Cafe và các quán ăn ở Hà Nội

Trả biết thế nào chứ cái vụ Miến lương ở Nguyễn Trường Tộ em tìm đỏ mắt chẳng thấy hàng miến lươn nào. Đề nghị các bác cho thông tin chính xác chứ!
Tình cờ anh gặp lại vầng trăng
Một nửa vầng trăng thôi
Một nửa
Trăng vẫn đấy mà em xa quá
Ở nơi nào em có thấy trăng lên

*** Miến lươn
Miến lươn Nguyễn Trường Tộ có 02 hàng. Một hàng ở phía cuối chợ Hoè Nhai. Một hàng ở đầu Yên Ninh. Nên ăn ở hàng gần Yên Ninh. Lươn thật, không phải trạch. Miến thì được vì không phải là miến sắn nhuộm nước hàng. Duy chỉ một một điều là thi thoảng nước chan vội nên hơi nguội.
*** Nếu bạn thích lươn các món thì mời lên Quán lươn trên đê Yên Phụ. Đủ món luôn. Nhưng giá không được bình dân lắm
(Tôi xin được nhập "Quán bình dân - Cạnh tranh với..." của mình sang bên này cho đông vui. Không biết có được không)

*** Miến lươn
Miến lươn Nguyễn Trường Tộ có 02 hàng. Một hàng ở phía cuối chợ Hoè Nhai. Một hàng ở đầu Yên Ninh. Nên ăn ở hàng gần Yên Ninh. Lươn thật, không phải trạch. Miến thì được vì không phải là miến sắn nhuộm nước hàng. Duy chỉ một một điều là thi thoảng nước chan vội nên hơi nguội.
*** Nếu bạn thích lươn các món thì mời lên Quán lươn trên đê Yên Phụ. Đủ món luôn. Nhưng giá không được bình dân lắm
(Tôi xin được nhập "Quán bình dân - Cạnh tranh với..." của mình sang bên này cho đông vui. Không biết có được không)

Đến với hiên trà Trường Xuân ở 180 đường Yên Phụ, bên Hồ Tây, ta tìm lại sự tĩnh lặng, yên bình của cuộc sống, cùng nhau thẩm nhận một nét văn hoá tao nhã của người Việt, thưởng thức những loại trà ngon và ngắm nhìn thiên nhiên bên hiên trà.
Sự độc đáo của hiên trà Trường Xuân thể hiện ngay ở cái tên, đó không phải là phòng trà, quán trà, càng không phải là hiệu trà, nó chỉ đơn giản là hiên trà.
Đến hiên trà Trường Xuân, khách có thể lựa chọn để thưởng thức trong số 35 loại trà, từ trà sen gia truyền của Hà Nội, trà sâu của Hà Tây, trà mộc, trà Tân Cương của Thái Nguyên cho đến những loại trà quý hiếm chỉ có trên những đỉnh núi cao nhất của Việt Nam.
Thưởng thức trà cũng lắm công phu chứ không đơn giản như người ta thường thấy. Theo chủ quán, "Thưởng thức trà phải đúng cách, trước tiên phải chọn bộ đồ trà phù hợp, có thể là bộ độc ẩm dành cho một người, bộ đối ẩm dành cho hai người hay bộ quần ẩm dành cho nhiều người, bộ đồ trà phải lựa chọn theo cung bậc, màu sắc và chủng loại, bởi thưởng thức trà kkhông chỉ thưởng thức bằng miệng mà còn thưởng thức bằng mắt. Nước pha trà cũng là một yếu tố làm cho trà trở nên có hồn, do vậy, những người sành trà thường nói nước là bạn của trà"
Hihi, thấy dạo này 7X vắng vẻ quá, mọi người đi đám cưới nhiều nên hết tiền vào net hay sao ý nhỉ? Trà ngon, bạn hiền, hôm nào 7X rủ nhau đi thưởng thức trà cái nhỉ?
P/S: Bài này tớ copy
Ứ ừ, Anh muốn sống bên em trọn đời cơ

