Cách pha nước chấm cho từng món ăn ???

hơ, cho em hỏi thêm 1 câu hơi "chấm ba chấm"
Người Bắc pha nước mắm cũng bỏ đường thiệt nhiều như cách mấy anh chị hướng dẫn ạ ??? em thấy hình như ko có dùng đường nhiều lắm đâu à ,mỗi lần cho đường là thế nào ăn cũng bị chê liền à

Em là người bắc thưa bác bup_be_o_tinh_yeu ,nước mắm chua ngọt,không cho đường thì cái gì hở bác?????
Cho mì chính ngọt kiểu ko ăn được đâu bác ạ,kể cả nấu Phở kiểu bắc,không có 2 thìa đường không ngon.

topic này hay quá, tớ cũng rất thích mắn ngoài hàng, nhất là bún chả
mà chả bao giờ pha ngon được
thấy phí cái công làm chả

Mình sẽ thử áp dụng theo công thức cả bạn này... Thanks bạn nhé.
Mình nghĩ khi post bài lên, các bạn nên cho công thức rõ ràng như thế này thì tốt hơn, vì ai cũng biết là thành phần nước chấm gồm những gì đúng ko? Thế nhưng tại sao có người pha ngon, người pha ko ngon? Đó là do công thức pha chế. Mình thì ko tự hào là pha nước chấm ngon nên muốn học hỏi thêm từ mọi người. Thanks mọi người trước.

Các món ăn ngoài Bắc thường ko cho nhiều đường, nhưng riêng nước chấm (nhất là nước chấm bún chả hay nem) đều có lượng đường vừa đủ, ko quá ngọt như trong Nam đâu bạn à. Khi nấu nướng, nếu bạn cho 1 chút xíu đường vào nồi canh thay cho mì chính (nhớ là chút xíu thôi nhá, lượng bằng bạn cho mì chính khi nấu canh ấy) bạn sẽ thấy vị đậm đà khác hẳn vị mì chính. Khi bạn ăn bún hay phở, nước dùng hàng nào đậm đà đều có 1 chút đường rồi đấy bạn à. Mình đã áp dụng chiêu này trong nấu ăn. kết quả rất mĩ mãn.

Mình cũn muốn thử .............. zì chưa bao giờ mình làm nước mắm bao giờ .............. phải thử 1 lần cho biết mới được ( *_^ ) thanks !!!!
...........................................................................................
www.trochoivui.com : trên 2200 game vui nhộn, hấp dẫn
www.nguoiay.com : nơi lưu giữ tình cảm chân thật nhất

muốn cho gừng và tỏi ko bị chìm , thì sau khi đập dập thì ta vắt chanh vào trước sau đó mới cho mắn vào thi bọn nó xẽ ko bao h chìm

Hình như cần bổ sung thêm là : nứóc chấm bún thì nên đun nóng truớc khi ăn sẽ ngon hơn, đúng ko ạ

Em vẫn chưa rõ làm thế nào thì tỏi và ớt kô bị chìm ? Cho chanh vào trước mắm là được, hay phải cho tỏi ớt cuối cùng ? Có ai biết tại sao kô ạ ?

chắc là Vật Lý Học