Cafe và các quán ăn ở Hà Nội

Cafe và các quán ăn ở Hà Nội

Do yêu cầu của Choc nên đã không chuyển các Topic của Choc từ bên Hà Nội Public sang 7X này. Tớ chỉ copy lại toàn bộ các bài viết của Choc.

Càfê Hà Nội

Người HN xưa nay có thói quen ăn quà sáng lưng lửng dạ, rồi làm 1 tách cafê nóng ?" vừa tỉnh táo, lại vừa thư thái sảng khoái đầu óc trước khi bước vào 1 ngày mới. Chả thế mà những quán café hồi ấy (và có lẽ cả bây giờ nữa) lại không hề bề thế, đèn đuốc sáng trưng, mà bé nhỏ khiêm tốn nằm rải rác xen giữa những hàng quà. Sáng sáng dạo qua các khu phố cổ hẹp quanh co chợt thấy ngồ ngộ tròn tròn những nấm ngưòi quây quần ấm cúng, hệt như một đại gia đình sum họp trước mỗi dịp lễ lớn. Không cần bàn, chẳng cầu kỳ ghế tựa, nhiều khi tách cafê bưng ra đặt trên một cái ghế đẩu con con tạm gọi là bàn, lưng xoay ra. đôi mái đầu nghiêng chụm bên tách cafê mới pha nóng hổi, ngầy ngậy thơm, dìu dịu đắng... ?" rồi câu chuyện bắt đầu.
Có điều là lạ là hầu như không mấy quán café có không khí ồn ào náo nhiệt. Người rì rầm trao đổi, bàn bạc, ngưòi lại trầm tư lơ đãng. Không ai can thiệp hay tò mò để ý tới ai. Một không khí trầm, ấm cúng nhưng cũng rất riêng tư. Có lẽ sắc nâu và vị càfe đắng khiến người ta trầm hơn, tạm thời lắng xuống những lo toan vất vả của đời thường.
Đất nước thời mở của, HN với dáng vẻ tĩnh mịch cổ xưa cũng vươn mình đón những thay đổi mới. Nền kinh tế thị trường làm sôi động đất Hà Thành với hàng hoá tràn ngập, đáp ứng những nhu cầu mới, thị hiếu mới. Người HN bận rộn hơn, ít có giây phút lãng đãng hơn; nhà cao hơn, cửa rộng hơn; xe cộ đi lại đông hơn, không khí thành phố trở nên khẩn trương... và các quán café cũng ít nhiều thay đổi theo cơ chế mới. Xuất hiện những quán trà mới kiểu phương Tây, (trước là Lipton, rồi đến Dilmah, Qualitea...); rồi trà Đài loan, trà Singapore, trà Nhật Bản ... với trang trí mang tính thẩm mỹ, nội thất cầu kỳ, khá ấn tượng với không gian rộng và trang thiết bị nghe nhìn hiện đại. Càfê theo kiểu phương Tây cũng du nhập vào VN, phục vụ phổ biến tại khách sạn, quán bar với các style nổi tiếng như Esperranso, Capucino... nhưng xem chừng dân HN không mấy mặn mà với những style này cho lắm: nhạt, nhiều, cafein tách đến mất hết cả vị đắng truyền thống kiểu Việt Nam. Cà fê Trung Nguyên vốn là gu Sài Gòn cũng ồ ạt tràn ra thử chiếm lĩnh thị trường miền Bắc. Công nhận là hãng này chịu khó tìm tòi điều chỉnh công thức pha chế sao cho phù hợp với gu của dân xứ lạnh, nhưng cũng chỉ đáp ứng phần nào, chủ yếu là phục vụ giới trẻ và những người tiêu dùng theo thị hiếu. Còn thì đa số dân ghiền cafê vẫn trung thành tìm đến những quán café quen thuộc nổi tiếng xưa kia. Một điều thú vị là một số quán cũ này, dù rằng dến nay không còn nhiều nữa, vẫn không thay đổi phong cách