Đến với hiên trà Trường Xuân ở 180 đường Yên Phụ, bên Hồ Tây, ta tìm lại sự tĩnh lặng, yên bình của cuộc sống, cùng nhau thẩm nhận một nét văn hoá tao nhã của người Việt, thưởng thức những loại trà ngon và ngắm nhìn thiên nhiên bên hiên trà.
Sự độc đáo của hiên trà Trường Xuân thể hiện ngay ở cái tên, đó không phải là phòng trà, quán trà, càng không phải là hiệu trà, nó chỉ đơn giản là hiên trà.
Đến hiên trà Trường Xuân, khách có thể lựa chọn để thưởng thức trong số 35 loại trà, từ trà sen gia truyền của Hà Nội, trà sâu của Hà Tây, trà mộc, trà Tân Cương của Thái Nguyên cho đến những loại trà quý hiếm chỉ có trên những đỉnh núi cao nhất của Việt Nam.
Thưởng thức trà cũng lắm công phu chứ không đơn giản như người ta thường thấy. Theo chủ quán, "Thưởng thức trà phải đúng cách, trước tiên phải chọn bộ đồ trà phù hợp, có thể là bộ độc ẩm dành cho một người, bộ đối ẩm dành cho hai người hay bộ quần ẩm dành cho nhiều người, bộ đồ trà phải lựa chọn theo cung bậc, màu sắc và chủng loại, bởi thưởng thức trà kkhông chỉ thưởng thức bằng miệng mà còn thưởng thức bằng mắt. Nước pha trà cũng là một yếu tố làm cho trà trở nên có hồn, do vậy, những người sành trà thường nói nước là bạn của trà"
Hihi, thấy dạo này 7X vắng vẻ quá, mọi người đi đám cưới nhiều nên hết tiền vào net hay sao ý nhỉ? Trà ngon, bạn hiền, hôm nào 7X rủ nhau đi thưởng thức trà cái nhỉ?
P/S: Bài này tớ copy
Ứ ừ, Anh muốn sống bên em trọn đời cơ

Quán Trà Trường Xuân này thỉnh thoảng 7X hay ngồi thưởng thức. He he, nhưng hảy cẩn thận khi làm quen với nàng cẩu đấy, vì nàng cẩu có rất nhiều bạn bè đến thăm và ở cùng với nàng cẩu (ve).

Quán Trà Trường Xuân này thỉnh thoảng 7X hay ngồi thưởng thức. He he, nhưng hảy cẩn thận khi làm quen với nàng cẩu đấy, vì nàng cẩu có rất nhiều bạn bè đến thăm và ở cùng với nàng cẩu (ve).

