Cafe cóc ở Huế

Cơm nguội với những con hến nhỏ lăn tăn làm sốt ruột người chế biến món ăn. Hến ở Huế, ngon nhất là hến Cồn. Hến là vị chủ của cơm hến, xào kèm theo bún tàu (miến), măng khô và thịt heo thái chỉ. Món thứ ba trong cơm hến là rau sống. Rau sống làm bằng thân chuối hoặc bắp chuối xắt mảnh như sợi tơ, trộn lẫn với môn bạc hà, khế và rau thơm thái nhỏ, có khi còn điểm thêm những cánh bông vạn thọ vàng, nhìn tươi mắt và có thêm mùi hương riêng.
Nước luộc hến được múc ra từ chiếc nồi bung bốc khói nghi ngút bằng chiếc gáo làm bằng sọ dừa xinh xắn, cho vào đầy một cái tô đã có đủ cơm nguội, hến xào, rau sống và được gia thêm đủ vị đồ màu. Nước hến có giã thêm gừng, màu trắng đùng đục. Mê nhất là cái màu đùng đục ấy, ăn cơm hến mà chê nước đục là... dại..
Bộ đồ màu của cơm hến là nhiêu khê nhất thiên hạ gồm 10 vị: ớt tương, ớt màu, ruốc sống, bánh tráng nướng bóp vụn, muối rang, hạt đậu phộng rang mỡ giã hơi thô thô, mè rang, da heo rang giòn, tóp mỡ, vị tinh. O bán cơm hến múc bằng những cái gáo mù u nhỏ xíu thoăn thoắt như đang vẩy nước.

Trời ơi, đọc mấy bài ni thấy thèm cơm hến với bún hến quá. Chẹp chẹp giá có vài tô ở đây mà chiến thì tốt quá nhẩy

tui nhớ Huế tui quá.Lâu lắm rồi không được về thăm Huế giờ ngồi nhớ về những hương vị của những năm tháng đầu đời vẫn còn vương vấn.Thanks bạn rất nhiều bài viết rất ngon

Sac.... sao ngon quá vậy .. mình mới vào Huế làm việc ít lâu .... chưa tận hưởng hét được....... Chỉ mình vài quán với!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Thank..... măm măm

Viết thêm về ốc xào ruốc Huế đi bạn, ở con dốc trên đường lên đồi Thiên an ấy

Các bạn Huế cho mình hỏi chút, ở Huế có địa điểm ăn sáng nào có khuôn viên rộng rãi, phục vụ khách DL ko, mình đi cùng cơ quan vào Đà Nắng, ghé qua Huế buổi sáng, muốn tìm nơi có chỗ đỗ otô và mấy chục người vào một lúc cũng được ý. Mai mình đi rồi.

Hình như ở quán Nam Giao hoài cổ trên đường Điện Biên Phủ có phục vụ ăn sáng, ăn xong uống cafe luôn. Nhưng lâu rồi không về Huế nên không biết bữa nay còn không. Quán đấy rộng rãi, mát mẻ, lại đẹp nữa

ở quán Lotus đường Nguyễn Thái Học cũng dc, ăn sáng + cafe + karaoke luôn

Bụ sữa bóp ruốc
http://hueoi.com/forum/index.php?topic=10.0

Cái món mít trộn
http://hueoi.com/forum/index.php?topic=8.0