chạy theo thị hiếu mới. Bạn vẫn có thể bắt gặp những gian nhà với khung cửa thấp, hẹp, bàn ghế gỗ giản dị xỉn màu thời gian như Café Lâm ở Nguyễn Hữu Huân, Café Năng phố Hàng Mắm, Café Nhĩ số 3 Hàng Gà, Café Giảng đầu Hàng Gai, Café Nuôi ở Lưng Văn Can, Café Nghĩa ở Đường Thành, Café Nhân ở Nguyễn Thái Học. Đầu Nguyễn Du xen giữa những hàng phở cũng có một quán khá đông khách mà tôi quên mất tên, rồi Café Thái đầu Triệu Việt Vương, Café Quất ở Quan Thánh (đặc cực kỳ)... Mới xuất hiện gần đây và có thay đổi một chút về phong cách thì có Café Quỳnh (của diễn viên ĐA Như Quỳnh) đầu phố Bát Đàn, Café Bùi Bài Bình ở Lê Đại Hành... Café Mai ở Lê Văn Hưu, mà trước đây chỉ chuyên rang xay cafe giờ lại mở thêm cửa hàng phía bên kia đường, phục vụ khách có nhu cầu thưởng thức, cũng vừa quảng cáo luôn.
Một quán café, mà sẽ là thiếu sót nếu không đề cập đến trong bài này, là Café Nhân Hàng Hành. Café cụ Nhân nổi tiếng khắp Hà thành một thời, bây giờ lại được con cháu cụ nối tiếp nghề ông cha. Trải qua nhiều cải tạo và nâng cấp, quán giờ đã là 1 toà nhà nguy nga 5 tầng phục vụ đủ loại dịch vụ ăn uống giải khát mà khách khỏi phải mất công ra ngoài quán. (Mà bạn còn có thể dùng dịch vụ rửa xe nữa cơ đấy, trong khi đang nhàn tản cùng chúng bạn. Nếu thích VIEW, mời bạn lên tầng bốn, thích riêng tư thì ngồi tầng lửng. Tuy nhiên, theo cá nhân tôi, thì không khí đông đúc, TV ồn ào những bài hát nhạc trẻ sôi động, kinh doanh đồ uống kèm theo đồ ăn hay fastfood sẽ làm giảm hương vị tách cà fê của bạn đi rất nhiều. Và thường là khi kinh doanh quá nhiều thứ như thế, dù muốn hay không, chất lượng cafê sẽ bị ảnh hưởng, bên cạnh vô vàn thứ đồ uống không qúa cầu kỳ trong pha chế. Dù rằng vậy, trong nhịp sống khẩn trương như hiện nay, không thể phủ nhận rằng việc gộp nhiều mặt hàng kinh doanh tại một nơi quả thực đem lại sự tiện lợi không nhỏ cho các Thượng đế quỹ thời gian vốn đã eo hẹp.
Những khi có chút thời gian thư giãn, tôi thường đến quán cafê Nhân ở Láng Hạ. Vì là gần nhà, và cũng do thói quen. Không quá đông đúc, không ồn ào, cho dù không nằm trong thành cổ, không còn bàn ghế giản dị sơ sài như xưa, nhưng tách cafê đậm đà cũng nhắc tôi nhớ đến cảm giác và không khí đầm ấm nơi phố cổ, nơi tôi đã từng sống với những kỷ niệm êm đềm.
Bạn thân mến, nếu muốn tìm giây phút thư thái, và e phải có chút "duyên nợ" với cafê (vì nhiều bạn không hợp với loại đồ uống này), bạn có thể hoà mình vào gia đình nho nhỏ ấy ( mà lắm khi cũng chẳng nhỏ bé gì cho cam, nhất là vào buổi sáng : tràn ra tận vỉa hè, vai chen vai, lưng đụng lưng, khuỷu huých khuỷu..) nhâm nhi tách cà fê đen đặc sánh đậm chất Hà Nội, trong không khí trầm, ấm cúng, nghi ngút khói cafe quyện vị dìu dịu ngọt, nhân nhẩn đắng, ngầy ngậy chút bơ... thơm và quyến rũ đến lạ lùng!