[blueư]Cà phê xi phông[/blue]
BỏĂn có muỏằ'n thặỏằYng thỏằâc 'ặỏằÊc tỏƠt cỏÊ cĂc loỏĂi cà phê pha ỏằY Hà NỏằTi? MỏằTt loỏĂi cà phê có kỏằạ thuỏưt pha chỏ rỏƠt 'ỏãc biỏằ?t mà ưt ngặỏằi biỏt 'ỏn là cà phê xi phông pha theo kiỏằfu truyỏằn thỏằ'ng cỏằĐa Nhỏưt BỏÊn.
DỏằƠng cỏằƠ pha cà phê có hai tỏĐng và là hai bơnh tròn, thông nhau qua mỏằTt ỏằ'ng lỏằc 'ỏãt ỏằY giỏằa. Cà phê tan 'ặỏằÊc 'ỏãt sỏàn ỏằY bơnh trên, bơnh dặỏằ>i là nặỏằ>c lỏằc tinh khiỏt. Ngặỏằi ta lỏƠy mỏằTt cÂy 'ăn cỏằ"n nhỏằ 'ỏằ't chĂy phỏĐn 'Ăy bơnh. Nhỏằ thỏ, Ăp suỏƠt trong bơnh dặỏằ>i tfng sỏẵ làm cho nặỏằ>c tràn qua ỏằ'ng nhỏằ lên bơnh trên, hoà lỏôn vỏằ>i cà phê. Sau 'ó 'ăn cỏằ"n sỏẵ 'ặỏằÊc tỏt 'i, Ăp suỏƠt bơnh trên giỏÊm xuỏằ'ng làm nặỏằ>c cà phê chỏÊy xuỏằ'ng bơnh dặỏằ>i thông qua ỏằ'ng lỏằc. MỏằTt tĂch cà phê 'Ê 'ặỏằÊc chuỏân bỏằc. Đăn cỏằ"n và bơnh thỏằĐy tinh trỏng cho ngặỏằi ta cỏÊm giĂc gỏĐn gâi và chỏằ 'ỏằÊi mỏằTt 'iỏằu gơ không gỏƠp gĂp. Tuy nhiên, giĂ mỏằTt ly cà phê xi phông khĂ 'ỏt: 12.000 'ỏằ"ng.
ỏằă ỏằô, Anh muỏằ'n sỏằ'ng bên em trỏằn 'ỏằi cặĂ

[blueư]Cà phê xi phông[/blue]
BỏĂn có muỏằ'n thặỏằYng thỏằâc 'ặỏằÊc tỏƠt cỏÊ cĂc loỏĂi cà phê pha ỏằY Hà NỏằTi? MỏằTt loỏĂi cà phê có kỏằạ thuỏưt pha chỏ rỏƠt 'ỏãc biỏằ?t mà ưt ngặỏằi biỏt 'ỏn là cà phê xi phông pha theo kiỏằfu truyỏằn thỏằ'ng cỏằĐa Nhỏưt BỏÊn.
DỏằƠng cỏằƠ pha cà phê có hai tỏĐng và là hai bơnh tròn, thông nhau qua mỏằTt ỏằ'ng lỏằc 'ỏãt ỏằY giỏằa. Cà phê tan 'ặỏằÊc 'ỏãt sỏàn ỏằY bơnh trên, bơnh dặỏằ>i là nặỏằ>c lỏằc tinh khiỏt. Ngặỏằi ta lỏƠy mỏằTt cÂy 'ăn cỏằ"n nhỏằ 'ỏằ't chĂy phỏĐn 'Ăy bơnh. Nhỏằ thỏ, Ăp suỏƠt trong bơnh dặỏằ>i tfng sỏẵ làm cho nặỏằ>c tràn qua ỏằ'ng nhỏằ lên bơnh trên, hoà lỏôn vỏằ>i cà phê. Sau 'ó 'ăn cỏằ"n sỏẵ 'ặỏằÊc tỏt 'i, Ăp suỏƠt bơnh trên giỏÊm xuỏằ'ng làm nặỏằ>c cà phê chỏÊy xuỏằ'ng bơnh dặỏằ>i thông qua ỏằ'ng lỏằc. MỏằTt tĂch cà phê 'Ê 'ặỏằÊc chuỏân bỏằc. Đăn cỏằ"n và bơnh thỏằĐy tinh trỏng cho ngặỏằi ta cỏÊm giĂc gỏĐn gâi và chỏằ 'ỏằÊi mỏằTt 'iỏằu gơ không gỏƠp gĂp. Tuy nhiên, giĂ mỏằTt ly cà phê xi phông khĂ 'ỏt: 12.000 'ỏằ"ng.
ỏằă ỏằô, Anh muỏằ'n sỏằ'ng bên em trỏằn 'ỏằi cặĂ

