Cái món khoai tây chiên giòn tan như Zon Zon hay Ostar, làm thế nào hả các bạn?

Cái món khoai tây chiên giòn tan như Zon Zon hay Ostar, làm thế nào hả các bạn?

Đấy là món khoái khẩu của mình, mà mua cái gói 4k vèo 1 cái ko còn cái nào, ăn 1 lần 3 gói ấy mới đủ, mà mỗi ngày lại còn muốn ăn đến vài lần.....Túm lại là rất tốn kém nếu đáp ứng được nhu cầu.

Vậy nên mình lên đây hỏi các bạn hay ăn hay làm, có ai biết làm thế nào để được món khoai tây như vậy hoặc từa tựa vậy ko? Tức là giòn tan, có tẩm gia vị, và bọc vào túi nilon hoặc hộp kín thì có thể để ăn trong vài ngày được...hehe....để tớ làm một mẻ lớn luôn rồi để ăn dần ý mà.

Mời các cao thủ bếp chia sẻ kinh nghiệm, công thức; món ngon chia sẻ công thức để cùng làm, cùng ăn thì sẽ càng ngon các bạn nhỉ

Theo mình biết khoai tây chiên đóng gói đó ko phải là gọt gọt củ khoai tây, sắt thành miếng rồi đem chiên đâu.
Bọn đấy nó làm bằng công nghệ hết, lựa khoai tây, cho vào máy bào vỏ, sau đó nghiền ra thành bột, trộn với hương vị và hàng loạt các loại nguyên phụ liệu hóa học khác. Sau đó nhào thành bột, rồi cho vào máy cắt thành từng miếng bé tí, mỏng dẹt đều nhau tăm tắp, rồi cho vào chảo dầu công nghiệp chiên cả lố cùng thời gian, vớt ra cùng thời gian. Rồi khâu cuối là xóc với ít muối và gia vị nữa.
Ở nhà ko làm đc thía đâu! Ăn cái này ko tốt cho sk đâu! đừng nên nghiền bạn ạ!

Ra thế!
Mọi hào hứng tan thành mây khói Thôi ko tham vọng nữa. Nghe bạn, ko nghiền, ko cầu kỳ, thỉnh thoảng chiên thông thường ăn cho lành vậy

tớ la?m như ne? ne? cufng thấy ngon
khoai tây gọt sao đó thái mo?ng như khoai xa?o ý,ca?ng mo?ng ca?ng tốt,ngâm va?o nc pha thêm muối cho trắng ý ma?,ru?i sao đó tra?i ra phơi nắng đê? đi rán nhanh hơn đơf ngấm dâ?u mơf,miếng khoai khô khô lại,tớ đem chiên,co?n tâ?m uớp ja vị thi? k biết hiiiiiiiiiii

còn nhà tớ thì cắt khoai dài như kiểu trong KFC ấy , chiên bình thường , chứ mấy kiểu kia ko biết làm .

Ồ. Cái này mình biết đấy.Bởi vì mình xem 1 chương trình khoa học của Pháp nó thăm quan nhà máy làm khoai tây chiên của Pháp.Mình nhìn thấy cũng rất đơn giản.
Quan trọng nhất trong quá trình làm khoai tây chiên là xắt khoai. Phải mua loại đồ làm khoai.Loại này hay bán thành bộ khoảng 28 nghìn ở hội chợ ấy(hoặc ở khu chợ đêm sinh viên gần đường Phạm Văn Đồng).Trong bộ này có dao cắt mỏng khoai tây.
Khoai rửa sạch gọt vỏ.Cắt bằng dao kia rất nhanh, nhìn giống như bào gỗ ấy.Xong thì đem rán bằng dầu hay mỡ(dầu thì ngon và đỡ tốn hơn).Để lửa to một chút.Rán xong vớt ra
1.Trộn thêm súp mì tôm bằng cách cho súp vào lọ hạt tiêu rồi rắc đều.
2.Không trộn súp, chấm tương ớt chin su ăn.
Em thường dùng cách 2.
Chúc các bác thành công.Nói thật với 2 củ khoai tây phải làm được 6,7 gói ostar nhưng chủ yếu là tốn dầu + công rán.

Kiểu đó thì chịu nhưng kiểu trong KFC thì làm hoài.
- Đầu tiên thái khoai kiểu con chì
- Nhúng vô nước lạnh
- Sau đó luộc sơ khoai- nhớ là luộc sơ thoai, cẩn thận không nát bét thì hỏng.
- Để nguội sau đó bỏ vào ngăn đá chừng 10 phút nhá
- Cuối cùng bỏ vào chiên, nhớ là chiên bằng chảo không dính và cho nhìu dầu thì khoai sẽ giòn hơn và chiên nhanh hơn.
Trước khi măm măm thì nên để khoai trên lớp giấy thấm dầu ( Giấy ăn hoặc giấy báo đều ok ) như vậy khoai sẽ bớt ngán.
Chúc ngon miệng

Cái này cũng tuỳ loại bác ạ.
Có loại họ vẫn bào khoai tây ra rồi chiên lên.
Cách làm:
khoai tây gọt vỏ, ngâm nước. Tớ thì ăn cả vỏ.
Vớt ra, để lên khăn vải cho khô, bào mỏng,.
Chiên trong dầu nhiệt độ chừng 170C.
Vớt ra để lên lưới sắt cho ráo dầu và không bị ỉu.
Rắc muối, tiêu, khui chai ken, zzzzô.
Muốn lạ miệng thì dùng gói bột nêm trong mì gói.

Chỗ tớ ở thì cứ chạy ra quầy đông lạnh ở siêu thị, vác bịch khoai tây làm sẵn về, cắt túi ra, đổ khoai vào chảo dầu sôi và chiên. 7'' sau vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu phía trên. Chiên đủ ăn thì dừng lại, chuyển sang đĩa bầu dục bày cho đẹp và ăn thôi

Dùng máy móc làm hết đấy, riêng khoản thái khoai thây cho thạt mỏng là phải dùng máy rồi, khi chiên nữa, có máy quay đều nếu ko sẽ bị vỡ vun hết khaoi tây