Ôi nếu phải xa HN, ngoài nỗi nhớ người thân, hẳn tôi cũng sẽ nhớ da diết hương hoa sữa nồng nàn đặc trưng, nhớ dáng vẻ trầm mặc thư thái của phố phường Hà Nội..., và trong nỗi nhớ ấy tôi sẽ thèm lắm một tách cafê đen, thèm được hoà mình trong sự đùm bọc của cái gia đình nho nhỏ,lạ , mà lại thân thương ấy!

Có nhiều cách giải trí và thư giãn. Khi muốn bàn bạc 1 vấn đề, hay tâm sự ở nơi yên tĩnh, bạn có thường vào quán không? Và thường là quán nào? Tui dám chắc ai trong số các bạn, dù là thích hay không thích la cà quán xá, cũng đều có một địa chỉ để lui tới, có thể theo thói quen, có thể theo sở thích... Vậy thì đó là đâu?
Lúc rảnh rảnh và có thời gian 1 chút tui thường tới Café Nhân ở Láng Hạ. Thứ nhất café rất ngon, thứ hai là gần nhà, và thứ ba là do thói quen. Muốn hẹn ai để trao đổi điều gì là a lê hấp, ?oNhân nhé! When??
HN bây giờ mỗi ngày lại thấy khai trương thêm những quán giải khát mới! Trong số đó có rất nhiều quán có phong cách lạ, hay; vài nơi trang trí nội thất khá cầu kỳ và rất có thẩm mỹ. Tôi xin kể ra đây vài quán mà tui biết, bạn nào có biết thêm nơi khác xin mời bổ sung nhé:
Café Liễu Giai ở đường Liễu Giai
Café Phố ơr đầu Lý Thường Kiệt
Café Phố Cũ, một ở Phan Boi Chau, một ở cuối đường Hàng Bông. (2 quán này trùng tên nhưng phong cách khác nhau)
Café Paloma o góc phố Trần Hưng Đạo- Hàng Bài ( very expensive)
Hanoi Café o Lê Phụng Hiểu
Café Nhân ở Hàng Hành
Bằng Lăng Café ở Bông Nhuộm
Flagon Café or Lò Sũ ( không biết bây giờ còn hoạt động không)
Quán Dilmah 33 Điện Biên Phủ (quán trà Dilmah đầu tiên ở Hà Nội)
Danh Trà ở Phan Chu Trinh
Quán trà Đài Loan Yoku o Láng Hạ (cạnh khách sạn Phương Đông)
Quán Nhạc Tranh ở Thái Thịnh ( nơi bạn có thể thưởng thức các tình khúc bất hủ của Beatles và Jon Lenon, ca khúc Trịnh Công Sơn, tình khúc về Hà Nội...)
...
Mời các bạn add vô cho thêm phần phong phú!

Có nhiều cách giải trí và thư giãn. Khi muốn bàn bạc 1 vấn đề, hay tâm sự ở nơi yên tĩnh, bạn có thường vào quán không? Và thường là quán nào? Tui dám chắc ai trong số các bạn, dù là thích hay không thích la cà quán xá, cũng đều có một địa chỉ để lui tới, có thể theo thói quen, có thể theo sở thích... Vậy thì đó là đâu?
Lúc rảnh rảnh và có thời gian 1 chút tui thường tới Café Nhân ở Láng Hạ. Thứ nhất café rất ngon, thứ hai là gần nhà, và thứ ba là do thói quen. Muốn hẹn ai để trao đổi điều gì là a lê hấp, ??oNhân nhé! When????
HN bây giờ mỗi ngày lại thấy khai trương thêm những quán giải khát mới! Trong số đó có rất nhiều quán có phong cách lạ, hay; vài nơi trang trí nội thất khá cầu kỳ và rất có thẩm mỹ. Tôi xin kể ra đây vài quán mà tui biết, bạn nào có biết thêm nơi khác xin mời bổ sung nhé:
Café Liễu Giai ở đường Liễu Giai
Café Phố ơr đầu Lý Thường Kiệt
Café Phố Cũ, một ở Phan Boi Chau, một ở cuối đường Hàng Bông. (2 quán này trùng tên nhưng phong cách khác nhau)
Café Paloma o góc phố Trần Hưng Đạo- Hàng Bài ( very expensive)
Hanoi Café o Lê Phụng Hiểu
Café Nhân ở Hàng Hành
Bằng Lăng Café ở Bông Nhuộm
Flagon Café or Lò Sũ ( không biết bây giờ còn hoạt động không)
Quán Dilmah 33 Điện Biên Phủ (quán trà Dilmah đầu tiên ở Hà Nội)
Danh Trà ở Phan Chu Trinh
Quán trà Đài Loan Yoku o Láng Hạ (cạnh khách sạn Phương Đông)
Quán Nhạc Tranh ở Thái Thịnh ( nơi bạn có thể thưởng thức các tình khúc bất hủ của Beatles và Jon Lenon, ca khúc Trịnh Công Sơn, tình khúc về Hà Nội...)
...
Mời các bạn add vô cho thêm phần phong phú!