Nghệ thuật pha và uống trà​

Để có một cốc trà ngon, thì nghệ thuật pha và thưởng thức cũng đóng một vai trò hết sức quan trọng. Trong đó, bước đầu tiên là chọn trà
Tuỳ theo sở thích, không gian và thời gian mà bạn có thể chọn các loại trà cho phù hợp. Theo cảm nhận của riêng tôi thì buổi sáng bạn có thể chọn trà sen hoặc loại trà Pickwich English Breakfast (loại trà này cũng mới xuất hiện gần đây, có nhiều loại và hương vị cũng khá thú vị) vì nó làm cho cơ thể tỉnh táo vào buổi sáng. Buổi chiều có lẽ các loại trà hoa quả là phù hợp nhất.
Sau khi đã chọn được loại trà thích hợp thì bước tiếp theo và cũng là một thành tố rất quan trọng để tạo nên một ấm trà ngon là chọn nước pha trà
Người Trung Hoa xưa rất nhạy cảm với nước pha trà. Các loại trà nổi tiếng chỉ được pha với nước của một số giếng nhất định. Nước tốt nhất để pha trà là nước mùa xuân tinh khiết (có lẽ là nước mưa xuân). Ngày nay chúng ta thường dùng nước máy đã được xử lý bằng hoá chất nên có thể làm hỏng vị trà và màu trà, không còn giữ được vị đậm của trà.
Ngoài ra, cách pha trà cũng đóng vai trò không nhỏ. Đầu tiên phải hâm nóng ấm trà bằng nước nóng, sau đó đổ nước đi. Thường thì với trà mạn, không chỉ hâm ấm trà mà sau khi cho trà vào, người ta cũng thường hâm nóng trà bằng nước sôi và đổ nước đi, theo một số người thì như vậy làm cho trà bớt chát và nước trà xanh trong hơn, khi pha trà nên châm vừa đủ cho số người uống, tránh để lại nước trong ấm, như thế sẽ làm cho nước trà sau không bị chát. Và cũng tuỳ từng loại trà mà thời gian ủ trà lâu hay mau. Đối với trà túi, sau khi ủ trà nên bỏ túi trà ra để tránh làm chát vị trà.
Tiếp đến là cách rót trà. Nhiều người cho rằng, rót trà không rất đơn giản, chỉ cần rót ra chén là xong nhưng thức ra nó cũng cầu kỳ không kém. Lần rót trà đầu tiên phải được rót thẳng vào chén, từng ít một, rót đi rót lại để phân đều trà đậm ở đáy ấm cho tất cả các chén trà chứ không phải rót chén nào đầy luôn chén đó. Thứ nữa là rót làm sao để nước khong còn lại trong ấm trà vì các chất chát sẽ tan ra làm trà bị chát.
Bước cuối cùng để hoàn thiện buổi tiệc trà (nói tiệc trà cho to tát) là thưởng thức trà. Vì vị trà là một sự cảm nhận phức tạp. Trà cần được thưởng thức cả màu sắc lẫn mùi vị. Do đó, đầu tiên phải xem màu trà để thưởng thức sự trong, tinh khiết của trà; tiếp đến ngửi mùi trà để thưởng thức mùi thơm đặc trưng; sau đó nếm vị trà bằng lưỡi để cảm nhận sự êm dịu. Trà thường có từ 5 đến 6 vị như mặn, ngọt, đắng, chua, tê với nồng độ khác nhau. Bên cạnh màu sắc và mùi vị, những yếu tố khác như cảm giác miệng, nhiệt độ, cách pha trà, tình trạng sức khoẻ, tâm lý, tuổi tác của người uống trà... cũng ảnh hưởng đến sự cảm nhận về trà. Có người thích đối ẩm, có người thích độc ẩm, có người thích quần ẩm, nhưng quan trọng hơn cả đó là được ngồi với những người bạn tri kỷ, cùng ý thích để vừa nhấm nháp hương vị của trà vừa cùng nhau nói lên cảm nhận của từng người về vị trà.
7X ơi, hôm nào đi uống trà đi, mùa đông ngồi bên cốc trà nóng, nghe những câu chuyện kể thì thú vị lắm.
Ứ ừ, Anh muốn sống bên em trọn đời cơ