dùng thìa nhẹ nhàng hạ 3 quả trứng chìm vào trong máy pha cà phê. Bọc 2 lớp giấy bạc quanh máy pha cà phê để giữ nhiệt. Luộc trứng trong 30 phút rồi lấy ra ăn.
3. Làm sốt sô-cô-la. Cho kem tươi vào máy pha cà phê rồi bật máy 15 phút. Sau đó, bẻ những vụn sô-cô-la vào máy và tiếp tục đun thêm 10 phút cho sô-cô-la tan chảy. Khuấy đều và ăn cùng với hoa quả.

4. Cho các loại rau, củ vào rổ lọc của máy pha cafe và đun nước bên dưới để hấp mềm chúng.

5. Đặt một chiếc chảo con lên phần bếp pha cafe mini để chiên trứng.

6. Nếu không thích hấp rau, củ, bạn hoàn toàn có thể cho chúng vào máy pha cùng một chút nước và luộc tới khi rau, củ mềm.

7. Cho ½ bơ gạo vào máy pha cafe. Đổ nước ngập gạo một chút rồi bật máy từ 5 – 10 phút để nấu cơm chín.