Đọc topic này mới thấy hoá ra mình cũng la cà ở nhiều quán xá của Hà Nội ra phết! Em chỉ dám góp thêm vào cafe collection một quán thôi. "Cafe phố Cổ" ở 11 Hàng Gai. Ngày xửa ngày xưa nó chỉ treo một cái biển nhỏ xíu ở tít trên cao "Café au jardin", lại nằm trong ngõ, khuất sau những cửa hàng bán đồ tơ tằm, thêu ren nên ít ai biết tới. Quán nằm trong khoảng sân vườn hẹp, nhưng có rất nhiều cây và cả hòn non bộ nữa. Giá đồ uống ở đây thì very reasonable, đặc biệt có món cafe trứng theo em là ngon nhất Hanoi. Chỉ với 1 tách trà lipton 5.000, các bác có thể ngồi từ sáng đến tối (7am - 23pm) mà không bị ai làm phiền. Quán vừa mới cơi nới thêm mấy tầng nữa => hơi mất đi vẻ cổ xưa nhưng bù lại ngồi trên balcony tầng 4 mà ngắm hồ Gươm thì chẳng khác gì đang ở trên City view. Đây còn là một gallery thu nhỏ của ông chủ quán bao gồm tranh, tượng, dụng cụ của các dân tộc thiểu số... Các bác đến thử xem! Em kết quán này từ hồi bắt đầu biết thế nào là hanoi cafe quán
(Bianco viết)

Đọc topic này mới thấy hoá ra mình cũng la cà ở nhiều quán xá của Hà Nội ra phết! Em chỉ dám góp thêm vào cafe collection một quán thôi. "Cafe phố Cổ" ở 11 Hàng Gai. Ngày xửa ngày xưa nó chỉ treo một cái biển nhỏ xíu ở tít trên cao "Café au jardin", lại nằm trong ngõ, khuất sau những cửa hàng bán đồ tơ tằm, thêu ren nên ít ai biết tới. Quán nằm trong khoảng sân vườn hẹp, nhưng có rất nhiều cây và cả hòn non bộ nữa. Giá đồ uống ở đây thì very reasonable, đặc biệt có món cafe trứng theo em là ngon nhất Hanoi. Chỉ với 1 tách trà lipton 5.000, các bác có thể ngồi từ sáng đến tối (7am - 23pm) mà không bị ai làm phiền. Quán vừa mới cơi nới thêm mấy tầng nữa => hơi mất đi vẻ cổ xưa nhưng bù lại ngồi trên balcony tầng 4 mà ngắm hồ Gươm thì chẳng khác gì đang ở trên City view. Đây còn là một gallery thu nhỏ của ông chủ quán bao gồm tranh, tượng, dụng cụ của các dân tộc thiểu số... Các bác đến thử xem! Em kết quán này từ hồi bắt đầu biết thế nào là hanoi cafe quán
(Bianco viết)

Đã ai đến Diễm Xưa ở Núi Trúc (cạnh hàng ốc) chưa nhỉ. Quán thường đãi khách bằng nhạc Trịnh, Triệu triệu bông hồng...
Đồ uống ở đay có chủ yếu là trà các loại. Rượu cũng có tên hay lắm, như Mặt trăng phương Đông....
Mình thích uống trà Hoa cúc ở Diễm, cứ khư khư cái phích nhỏ bên cạnh để chế vào cái tách trông kiểu cách. Mùa đông ở đây hợp hơn. Quán nhỏ nhưng đầm ấm. Ai thích uống sinh tố thì nên bảo chị chủ quán bỏ thêm thốt nốt vào, ăn hay hay...
Còn có quán Phong cách Bắc Kỳ ở đường Tô Hiến Thành nữa chứ, cách pha trà ở đấy cũng độc đáo lắm. Chủ quán là người Bát Tràng nên bài trí căn phòng bằng nhiều đồ sành sứ. Ngồi tâm sự dưới ánh nến và trong tiếng nhạc dìu dặt thì còn gì bằng.
(Coxuoc)

Đã ai đến Diễm Xưa ở Núi Trúc (cạnh hàng ốc) chưa nhỉ. Quán thường đãi khách bằng nhạc Trịnh, Triệu triệu bông hồng...
Đồ uống ở đay có chủ yếu là trà các loại. Rượu cũng có tên hay lắm, như Mặt trăng phương Đông....
Mình thích uống trà Hoa cúc ở Diễm, cứ khư khư cái phích nhỏ bên cạnh để chế vào cái tách trông kiểu cách. Mùa đông ở đây hợp hơn. Quán nhỏ nhưng đầm ấm. Ai thích uống sinh tố thì nên bảo chị chủ quán bỏ thêm thốt nốt vào, ăn hay hay...
Còn có quán Phong cách Bắc Kỳ ở đường Tô Hiến Thành nữa chứ, cách pha trà ở đấy cũng độc đáo lắm. Chủ quán là người Bát Tràng nên bài trí căn phòng bằng nhiều đồ sành sứ. Ngồi tâm sự dưới ánh nến và trong tiếng nhạc dìu dặt thì còn gì bằng.
(Coxuoc)

thế mọi nguời đã biết quán sinh tố được đặt biệt hiệu:" nổi danh sinh tố đất Hà thành" chưa, trên tường còn đề cả bài thơ nhưng tôi ko nhớ hết. Quán thì ko đẹp, nói chung là nhỏ, chỉ đuợc cái là sinh tố ngon, nhiều loại và quan trọng là cực rẻ: 3000-4000d /cốc, thậm chí là trộn 2 -3 thứ cũng giá ko đổi ( ko như ở Nguyễn trưòng Tộ, tăng tiền lên gấp đôi) .
Địa chỉ ở ngay gần đối diện truờng Tràng An, ở phố Nhà Chung, quận Hoàn Kiếm ấy.
tôi còn biết một quán " Công tước Mật" ở Thuỵ Khuê, quán nhỏ, nuớc uống ko tồi, đặc biệt là tên các thức uống sẽ làm bạn kích thích trí tò mò trong khi chị chủ quán pha chế: thảo nguyên xanh, điệu valse.. gì đó tôi quên mất rồi, các bạn thử ghé qua mà xem, chắc dân CVA thì biết cả, vì rất gần trừờng CVA mà.
à còn Hồng trà sủi bọt ở Phan chu Trinh gần trường TRần Phú, nói chung là vị trà nhạt, giải khát là chính nhưng tôi đã đi mấy quán Hồng trà ở Quán thánh, hồ Trúc Bạch nhưng chả ngon hơn tí nào mà lại đắt, trong khi ở PCTrinh đắt nhất là 3000d thôi, mà chỉ có 2 loại là đắt thế, còn lại là 2000d, 5 năm nay rồi vẫn thế.
(chutichh2o)

thế mọi nguời đã biết quán sinh tố được đặt biệt hiệu:" nổi danh sinh tố đất Hà thành" chưa, trên tường còn đề cả bài thơ nhưng tôi ko nhớ hết. Quán thì ko đẹp, nói chung là nhỏ, chỉ đuợc cái là sinh tố ngon, nhiều loại và quan trọng là cực rẻ: 3000-4000d /cốc, thậm chí là trộn 2 -3 thứ cũng giá ko đổi ( ko như ở Nguyễn trưòng Tộ, tăng tiền lên gấp đôi) .
Địa chỉ ở ngay gần đối diện truờng Tràng An, ở phố Nhà Chung, quận Hoàn Kiếm ấy.
tôi còn biết một quán " Công tước Mật" ở Thuỵ Khuê, quán nhỏ, nuớc uống ko tồi, đặc biệt là tên các thức uống sẽ làm bạn kích thích trí tò mò trong khi chị chủ quán pha chế: thảo nguyên xanh, điệu valse.. gì đó tôi quên mất rồi, các bạn thử ghé qua mà xem, chắc dân CVA thì biết cả, vì rất gần trừờng CVA mà.
à còn Hồng trà sủi bọt ở Phan chu Trinh gần trường TRần Phú, nói chung là vị trà nhạt, giải khát là chính nhưng tôi đã đi mấy quán Hồng trà ở Quán thánh, hồ Trúc Bạch nhưng chả ngon hơn tí nào mà lại đắt, trong khi ở PCTrinh đắt nhất là 3000d thôi, mà chỉ có 2 loại là đắt thế, còn lại là 2000d, 5 năm nay rồi vẫn thế.
(chutichh2o)

Hichic, sozzy Choc. Các bài viết của Choc bên Public Hà Nội bị mất hết rùi, nên chỉ còn có từng này bài còn thui.